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21.

Comer sin riesgos / Ana María Rey. by

Rey, Ana María
Silvestre, Alejandro A

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Buenos Aires : Hemisferio Sur , 2002

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (7).

22.

Modificación y mejora del sector hamburguesas de frigorífico instalado / Impreso Julián Bruno [y otro]. by

Bruno, Julián
Soria, J. Miguel

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s.n., 1999

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

23.

Elaboración de yogur con mermelada / Impreso Santiago Moyano [y otros] ; [Director de Proyecto Final] Francisco Ezcurra. by

Moyano, Santiago
Ruiz, Ariel
Ezcurra, Francisco [Director de Proyecto Final]

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

24.

Química de los alimentos / Impreso Salvador Badui Dergal ; [colaboración por] Sara Esther Váldés Martínez [y otros]. by

Badui Dergal, Salvador
Váldés Martínez, Sara Esther [col.]
Gálvez Mariscal, Amanda
Ponce Alquicira, Edith [col.]

Edition: 4a ed.

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : Pearson Educación , 2006

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

25.

Planta de elaboración de helados industriales / Impreso Jimena Ferguson ; [director del proyecto final] Francisco Ezcurra. by

Ferguson, Jimena
Suriguez, María Marta
Ezcurra, Francisco [Director del Proyecto Final]

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2001

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniera en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

26.

Fundamentos de ciencia de los alimentos / Vickie A. Vaclavik [y otra]. ; [traducción por] Isabel Jaime Moreno. by

Vaclavik, Vickie A
Christian, Elizabeth W
Moreno, Isabel Jaime [tr.]

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 2002

Online resources:

Click here to access online

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

27.

Reestructuración y ampliación de la producción de Chacinados San Nicolás / Impreso Cintia Barrau [y otros]. by

Barrau, Cintia
Chavero, Andrés
Mayer, Leonardo Ezequiel

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2007

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

28.

Industria quesera / Impreso Matías Del Amo [y otro]. by

Del Amo, Matías
Raies, Ariel

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario [AG] : s.n., 2007

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

29.

Toxicología alimentaria / [editado por] Cameán, Ana María [y otros]. Impreso by

Cameán, Ana María [ed.]
Repetto, Manuel [ed.]
Alegría, Amparo
Anadón, Arturo
Balaña, Rafael
Barberá, Reyes
Bello, José
Bettini, Marli
Cubría, Carlos
Domingo, José Luís
Falco, Gemma
Farré, Rosaura
Fernández, Mónica
Font, Guillermina
Gago Martínez, Ana Gloria

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid : Díaz de Santos, 2006

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

30.

Consumo de ciclamato en niños y adolescentes diabéticos que asisten a dos hospitales públicos de la ciudad de Rosario. Octubre-diciembre 2008 / Impreso Gretel Lux. by

Lux, Gretel
Visintin, Carolina
Pontón, Raúl [Director de tesina]
Chain, Priscila [Co directora de tesina]

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s.n., 2008

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

31.

Código alimentario argentino actualizado / Impreso Juan J. De La Canal. by

De La Canal, Juan J

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Publication details: Buenos Aires : De La Canal y Asociados, 2005

Online resources:

Click here to access online

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (3). Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (3).

32.

Código Alimentario Argentino actualizado / Impreso Juan J. De La Canal. by

De La Canal, Juan J

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Buenos Aires : De La Canal y Asociados, 2005

Availability: Items available for loan: Colegio CEL (1).

33.

Planta elaboradora de jamón crudo curado / Impreso Mariano Cerutti [y otro]. by

Cerutti, Mariano
Pacilio, Guillermo

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2004

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

34.

Proyecto renovación de industria láctea destinada a la producción quesera / Impreso Natalia Lopresti [y otra]. by

Lopresti, Natalia
Vicco, Verónica

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2003

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (2).

35.

Harina de plumas de origen aviar / Impreso Romina Nadia Astrada [y otra] ; directora del proyecto final] María Cristina Ciappini. by

Astrada, Romina Nadia
Brioni, Ornella María
Ciappini, María Cristina [Directora de Proyecto Final]

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2011

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

36.

Elaboración industrial de embutidos secos / Impreso Agustín Torres [y otros]. by

Torres, Agustín
Raneri, Mauro
Maldonado Fernández, Rodrigo

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2011

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

37.

Patrón de consumo de golosinas y bebidas azucaradas en niños de edad escolar de la ciudad de Cañada de Gómez. Diciembre 2010 / Impreso Lucía Soledad Migliozzi. by

Migliozzi, Lucía Soledad
Pontón, Raúl [Director de Tesina]
Cabreriso, María Soledad [Codirectora de Tesina]

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s. n., 2011

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

38.

Implementación de una línea de huevo líquido pasteurizado e incorporación de mejoras en la actual línea de huevo en polvo / Impreso Luciana Acosta [y otras]. by

Acosta, Luciana
Demarchi, Ma. Belén
Polenta, Mariana

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2011

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

39.

Instalación de una fábrica de chacinados / Agustín Codevilla [y] Juan Pablo Dahlquist [tutores] Carolina Carreras [y otros]. by

Codevilla, Agustín
Dahlquist, Juan Pablo
Carreras, Carolina [Directora del Proyecto Final]
Seselovsky, Romina [Co directora del Proyecto Final]
Ciappini, María Cristina [Co directora del Proyecto Final]
Sortino, Roberto [Co director del Proyecto Final]

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2013

Dissertation note: Licenciado en Tecnología de los Alimentos.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

40.

Official methods of analysis of AOAC International / [editado por] George W. Latimer, Jr. by

Latimer, George W. Jr [ed.]

Edition: 19th ed.

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Inglés

Publication details: United States of America : AOAC International, 2012

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2). Not available: Biblioteca Thomas Wood: Checked out (4).

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