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31. |
Operaciones unitarias en Ingeniería química /
by McCabe, Warren L.
Publication:
Madrid : McGraw-Hill, 1996
. v-viii, 1112 p. :
24 x 16 cm.
Date:1996
Availability:
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32. |
Operaciones básicas de ingeniería química /
by McCabe, Warren L.
Publication:
Barcelona : Reverté , 1981
. 2 v. :
21 x 15 cm.
Date:1981
Availability:
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33. |
Transmisión de calor /
by McAdams, William H.
Publication:
México : McGraw-Hill, 1978
. v-xiv, 557 p. :
23 x 15 cm.
Date:1978
Availability:
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34. |
Bioquímica /
by Mathews, Christophe K.
Publication:
Madrid : Pearson Educación, 2002
. viii, xv, 1355 p. :
27 x 21 cm.+
Date:2002
Availability:
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35. |
Operaciones de separación en ingeniería química : métodos de cálculo /
by Martínez de la Cuesta, Pedro J.
Publication:
Madrid : Pearson Educación, 2004
. viii-xxvi, 1010 p. ;
25 x 20 cm.
Date:2004
Availability:
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36. |
Ingeniería industrial alimentaria /
by Mafart, Pierre
Publication:
Zaragoza (SP) : ACRIBIA , 1994
. 2 v. :
24 x 17 cm.
Date:1994
Availability:
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37. |
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /
by Lewis, M. J.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1993
. v-xviii, 494 p. :
, Incluye : referencia bibliográfica p. 475.
24 x 17 cm.
Date:1993
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38. |
Nihil novum sub sole : la conservación de alimentos en la antiguedad grecorromana /
by Lejavitzer, Amalia
Publication:
. p. 44-49 :
, Nihil novum sub sole -"nada nuevo bajo el sol"- expresa un viejo y conocido proverbio de origen bíblico popularizado por el pueblo romano. Utilizamos esta frase como punto de partida para mostrar que -mas allá de las nuevas tecnologías de conservación de alimentos y de los ya no tan nuevos métodos de conservación por medio del calor o del frío- la necesidad de preservar los alimentos es tan antigua como la humanidad misma.
28 x 19 cm.
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39. |
Principios de transferencia de calor /
by Kreith, Frank
Publication:
México : Thomson Learning. 2001
. 699 p. :
24 x 19 cm.
Date:2001
Availability:
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40. |
Procesos de transferencia de calor /
by Kern, Donald Q.
Publication:
México : Continental, 1994
. 980 p. :
22 x 15 cm.
Date:1994
Availability:
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41. |
Principios de los procesos químicos : cinética y catálisis. Parte III /
by Hougen, Olaf A.
Publication:
Buenos Aires : Géminis, 1977
. v-xvii, 335 p. :
21 x 15 cm.
Date:1977
Availability:
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42. |
Conservación de frutas y hortalizas /
by Holdsworth, S. D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1988
. v-vii, 186 p. :
24 x 17 cm.
Date:1988
Availability:
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43. |
Física conceptual /
by Hewitt, Paul G.
Publication:
México : Pearson Educación, 2004
. vii-xxiv, 789 p. :
26 x 20 cm.
Date:2004
Availability:
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44. |
Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología /
by Hersom, A.C.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1995
. vii-ix, 451 p. :
21 x 14 cm.
Date:1995
Availability:
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45. |
Manual de datos para ingeniería de los alimentos /
by Hayes, George D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1992
. v-ix, 182 p. :
24 x 17 cm.
Date:1992
Availability:
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46. |
Termodinámica para químicos /
by Glasstone, Samuel
Publication:
Madrid : Aguilar, 1977
. vii-xv, 637 p. :
22 x 15 cm.
Date:1977
Availability:
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47. |
Historia económica de la ganadería Argentina /
by Giberti, Horacio C. E.
Publication:
Buenos Aires : Hyspamérica, 1986
. 275 p. ;
20 x 14 cm.
Date:1986
Availability:
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48. |
Física para universitarios /
by Giancoli, Douglas C.
Publication:
México : Pearson Educación, 2002
. 2 v. :
26 x 21 cm.
Date:2002
Availability:
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49. |
Física clásica y moderna /
by Gettys, W. Edward
Publication:
Madrid : McGraw-Hill, 1991
. v-xxi, 1241 p. :
24 x 20 cm.
Date:1991
Availability:
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50. |
Procesos de transporte y principios de procesos de separación (Incluye operaciones unitarias) /
by Geankoplis, Christie John
Publication:
México : Compañia Editorial Continental, 2006
. xiii-xiv, 1034 p. :
27 x 21 cm.
Date:2006
Availability:
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51. |
Técnicas del manejo de los alimentos /
by Garda, María Rita
Publication:
Buenos Aires : EUDEBA , 2003
. 230 p. :
24 x 17 cm.
Date:2003
Availability:
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52. |
Técnicas del manejo de los alimentos /
by Garda, María Rita
Publication:
Buenos Aires : EUDEBA, 2000
. 210 p. ;
24 x 17 cm.
Date:2000
Availability:
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53. |
Prácticas de refrigeración y aire acondicionado /
by Franco Lijó, Juan Manuel
Publication:
Barcelona : Reverté, 2014
. viii-xiii, 238 p. :
, Incluye : referencia bibliográfica p. 229.
24 x 17 cm.
Date:2014
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54. |
La anomalía kirchnerista : la política, el conflicto y la invención democrática /
by Forster, Ricardo
Publication:
Buenos Aires : Planeta, 2013
. 479 p. ;
23 x 15 cm.
Date:2013
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55. |
Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas /
by Fellows, Peter
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1994
. v-xxi, 549 p. :
, Incluye : lista de símbolos p. xix.
24 x 17 cm.
Date:1994
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56. |
Termodinámica técnica /
by Estrada, Alejandro de
Publication:
Buenos Aires : Alsina, 1951
. x-xi, 614 p. :
23 x 16 cm.
Date:1951
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57. |
Dialéctica de la naturaleza : la ideología alemana : la cuestión de la vivienda. La guerra de campesinos en Alemania. Diccionario filosófico /
by Engels, Friedrich
Publication:
México : Paolov, 1891
. v-viii, 512 p. ;
, Obra inédita.
21 x 14 cm.
Date:1891
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58. |
Tablas y gráficos : para cálculos de instalaciones industriales /
by Eksarho, Valentín
Publication:
Buenos Aires : Librería Mitre, 1979
. 2 t. ;
Date:1979
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59. |
Física : fundamentos y aplicaciones /
by Eisberg, Robert M.
Publication:
México : McGraw-Hill, 1990
. 2 v. :
, Respuestas p. 1609. | Incluye : índice de tablas p.1617.
26 x 19 cm.
Date:1990
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60. |
Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos /
by Earle, R.L.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1988
. 203 p. ;
Date:1988
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