Results of search for 'su:"QUESOS"' › UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood catalog

Análisis integral de quesos fundidos Impreso by

Rapacci, Marcia

Language: Español In: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 1998 Año 4 ; n. 6

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Quesos especiales: Elaboración y conservación de queso Mascarpone Impreso by

; Format: electronic

Language: Español In: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2005 ; n. 35

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Aptitud tecnológica de la leche para producir quesos y leche en polvo Impreso by

; Format: electronic

Language: Español In: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2006 Año XI ; n. 41

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Aportes a la caracterización del queso caprio artesanal de la provincia de Santiago del Estero Impreso by

; Format: electronic

Language: Español In: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2007 Año XII ; n. 47

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Composición química y aceptabilidad de queso de pasta blanda y semidura elaborados con distintos fermentos adjuntos Impreso by

; Format: electronic

Language: Español In: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2009 Año XII ; n. 58

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Caracterización de la maduración de quesos caprinos argentinos Impreso by

; Format: electronic

Language: Español In: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2010 Año XII ; n. 60

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

El contexto para una nueva etapa de crecimiento de la lechería argentina Impreso by

Language: Español In: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2006 Año XL ; n. 261

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Microbiología alimentaria / Impreso [coordinación] C. M. Bourgeois [y otro]. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza : Acribia , 1995

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (6).

Elaboración de productos lácteos / Impreso [basado en el trabajo de] Marco R. Meyer ; [colaboración por] F. Kirchner Salinas [y otros] ; [revisión técnica por] F. Orozco Luna. by

Series: Manuales para educación agropecuaria | Industrias rurales ; 32

Edition: 2a ed.

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : SEP, Trillas, 1993

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

10.

Taller de leche / Impreso [basado en el trabajo de] Gaetano Paltrinieri ; [colaboración por] Marco R. Meyer [y otros] ; [revisión técnica por] F. Orozco Luna. by

Series: Manuales para educación agropecuaria | Industrias rurales ; 31

Edition: 2a ed

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : SEP, Trillas, 1990

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

11.

Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / Impreso Roger Veisseyre ; [traducción por] Jesús Ventanas Barroso. by

Edition: 2a ed.

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia , 1988

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

12.

Tecnología de los alimentos. / [editado por] Juan A. Ordóñez ; [coordinado por ] José Aguado Alonso. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid : Síntesis, 1998

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (5). Not available: Biblioteca Thomas Wood: Lost (1).

13.

Leche y productos lácteos : vaca-oveja-cabra / Impreso [coordinado por] Francois M. Luquet ; Assenat, Louis [ y otros] ; [traducción por] Miguel Cavo Rebollar [y otra]. Societé Scientifique D'Hygiene Alimentaire by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1993

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

14.

Ayudando a conocer el mundo de la leche / Impreso Pascual Mastellone. by

Mastellone, Pascual

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Buenos Aires (AG) : La Serenísima, 2000

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

15.

Elementos de tecnología de los alimentos / [editado por] Norman W. Desrosier ; [traducción por] Cristina Sanguines de Salinas. by

Edition: 1a ed. 1983 14a reimpresión 1999

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : Compañía Editorial Continental, 1999; 1983

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

16.

Elaboración de quesos de oveja y de cabra / Impreso Wolfgang Scholz ;[traducción por] Jaime Esaín Escobar. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1997

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

17.

Nuevo manual de industrias alimentarias / Antonio Madrid Vicente ; Javier Madrid Cenzano. by

Edition: 3a ed.

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid : AMV-MP, 2001

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

18.

Tecnología en la elaboración de quesos : curso introductorio / [dirigido por] Betina Vignolo. Impreso by

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : UCEL, 2001

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (3).

19.

Fundamentos de tecnología de los alimentos / [editado por] Horst-Dieter Tscheuschner ; [traducción por] Fernando González-Fierro Marcilla. by

Edition: 2a ed.

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 2001

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1). Not available: Biblioteca Thomas Wood: Lost (1).

20.

Proyecto de ampliación: incorporación de línea de producción en planta quesera / Impreso Carla Matassa [y otra] . by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2007

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

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