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1. |
Evaluación antropométrica y valoración de la ingesta alimentaria en niños de nivel socioeconómico bajo con enfermedad celíaca que concurren durante el período agosto - noviembre del año 2008 al Hospital Víctor J. Vilela de la ciudad de Rosario /
by Rueff, Silvina
Publication:
Rosario : s. n., 2009
. 107 p. :
Date:2009
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2. |
Planta elaboradora de galletitas dulces a base de quinua libres de gluten /
by Roldan, Mariel Alejandra
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2018
. 461 p. :
30 x 21 cm.
Date:2018
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3. |
Evaluación del valor calórico y contenido de grasas totales, saturadas, sodio y fibra alimentaria en productos elaborados aptos para celíacos disponibles en el mercado de Rosario, en el año 2016 /
by Montano, Cintia
Publication:
Rosario (AR) : s.n., 2016
. 89 p. :
30 x 21 cm.
Date:2016
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4. |
Elaboración de brownies dietéticos libres de gluten, a base de harina de algarroba, aptos para diabéticos y celíacos /
by Jacob, Daiana
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2018
. 260 p. :
30 x 21 cm.
Date:2018
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5. |
Rol de los hidrocoloides de semillas de chía y lino en la optimización de panificados libres de gluten /
by Garda, María Rita
Publication:
. p. 31-38
, Incluye : referencias bibliográficas p. 38.
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6. |
Alimentos libres de gluten: Un problema aún sin resolver
by García, María Elisa
Publication:
. p. 123-130
, <Tomo encuadernado 2005-2006.>
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7. |
Ampliación de fábrica de helados : línea para celíacos /
by Gamerro, Celina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2010
. 190 p. :
30 x 21 cm.
Date:2010
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8. |
Evaluación de la disponibilidad de menúes aptos para celiaquía en restaurantes de la ciudad de Rosario, en el mes de agosto del año 2013 /
by Gaiteri, Evelyn
Publication:
Rosario : s. n., 2013
. 81 p. :
30 x 21 cm.
Date:2013
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9. |
Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de galletitas con harina de trigo sarraceno para personas con enfermedad celíaca /
by Díaz, Noelia Soledad
Publication:
Rosario : s. n., 2009
. 105 p. ;
Date:2009
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10. |
Una oferta que se multiplica : alimentos libres de gluten /
by Brkic, Mariana
Publication:
. p. 74-77 :
28 x 21 cm.
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11. |
Evaluación de la frecuencia de consumo de productos de panadería industrializados sin gluten en adultos diagnosticados con enfermedad celíaca, y su contenido de grasas totales, grasas saturadas y sodio, en la ciudad de Pergamino, en el mes de noviembre de 2023 /
by Basso, Estefanela
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 86 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
Date:2024
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12. |
Diseño de un establecimiento elaborador de productos panificados fermentados aptos para celíacos /
by Bachmann, Paula
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2023
. 138 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
Date:2023
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13. |
Disponibilidad, valor nutricional y textura de los panificados libres de gluten. Estudio cuali-cuantitativo de tipo descriptivo realizado en comercios de la ciudad autónoma de Buenos Aires (CABA), Corrientes capital, Resistencia, Posadas y Goya /
Publication:
. p. 60 - 66 ;
, Se descontinúa la encuadernación de la revista.
28 x 19 cm.
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14. |
Gastronomía sin gluten.
Publication:
Rosario (AG) : ACELA, | Asistencia al Celíaco de Argentina, 2015
. 46 p. :
21 x 18 cm.
Date:2015
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15. |
Monitoreo de productos libres de gluten en Córdoba, Argentina, 2008-2010 /
Publication:
. p. 42-46 ;
, Incluye : referencias bibliográficas p. 46.
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16. |
Fideos libres de gluten elaborados con harinas no tradicionales : características nutricionales y sensoriales /
Publication:
. p. 19-25 :
, Incluye : referencias bibliográficas p. 25.
28 x 20 cm.
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