Procedimientos para la gestión de la calidad, seguridad e higiene de alimentos: supervisor /
by Libonatti, Miguel
Additional authors: Bacigalupo, María Julia | Wagner, Mariela Published by : Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina-Consejo Federal de Inversiones, | FEHGRA, | Consejo Federal de Inversiones, | CFI, (Buenos Aires :) Physical details: 91 p. : gráfs. ; 30 x 21 cm. ISBN: 987-23139-0-3. Subject(s): ALIMENTOS | TECNOLOGIA ALIMENTARIA | CALIDAD INDUSTRIAL | CONTROL DE CALIDAD | SEGURIDAD DE PRODUCTOS | HIGIENE ALIMENTARIA | GASTRONOMIA | BASES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA | FISIOLOGIA DE LOS MICROORGANISMOS | ENFERMEDADES ALIMENTARIAS | INSTALACIONES | HIGIENE PERSONAL | MATERIAS PRIMAS | OPERACIONES Y PROCESOS | PREPARACION Y COCCION DE ALIMENTOS | TIPOS DE SERVICIO | COMIDAS ELABORADAS Year: 2006Online resources:
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 Libros |
Biblioteca Thomas Wood. Estantería general | 641:658.56 L59 (Browse shelf) | Ej.:1 | Available |
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