Su búsqueda retornó 28 resultados.

Análisis integral de quesos fundidos Impreso por

Rapacci, Marcia

Idioma: Español En: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 1998 Año 4 ; n. 6

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Quesos especiales: Elaboración y conservación de queso Mascarpone Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2005 ; n. 35

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Aptitud tecnológica de la leche para producir quesos y leche en polvo Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2006 Año XI ; n. 41

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Aportes a la caracterización del queso caprio artesanal de la provincia de Santiago del Estero Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2007 Año XII ; n. 47

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Composición química y aceptabilidad de queso de pasta blanda y semidura elaborados con distintos fermentos adjuntos Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2009 Año XII ; n. 58

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Caracterización de la maduración de quesos caprinos argentinos Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2010 Año XII ; n. 60

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

El contexto para una nueva etapa de crecimiento de la lechería argentina Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2006 Año XL ; n. 261

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Microbiología alimentaria / Impreso [coordinación] C. M. Bourgeois [y otro]. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (6).

Elaboración de productos lácteos / Impreso [basado en el trabajo de] Marco R. Meyer ; [colaboración por] F. Kirchner Salinas [y otros] ; [revisión técnica por] F. Orozco Luna. por

Series Manuales para educación agropecuaria | Industrias rurales ; 32

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : SEP, Trillas, 1993

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

10.

Taller de leche / Impreso [basado en el trabajo de] Gaetano Paltrinieri ; [colaboración por] Marco R. Meyer [y otros] ; [revisión técnica por] F. Orozco Luna. por

Series Manuales para educación agropecuaria | Industrias rurales ; 31

Edición: 2a ed

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : SEP, Trillas, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

11.

Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / Impreso Roger Veisseyre ; [traducción por] Jesús Ventanas Barroso. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1988

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

12.

Tecnología de los alimentos. / [editado por] Juan A. Ordóñez ; [coordinado por ] José Aguado Alonso. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (5). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

13.

Leche y productos lácteos : vaca-oveja-cabra / Impreso [coordinado por] Francois M. Luquet ; Assenat, Louis [ y otros] ; [traducción por] Miguel Cavo Rebollar [y otra]. Societé Scientifique D'Hygiene Alimentaire por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1993

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

14.

Ayudando a conocer el mundo de la leche / Impreso Pascual Mastellone. por

Mastellone, Pascual

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires (AG) : La Serenísima, 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

15.

Elementos de tecnología de los alimentos / [editado por] Norman W. Desrosier ; [traducción por] Cristina Sanguines de Salinas. por

Edición: 1a ed. 1983 14a reimpresión 1999

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Compañía Editorial Continental, 1999; 1983

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

16.

Elaboración de quesos de oveja y de cabra / Impreso Wolfgang Scholz ;[traducción por] Jaime Esaín Escobar. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1997

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

17.

Nuevo manual de industrias alimentarias / Antonio Madrid Vicente ; Javier Madrid Cenzano. por

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : AMV-MP, 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

18.

Tecnología en la elaboración de quesos : curso introductorio / [dirigido por] Betina Vignolo. Impreso por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : UCEL, 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3).

19.

Fundamentos de tecnología de los alimentos / [editado por] Horst-Dieter Tscheuschner ; [traducción por] Fernando González-Fierro Marcilla. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

20.

Proyecto de ampliación: incorporación de línea de producción en planta quesera / Impreso Carla Matassa [y otra] . por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2007

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

¿No encuentras lo que estás buscando?

Hacer una sugerencia de compra

		Horarios de Biblioteca: Lunes a Viernes de 08:00 a 19:00 hs. Telefono: (341) 449 9292 int. 121 Mail: [email protected]
Biblioteca - UCEL	¿Dónde encontrarnos?	Contacto

Refinar su búsqueda

Disponibilidad

Autores

Bibliotecas depositarias

Tipos de ítem

Ubicaciones

Series

Lugares

Temas

Su búsqueda retornó 28 resultados.