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21.

Ciencia y tecnología de la panificación / Giovanni Quaglia ; [traducción por] B. Mateos-Nevado. por

Quaglia, Giovanni
Mateos-Nevado, B [tr.]

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

22.

Biotecnología de la cerveza y de la malta / J.S. Hough ; [traducción por] Justino Burgos González por

Hough, J.S
Burgos González, Justino [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

23.

Cereales / John Scade ; [traducción por] Juan José García Navarro. por

Scade, John
García Navarro, Juan José [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1981

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

24.

Lecturas 3 / Cristian R Gardel ; [y otros]. Impreso por

Gardel, Cristian R
Grignafini, Ariel
Landrein, Maximiliano

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : Bolsa de Comercio de Rosario, 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

25.

Elementos de tecnología de los alimentos / [editado por] Norman W. Desrosier ; [traducción por] Cristina Sanguines de Salinas. por

Desrosier, Norman W [ed.]
Sanguines de Salinas, Cristina [tr.]

Edición: 1a ed. 1983 14a reimpresión 1999

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Compañía Editorial Continental, 1999; 1983

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

26.

Técnicas del manejo de los alimentos / María Rita Garda. por

Garda, María Rita

Series Manuales

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : EUDEBA, 2000

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

27.

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; [traducción por] F. Alejandro González Avila. por

Charley, Helen
González Avila, F. Alejandro [tr.]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Limusa , 2000

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

28.

Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / Impreso A. Coenders ; [traducción por] Ester Sanz Pérez. por

Coenders, A
Sanz Pérez, Ester [tr.]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

29.

Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología / Rolando D. Salinas. Impreso por

Salinas, Rolando D

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : El Ateneo, 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

30.

Guías alimentarias para la población argentina : manual de multiplicadores / Argentina. Ministerio de Salud de la Nación ; [coordinado por] Silvia N. Lema [y otras]. Impreso por

Argentina. Ministerio de Salud de la Nación
Lema, Silvia N [coord.]
Longo, Elsa N
Lopresti, Alicia

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (7).

31.

Manual de calidad : daños y defectos comerciales / Impreso Bolsa de Comercio de RosarioCámara Arbitral de Cereales. por

Bolsa de Comercio de RosarioCámara Arbitral de Cereales

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : Bolsa de Comercio de Rosario, [19--?]

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

32.

Alimentos de Santa Fe / Impreso Santa Fe. Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio. por

Santa Fe. Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Santa Fe (AG) : Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio , 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

33.

Bibliografia Institucional : produccion Intelectual del INTA 2001 / Impreso [compilado por] Silvia L. De Tomasi [y otros] por

I
De Tomasi, Silvia L
Tripaldi, Nicolas M
De Pedro, Gabriela
Bonomo, Adriana J

Series Documentos Institucionales ; 98

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : INTA, 2002

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

34.

Tabla de composición química de alimentos / Impreso María Emilia Mazzei [y otras]. por

Mazzei, María Emilia
Puchulu, María del Rosario
Rochaix, María Andrea

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : CENEXA, FEIDEN, 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (5).

35.

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S. J. Forsythe. por

Forsythe, S. J
Hayes, P. R

Edición: 2. ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1999

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

36.

Bibliografía Institucional : producción Intelectual del INTA 2002 / Impreso [compilado por] Silvia L. De Tomasi [y otros] por

De Tomasi, Silvia L [comp.]
Tripaldi, Nicolás M [comp.]
De Pedro, Gabriela L [comp.]

Series Documentos Institucionales ; 117

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : INTA, 2003

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

37.

Manual del operador del mercado de granos / Impreso Bolsa de Comercio de Rosario. por

Bolsa de Comercio de Rosario

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : Bolsa de Comercio de Rosario, 2003

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (6).

38.

Técnicas del manejo de los alimentos / María Rita Garda. por

Garda, María Rita

Series Manuales

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : EUDEBA , 2003

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

39.

Lecturas sobre comercialización de granos 2 / Impreso Maximiliano M. Landrein [y otros]. por

Landrein, Maximiliano M
Larosa, Alejandro
Novelli, Matías
Scotti, Leonel

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : Bolsa de Comercio de Rosario, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

40.

Bibliografía institucional : producción intelectual del INTA 2003 / Impreso [compilado por] Silvia L. De Tomasi [y otros] por

De Tomasi, Silvia L [comp.]
Tripaldi, Nicolás M [comp.]
De Pedro, Gabriela L [comp.]
Bonomo, Adriana J [comp.]

Series Documentos institucionales ; 118

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : INTA, 2004

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (2).

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