UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
1. Elaboración de cereales para desayuno / by Zaranich, Débora María Publication: Rosario (AG) : s. n., 2005 . 161, [33] p. : 30 x 21 cm. Date:2005 Availability: No items available:

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2. La mesa Argentina en las últimas dos décadas : cambios en el patrón de consumo de alimentos y nutrientes (1996 - 2013) / by Zapata, María Elisa Publication: Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil, | CESNI, 2016 . 202 p. : , Incluye : índice de tablas y figuras. 30 x 21 cm. Date:2016 Availability: No items available:

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3. Química de los alimentos : mecanismos y teoría / by Wong, Dominic W. S. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1995 . vii-xviii, 476 p. : , Incluye : bibliografía p. 421-446. | Índice alfabético : p. 461-476. 24 x 17 cm. Date:1995 Availability: No items available:

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4. Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / by Wiley, Robert C. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1997 . v-xi, 362 p. : , Incluye : bibliografía p. 342. 24 x 17 cm. Date:1997 Availability: No items available:

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5. Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos / by Ward, Owen P. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1991 . v-xiii, 274 p. : , Incluye : bilbiografía p. 257. 24 x 17 cm. Date:1991 Availability: No items available:

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6. Introducción a la biotecnología de los hongos / by Wainwright, M. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1995 . v-xi, 228 p. : 24 x 17 cm. Date:1995 Availability: No items available:

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7. Estudio de la actividad de la peroxidasa en espinaca congelada. Comparación de resultados sensoriales y espectrofotométricos para la determinación del indicador de alta calidad de vida (HQL) / by Villareal, Ovidio Publication: Rosario (AR) : s.n., 2017 . 55 p. : 30 x 21 cm. Date:2017 Availability: No items available:

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8. Cerdos para carne / by Vieites, Carlos M. Publication: Buenos Aires (AG): Hemisferio Sur, 1986 . vii-viii, 111 p. : 26 x 18 cm. Date:1986 Availability: No items available:

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9. Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / by Veisseyre, Roger Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1988 . v-vi, 629 p : 24 x 17 cm. Date:1988 Availability: No items available:

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10. Bebidas : tecnología, química y microbiología / by Varnam, Alan H. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1994 . v-xi, 487 p. : , Incluye : bibliografía p. 469. 24 x 17 cm. Date:1994 Availability: No items available:

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11. Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria by Valiente Barderas, Antonio Publication: México : Limusa, 2001 . 307 p. : 26 x 17 cm. Date:2001 Availability: No items available:

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12. Comparación de la absorción lipídica en milanesas sometidas a cocción por fritura profunda utilizando envoltura con harina de quínoa y con harina de amaranto y evaluación del grado de satisfacción / by Tramonte, Natalia Melisa Publication: Rosario (AG) : s. n., 2016 . 89 p. : 30 x 21 cm. Date:2016 Availability: No items available:

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13. Lineamientos para el cuidado nutricional / by Torresani, María Elena Publication: Buenos Aires : EUDEBA, 2003 . 624 p. : 24 x 17 cm. Date:2003 Availability: No items available:

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14. Lineamientos para el cuidado nutricional / by Torresani, María Elena. Publication: Buenos Aires : EUDEBA, 2009 . 935 p. : , U10817 en Sede de Venado Tuerto 24 x 18 cm. Date:2009 Availability: No items available:

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15. Fabricación de helados / by Timm, Fritz Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989 . v-xii, 304 p. ; , U3543 Dado de baja control 2005. 24 x 18 cm. Date:1989 Availability: No items available:

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16. Alimentación saludable: guía práctica para su realización / by Suárez, Marta María Publication: Buenos Aires : Hipocrático, 2011 . i-vii, 132 p. : , Incluye : bibliografía p. 132. 27 x 19 cm. Date:2011 Availability: No items available:

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17. Propiedades nutricionales y rendimiento de la carne de feedlot comparada con la del sistema de producción tradicional / by Susenna, Sofía Publication: Rosario : s. n., 2006 . 51 h. ; Date:2006 Availability: No items available:

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18. Cultivo comercial del champiñón / by Steineck, Hellmut Publication: Zaragoza (SP): Acribia, 1987 . v-vii, 142 p. : 24 x 16 cm. Date:1987 Availability: No items available:

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19. Reciclado de aceites vegetales usados (AVUs) para la obtención de biodiesel / by Spurchisi, Ignacio Esteban Publication: Rosario (AG) : s. n., 2015 . 166 p. : 30 x 21 cm. Date:2015 Availability: No items available:

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20. Lactología industrial : leche. Preparación y elaboración. Máquinas, instalaciones y aparatos. Productos lácteos / by Spreer, Edgar Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991 . v-xv, 617 p. : , U4039 agotado. 24 x 17 cm. Date:1991 Availability: No items available:

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21. Pimiento para pimentón by Solari, Eduardo Publication: . p. 31-32 : 28 x 21 cm Availability: No items available:

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22. Biotecnología / by Smith, John E. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 2006 . vii-xii, 267 p. : 24 x 17 cm. Date:2006 Availability: No items available:

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23. Introducción a la ingeniería de los alimentos / by Singh, R. Paul Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1998 . v-xx, 544 p. : 24 x 16 cm. Date:1998 Availability: No items available:

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24. Introducción a la ingeniería de los alimentos / by Singh, R. Paul. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 2009 . v-xviii, 551 p. : 27 x 21 cm. Date:2009 Availability: No items available:

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25. Ampliación de instalaciones industriales existentes para la obtención de lecitina de soja en polvo / by Siegrist, Erica Publication: Rosario (AG) : s. n., 2005 . 137 h. en varias foliaciones, [5] h. de láms., 2 h. plegs. : planos : 30 x 21 cm. Date:2005 Availability: No items available:

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26. Introducción a la ciencia de materiales para ingenieros / by Shackelford, James F. Publication: Madrid : Pearson Educación, 2005 . viii-xv, 839 p. : 25 x 19 cm. + Date:2005 Availability: No items available:

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27. Carne Kosher en la Argentina : by Selhi, Myriam Publication: . p. 32-33 : 28 x 20 cm. Availability: No items available:

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28. La inflamación silenciosa : cómo combatirla con la dieta de la zona / by Sears, Barry. Publication: Barcelona : Urano, 2007 . 344 p. : 23 x 14 cm. Date:2007 Availability: No items available:

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29. Dieta para estar en la zona / by Sears, Barry. Publication: Barcelona : Urano, 2010 . 334 p. : , Incluye : índice alfabético p. 317. 22 x 14 cm. Date:2010 Availability: No items available:

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30. Implementación de una línea de elaboración de helado reducido en valor glucídico en planta productora de helados / by Scoccimarra, Ivana Cecilia Publication: Rosario (AG) : s.n., 2019 . 99 p. : 30 x 21 cm. Date:2019 Availability: No items available:

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