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Envases : mucho más que conservar Impreso by

García, Walter F
Alderete, Juan M

Material type:

Article; Literary form: Speeches ; Audience: Specialized;

Language: Español In: Alimentos Argentinos Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, 2000. N.15 de 2000.

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Cómo implementar las BPM : guía para el mejoramiento Impreso

Material type:

Article; Nature of contents: biography

; Literary form: Poetry ; Audience: Specialized;

Language: Español In: Alimentos Argentinos Ciudad Autónoma d Buenos Aires : Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, 1997. Octubre, n.4 de 1997.

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Conservas de frutas : duraznos, peras, ananá, ensalada de frutas, damascos y cerezas Impreso

Material type:

Article; Nature of contents: biography

; Literary form: Poetry ; Audience: Specialized;

Language: Español In: Alimentos Argentinos Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, 1997. Octubre, n.4 de 1997.

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Buenas Prácticas de Manufacturas : Guía de aplicación Impreso by

Feldman, Paula
Melero, Marcela

Language: Español In: Alimentos Argentinos ; ; Nro. 9

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Erase una vez... la conservación de los alimentos Impreso by

Michanie, Silvia

Language: Español In: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 2000 Año VI ; n. 4

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

El aliado de los alimentos Impreso by

Catub, Juan
Cayón, David

Language: Español In: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 2000 Año VI ; n. 4

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Conservación de alimentos. Diseño y construcción de un liofilizador Impreso by

Mayer, Leonardo E
Bertoluzzo, Stella M
Bertoluzzo, M. Guadalupe
UCEL

Language: Español In: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2006 Año 9 ; n. 17; noviembre 2006

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Nuevas tecnologías de conservación: Impacto en la calidad de los alimentos / Impreso by

Alzamora, Stella Maris
UCEL

Language: Español In: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2011 Año 14 ; n. 26 septiembre suplemento especial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Brock. Biología de los Microorganismos / Impreso Michael T. Madigan [y otros] ; [traducción por] Mariano Catos Fernández [y otros] ; [revisión técnica por] Carmina Rodríguez Fernández [y otro]. by

Madigan, Michael T
Martinko, John M
Parker, Jack
Gacto Fernández, Mariano [tr.]
González Villa, Tomás [tr.]
Guerrero Moreno, Ricardo [tr.]
Rodríguez Fernández, Carmina [rev.]
Sánchez Pérez, Miguel [rev.]

Edition: 10a ed.

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid : Pearson , 2004

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (3).

10.

Tecnología de la congelación de los alimentos / Zbigniew Gruda [y otro] ; [traducción por] Jaime Esaín Escobar. by

Gruda, Zbigniew
Postolski, Jacek
Escobar, Jaime Esaín [tr.]

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, [19--?]

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

11.

Refrigeración / Juan Antonio Ramírez Miralles. Impreso by

Ramírez Miralles, Juan Antonio

Series: Enciclopedia de la climatización ; 1

Edition: 3a ed.

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Barcelona : Ceac, 1996

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

12.

Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología / A.C. Hersom [y otros] ; by

Hersom, A.C
Hulland, E. D

Edition: 3a ed.

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1995

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

13.

Brock. Biología de los microorganismos / Impreso Michael T. Madigan [y otros] ; [traducción por] Mariano Gacto Fernández [y otros]. by

Madigan, Michael T
Martinko, John M
Parker, Jack
Gacto Fernández, Mariano [tr.]
García Acha, Isabel [tr.]
González Villa, Tomás [tr.]

Edition: 8a ed.

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid : Prentice Hall Iberia, 1999

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

14.

Introducción a la lactología / Impreso Patrick Francis Keating [y otro] by

Keating, Patrick Francis
Gaona Rodríguez, Homero

Edition: 2a ed

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : Limusa, 1999

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

15.

La irradiación de alimentos : principios, realidades y perspectivas de futuro / Tomás Calderón. by

Calderón, Tomás

Series: McGraw-Hill de Divulgación Científica

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid : McGraw-Hill, 2000

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

16.

Ciencia y tecnología culinaria : fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva / José Bello Gutiérrez. Impreso by

Bello Gutiérrez, José

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid (SP): Diaz de Santos, 1998

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

17.

Técnicas del manejo de los alimentos / María Rita Garda. by

Garda, María Rita

Series: Manuales

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Buenos Aires : EUDEBA, 2000

Online resources:

Click here to access online

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

18.

Principios de refrigeración / Roy J. Dossat ; [traducción por] Armando Garza Cárdenas. Impreso by

Dossat, Roy J
Garza Cárdenas, Armando [tr.]

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : Compañía Editorial Continental, 1980

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

19.

Microbios, toxinas y métodos de conservacion : aditivos alimentarios y colorantes en alimentos / De La Canal y Asociados. by

De La Canal y Asociados

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Buenos Aires : De La Canal, 1998

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20.

Sistema de trazabilidad en el proceso de elaboración de filetes de merluza congelados / Impreso Larisa Fischer [y otra] ; [directora del proyecto] María Cristina Ciappini. by

Fischer, Larisa
Suligoy, María Eugenia
Ciappini, María Cristina [Directora de Proyecto Final]

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

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