Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

10.

El objeto del presente proyecto es una evaluación global de aspectos técnicos, económicos y ambientales para el estudio de una potencial ampliación de la producción de helados de una empresa instalada en la ciudad de Rosario, que elabora en diversos formatos y presentaciones helados para el suministro de diferentes locales de venta al público. La ampliación específicamente se enfoca en productos reducidos en el contenido de azúcar destinados a quienes no quieran consumir azúcares en su dieta diaria.