Results of search for 'su:"HARINA"' › UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood catalog

Para nutrirte mejor... Impreso por

McCammon, John

Idioma: Español En: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 2000 Año VI ; n. 4

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Zearalenona: Evaluación del riesgo de ingesta Impreso por

Pacín, Ana

Idioma: Español En: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 2001 Año VII ; n. 4

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Elaboración de sopas a partir de la molienda de semillas de quinoa Impreso por

Idioma: Español En: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2009 Año 12 ; n. 23; noviembre 2009

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Desarrollo de una pre-mezcla para pizza a base de harina de grano entero de sorgo y mijo Impreso por

Idioma: Español En: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2011 Año 14 ; n. 26 junio 2011

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Efectos de las condiciones de extrasión en las propiedades antioxidantes de harinas precocidas de sorgo integral de bajo contenido de taninos Impreso por

Idioma: Español En: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2011 Año 2011 ; n. 26 septiembre suplemento especial

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Efectos de las condiciones de extrusión en las propiedades de hidratación de las harinas precocidas de sorgo integral de bajo contenido de taninos Impreso por

Idioma: Español En: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2011 Año 14 ; n. 26 septiembre suplemento especial

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Disponibilidad potencial de fe, Zn y Ca de harinas de maíz y arroz entero extrudidos Impreso por

Idioma: Español En: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2011 Año 14 ; n. 26 septiembre suplemento especial

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Desarrollo de una pre-mezcla para pizza a base de harina de grano entero de sorgo y mijo Impreso por

Idioma: Español En: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2011 Año 14 ; n. 26 septiembre suplemento especial

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Evaluación nutricional, microbiológica y sensorial del mijo y productos elaborados a partir de harina de mijo Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2008 Año XLI ; n. 273

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

10.

Calidad de las harinas argentinas y recomendaciones para su corrección. Cosecha 2008-2009 Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2009 Año XLI ; n. 280

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

11.

Elaboración de harina de chañar y determinación de sus propiedades funcionales / Impreso M.J. Barrionuevo. por

Tipo de material:

Texto

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2010 Año XLI ; n. 288

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

12.

El pescado y las industrias derivadas de la pesca [editado por] Burgess, G.H.O [y otros] ; [traducción por] Venancio López Lorenzo. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1965

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

13.

Evaluación del comportamiento de la estructura de las pastas elaboradas con harina de soja / Patricia F. Gonzales Coro [y otros]. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Buenos Aires : Publitec S.A., 2013. Año XLVII, n. 308

Recursos en línea:

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Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

14.

Ciencia y tecnología de la panificación / Giovanni Quaglia ; [traducción por] B. Mateos-Nevado. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

15.

El negocio del retail y su gestión : análisis profundizado en tecnología de la panificación aplicada a una producción semi industrializada / Impreso Danisa Palos ; [Director del proyecto final] Francisco Ezcurra ; [Co directora de Proyecto Final] María Cristina Ciappini. por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s.n., 2005

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniera en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

16.

Cereales / John Scade ; [traducción por] Juan José García Navarro. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1981

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

17.

Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. Un tratamiento extenso, orientado principalmente hacia las técnica de control de procesos / D. J. R. Manley. ; [traducción por] Mariano González Alonso. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

18.

A y G : aceites y grasas. Libro 10º Aniversario : recopilación de artículos técnicos. Ediciones 1 a 41 -1990/2000 / Asociación Argentina de Grasas y Aceites. por

Asociación Argentina de Grasas y Aceites

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : Asociación Argentina de Grasas y Aceites, 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (6).

19.

Técnicas del manejo de los alimentos / María Rita Garda. por

Garda, María Rita

Series Manuales

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : EUDEBA, 2000

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

20.

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; [traducción por] F. Alejandro González Avila. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Limusa , 2000

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

		Horarios de Biblioteca: Lunes a Viernes de 08:00 a 19:00 hs. Telefono: (341) 449 9292 int. 121 Mail: [email protected]
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