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Berne, Steve

En: Panamericano : Revista Internacional para las Industrias de Pan, Galleta, Snack, Pizza, Tortilla, Pasta y Confitería ; ;

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Manual de datos para ingeniería de los alimentos / George D. Hayes ; [traducción por] Justino Burgos González. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1992

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

Procesado térmico y envasado de los alimentos / [editado por] J. A. G. Rees [y otro] ; [traducción por] Pedro Ducar Maluenda. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / Alberto Ibarz Ribas. [y otros]. por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

Microbiología e higiene de los alimentos / P. R. Hayes [traducción por] Bernabé Sanz Pérez. Impreso por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1993

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / Impreso ,[coordinado por] J. P. Girard ; [ Prólogo por] C. Valin ; [traducción por] Carlos Compairé Fernández ; J.D. Daudin [y otros]. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP): Acribia, 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications / M. Anandha Rao. por

Rao, M. Anandha

Series Food engineering

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: Maryland (US) : Aspen Publication, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Higiene e inspección de carne de aves / A.S. Bremner ; [traducción por] Francisco León Crespo. Impreso por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1977

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Conservación no térmica de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas [y otros] ; [traducción por] Albert Ibarz Ribas. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

10.

Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter [y otro] ; [traducción por] Juan Miguel Rodríguez Gómez. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Prestado (1).

11.

Fundamentos de ciencia de los alimentos / Vickie A. Vaclavik [y otra]. ; [traducción por] Isabel Jaime Moreno. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 2002

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

12.

Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ; [y otros]. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

13.

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S.J. Forsythe ; P.R. Hayes ; [traducido por] Bernabé Sanz Pérez. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 2007

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

14.

Diseño de compiladores modernos / Dick Grune ; [y otros] ; [traducción por] Alfredo Catalina Gallego [y otro] por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : McGraw-Hill, 2007

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

15.

Tratamiento de los residuos de la industria del procesado de alimentos / Impreso [editado por] Lawrence K. Wang [y otros] ; [traducción por] Alberto Ibarz Ribas. por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 2008

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

16.

Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh ; Dennis R. Heldman ; [traducido por] Jesús Ceamanos Lavilla. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 2009

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3).

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