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1. |
Ampliación de instalaciones industriales existentes para la obtención de lecitina de soja en polvo /
by Siegrist, Erica
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2005
. 137 h. en varias foliaciones, [5] h. de láms., 2 h. plegs. : planos :
30 x 21 cm.
Date:2005
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2. |
Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología /
by Salinas, Rolando D.
Publication:
Buenos Aires : El Ateneo, 2000
. vii-xv, 288 p. :
23 x 15 cm.
Date:2000
Availability:
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3. |
Alimentos : introducción técnica y seguridad /
by Medin, Roxana
Publication:
Buenos Aires : Turística , 2002
. 416 p. :
20 x 14 cm.
Date:2002
Availability:
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4. |
Nutrición para educadores /
by Mataix Verdú, José
Publication:
: Fundación Universitaria Iberoamericana , | Díaz de Santos, 2005
. vii-xxii, 728 p. :
24 x 17 cm +
Date:2005
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5. |
Nuevo manual de industrias alimentarias /
by Madrid Vicente, Antonio
Publication:
Madrid : AMV-MP, 2001
. 608 p. :
24 x 17 cm.
Date:2001
Availability:
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6. |
Repostería y panadería con Chía : recetas fáciles y ricas para bajar el colesterol /
by Lo Presti, Vilma
Publication:
Buenos Aires : De Los Cuatro Vientos, 2008
. 223 p. :
, Incluye : referencias bibliográficas p.218. | Indice de recetas p.221.
21 x 21 cm.
Date:2008
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7. |
Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola /
by Linden, Guy
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1996
. v-xxv, 428 p. :
24 x 17 cm.
Date:1996
Availability:
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8. |
Técnicas del manejo de los alimentos /
by Garda, María Rita
Publication:
Buenos Aires : EUDEBA , 2003
. 230 p. :
24 x 17 cm.
Date:2003
Availability:
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9. |
Técnicas del manejo de los alimentos /
by Garda, María Rita
Publication:
Buenos Aires : EUDEBA, 2000
. 210 p. ;
24 x 17 cm.
Date:2000
Availability:
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10. |
Aceite de soja
by Franco, Daniel
Publication:
. p. 27-31
Availability:
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11. |
Aceite de soja
by Franco, Daniel
Publication:
. p. 27-31 :
28 x 21 cm
Availability:
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12. |
Aceites hidrogenados y margarinas
by Franco, Daniel
Publication:
. p. 39-42 :
28 x 21 cm
Availability:
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13. |
Producción de aceite de canola /
by Fibla, Matías
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2010
. 172 p. :
30 x 21
Date:2010
Availability:
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14. |
Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /
by Coenders, A.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 2001
. v-xiii, 289 p. :
24 x 16. cm.
Date:2001
Availability:
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15. |
Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /
by Charley, Helen
Publication:
México : Limusa , 2000
. 767 p. :
22 x 14 cm.
Date:2000
Availability:
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16. |
Alimentación y dietoterapia : nutrición aplicada en la salud y la enfermedad /
by Cervera, Pilar
Publication:
Madrid : McGraw-Hill, | Interamericana, 2006
. vii-xxiii, 420 p. :
, Incluye : índice analítico.
24 x 17 cm.
Date:2006
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17. |
Guía visual de porciones y pesos de alimentos /
Publication:
Buenos Aires : ILSI Argentina, 2018
. 79 p. :
, Incluye : referencia bibliográfica p.8. | ILSI Argentina es una asociación civil, sin fines de lucro, creada en 1990, con el objeto de promover la comprensión de temas científicos en las áreas de nutrición, inocuidad alimentaria, toxicología, evaluación de riesgo y seguridad ambiental. | ILSI Argentina reúne a científicos provenientes del ámbito académico, público y privado, organizando y auspiciando numerosas conferencias, seminarios, talleres, actividades educativas y estudios poblacionales.
21 x 29 cm.
Date:2018
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18. |
Crushing : curso avanzado sobre crushing de semillas oleaginosas.
Publication:
Rosario-Santa Fe (AR) : ASAGA Capacita, 2013
. 580 p. :
29 x 21 cm.
Date:2013
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19. |
Norma IRAM 5517 : aceites y grasas vegetales y animales. Método para la determinación de la materia insaponificable /
Publication:
Buenos Aires : Instituto Argentino de Normalización y Certificación, 1988
. 8 p. ;
, Corresponde a la revisión de la norma IRAM 5517/70 y su modificación del 71/06.
30 x 21 cm.
Date:1988
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20. |
Atlas de alimentos /
Publication:
Córdoba (AG) : Universidad Nacional de Córdoba, | UNC, 2007
. 81 p. :
, Incluye : Abreviaturas y expresiones.
17 x 25 cm.
Date:2007
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21. |
Norma Argentina IRAM 5510. ISO 662 : aceites y grasas vegetales y animales. Determinación de la humedad y del contenido de materias volátiles /
Publication:
Buenos Aires : Instituto Argentino de Normalización y Certificación, | IRAM, 2005
. 13 p. :
, Corresponde a la revisión de la edición de octubre de 1980, la que esta tercerea edición anula y reemplaza.
30 x 21 cm.
Date:2005
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22. |
Norma Argentina IRAM 5503 : aceites y grasas vegetales y animales. Determinación del color mediante el colorímetro Lovibond /
Publication:
Buenos Aires : Instituto Argentino de Normalización y Certificación, | IRAM, 2000
. 15 p. ;
, Corresponde a la revisión de la norma IRAM 5503:1987.
30 x 21 cm.
Date:2000
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23. |
Norma IRAM 23 034/1974 : residuos de plaguicidas. Método de determinación cuantitativa de hexaclorobenceno en cereales, oleaginosas, grasas y aceite vegetales y animales y sus subproductos /
Publication:
Buenos Aires : IRAM, 1974
. 4 p.
30 x 21 cm.
Date:1974
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24. |
Norma IRAM 5 551 septiembre 1969 : grasas animales y aceites vegetales. Método de determinación del índice de peróxido /
Publication:
Buenos Aires : IRAM, 1969
. 5 p. ;
30 x 21 cm.
Date:1969
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25. |
Norma IRAM 5 512 diciembre de 1988 : aceite vegetales grasas y oleinas. Método para determinación de la acidez /
Publication:
Buenos Aires : IRAM, 1988
. 9 p. ;
30 x 21 cm.
Date:1988
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26. |
A y G : aceites y grasas. Libro 15º Aniversario : recopilación de artículos técnicos. ediciones 42 a 60 - 2000/2005. T.IV y T.V /
Publication:
Rosario (AG) : ASAGA, 2005
. 2 t.. ;
Date:2005
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27. |
A y G : aceites y grasas. Libro 10º Aniversario : recopilación de artículos técnicos. Ediciones 1 a 41 -1990/2000 /
Publication:
Rosario (AG) : Asociación Argentina de Grasas y Aceites, 2001
. 3 t. ;
, La biblioteca posee los tomos del 10ª Aniversario 1990/2000, los tomos I al III y del 15ª Aniversario 2000/2005, los tomos IV y V.
Date:2001
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28. |
Methods to asses quality and stability of oils and fat-containing foods /
Publication:
Champaign (US) : AOCS, 1995
. 220 p. :
23 x 15 cm.
Date:1995
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29. |
Elementos de tecnología de los alimentos /
Publication:
México : Compañía Editorial Continental, 1999
. 783 p. :
24 x 17 cm.
Date:1999
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30. |
Fabricación y utilización industrial del chocolate /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1988
. v-xviii, 432 p. :
24 x 17 cm.
Date:1988
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