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Proyecto ampliación elaboración de mayonesa / Impreso Lucas Cambiaso [y otros] ; [Director de Proyecto Final] Francisco Ezcurra. por

Cambiaso, Lucas
Cambiaso, Lucila
Villalba, Noelia Andrea
Ezcurra, Francisco [Director de Proyecto Final]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s.n., 2004

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos / Owen P. Ward ; [traducción por] Miguel Calvo Rebollar. por

Ward, Owen P
Calvo Rebollar, Miguel [tr.]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Química de los alimentos / [dirección por] Owen R. Fennema ; [traducción por] Bernabé Sanz Pérez,[y otros]. por

Fennema, Owen R [dir.]
Sanz Pérez, Bernabé [tr.]
Barrado, Andrés Marcos [tr.]

Edición: 2a ed. año 2000 1a ed. año 1993

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 2000; 1993

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3).

Saneamiento de la industria alimentaria / Adolfo Leandro Montes. Impreso por

Montes, Adolfo Leandro

Series Temas de EUDEBA/Bromatología

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : EUDEBA, 1969

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Alergia e intolerancia a los alimentos / Maurice H. Lessof ; [traducción por] Ma. del Carmen Aragón Robles. Impreso por

Lessof, Maurice H
Aragón Robles, Ma. del Carmen [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Aditivos alimentarios / Nuria Cubero [y otros]. Impreso por

Cubero, Nuria
Monferrer, Albert
Villalta, Jordi

Series Tecnología de alimentos

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Mundi Prensa , 2002

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Ice Cream / W. S. Arbuckle. por

Arbuckle, W. S

Edición: 4th ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: New York : Van Nostrand Reinhold, 1986

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Modificación y mejora del sector hamburguesas de frigorífico instalado / Impreso Julián Bruno [y otro]. por

Bruno, Julián
Soria, J. Miguel

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s.n., 1999

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Elaboración de yogur con mermelada / Impreso Santiago Moyano [y otros] ; [Director de Proyecto Final] Francisco Ezcurra. por

Moyano, Santiago
Ruiz, Ariel
Ezcurra, Francisco [Director de Proyecto Final]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s.n., 2005

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

10.

Consumo de ciclamato en niños y adolescentes diabéticos que asisten a dos hospitales públicos de la ciudad de Rosario. Octubre-diciembre 2008 / Impreso Gretel Lux. por

Lux, Gretel
Visintin, Carolina
Pontón, Raúl [Director de tesina]
Chain, Priscila [Co directora de tesina]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s.n., 2008

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

11.

Código Alimentario Argentino actualizado / Impreso Juan J. De La Canal. por

De La Canal, Juan J

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : De La Canal y Asociados, 2005

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Colegio CEL (1).

12.

Fuentes de fósforo, aditivos alimentarios y enfermedad renal crónica / María Bernardita Puchulu [y otros]. por

Puchulu, María Bernardita
Gimenez, Mariana
Viollaz, Rocío
Ganduglia, Mercedes
Amore Perez, Melisa
Texido, Laura

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: Diaeta Buenos Aires : Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2013. Octubre, noviembre, diciembre, v.31, n. 145 de 2013.

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

13.

Tratado de nutrición / [dirección por] Ángel Gil Hernández ; [coordinado por] Luís Fontana Gallego y otros. por

Gil Hernández , Ángel [director]
Fontana Gallego, Luís [coord.]
Aguilera García, Concepción María [coord.]
Martínez Augustín, Olga [coord.]
Martín-Lagos, Reyes Artacho [coord.]
Ruíz López, María Dolores [coord.]
Gil Campos, Mercedes [coord.]
Maldonado Lozano, José [coord.]
Martínez de Victoria Muñoz, Emilio [coord.]

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Médica Panamericana, 2017

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (5).

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