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Análisis sensorial de alimentos Impreso por

Margaría, Carlos A

Idioma: Español En: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 1998 Año 4 ; n. 6

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Mieles de la provincia de Santa Fe (Argentina). Determinación palino lógica, sensorial y fisicoquímica, según provincias fitogeográficas Impreso por

Idioma: Español En: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario ; 2009 Año 12 ; n. 22; junio 2009

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Evaluación sensorial de bebida con potencial funcional formulada con extracto de soja y suero de leche bovina Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2007 Año XII ; n. 47

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Como calcular la potencia de un edulcorante Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2005 Año XXXIX ; n. 260

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Recién ahora el análisis sensorial es una herramienta útil Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2006 Año XL ; n. 263

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Formulación de un postre tipo flan utilizando harinas de frijol y maíz suplementado con hierro destinado a la alimentación institucional Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2010 Año XLI ; n. 285

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Aplicación de extracto del residuo de procesamiento de naranja obtenido por diferentes tecnologías en la formación de helados Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2011 Año 2011 ; n. 292

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Introducción al análisis sensorial de alimentos / María Cristina Ciappini por

Ciappini, María Cristina

Series Cuadernillos UCEL

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AR) : UCEL, 2003

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (7).

Elaboración y evaluación de la preferencia de un alfajor para enfermos celíacos con agregado de hierro y ácido fólico / Impreso por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s.n., 2006

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciada en Nutrición

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

10.

Caracol de jardín: factores que influyen en la aceptación de su carne en personas adultas de la ciudad de Casilda, año 2003 / Impreso Laura Agnese ; Carolina Nadziej. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s. n., 2003

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

11.

Formulación, elaboración y evaluación de aceptabilidad de un producto untable a base de soja / Impreso por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s. n., 2008

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

12.

Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de galletitas con harina de trigo sarraceno para personas con enfermedad celíaca / Impreso Noelia Soledad Díaz. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s. n., 2009

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

13.

Norma IRAM 20003 : análisis sensorial : guía para la instalación de locales de ensayo / Impreso Instituto Argentino de Racionalización de Materiales. por

Instituto Argentino de Racionalización de Materiales

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Instituto Argentino de Racionalización de Materiales-IRAM, 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

14.

Norma IRAM 20002 : análisis sensorial : directivas generales para metodología / Impreso Instituto Argentino Racionalización de Materiales por

Instituto Argentino Racionalización de Materiales

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Instituto Argentino de Racionalización de Materiales, 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

15.

Norma Argentina IRAM 20006 : análisis sensorial : metodología : iniciación y entrenamiento de los evaluadores en la detección y reconocimiento de olores / Impreso Instituto Argentino de Normalización. por

Instituto Argentino de Normalización

Edición: 2a. ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Instituto Argentino de Normalización, 2004

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

16.

Norma Argentina IRAM 20010 : análisis sensorial : ensayo de clasificación por ordenamiento / Impreso Instituto Argentino de Racionalización de Materiales. por

Instituto Argentino de Racionalización de Materiales

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Instituto Argentino de Racionalización de Materiales, 1997

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

17.

Norma Argentina IRAM 20012 : análisis sensorial : métodos para determinar el perfil del flavor / Impreso Instituto Argentino de Racionalización de Materiales. por

Instituto Argentino de Racionalización de Materiales

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Instituto Argentino de Racionalización de Materiales, 1997

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

18.

Norma IRAM 20011 : análisis sensorial : metodología : ensayo dúo-trío / Impreso Instituto Argentino de Normalización. por

Instituto Argentino de Normalización

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Instituto Argentino de Normalización, 1997

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

19.

Norma IRAM 20005-2 : análisis sensorial : guía general para la selección, entrenamiento y seguimiento de los evaluadores. Parte 2-expertos / Impreso Instituto Argentino de Racionalización de Materiales. por

Instituto Argentino de Racionalización de Materiales

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Instituto Argentino de Racionalización de Materiales, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

20.

Norma IRAM 20005-1: análisis sensorial : guía general para la selección, entrenamiento y seguimiento de los evaluadores. Parte 1-Evaluadores seleccionados / Impreso Instituto Argentino de Normalización. por

Instituto Argentino de Normalización

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Instituto Argentino de Normalización, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

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