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1. |
Alimentos "sin TACC": discos de empanadas y tapas para pascualina /
by Marsilio, Paula
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2001
. 101 p. :
30 x 21 cm.
Date:2001
Availability:
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2. |
Elaboración de pan industrializado libre de gluten ultracongelado /
by Mancini, Eliana
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2016
. 226 p. :
30 x 21 cm.
Date:2016
Availability:
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3. |
Elaboración de brownies dietéticos libres de gluten, a base de harina de algarroba, aptos para diabéticos y celíacos /
by Jacob, Daiana
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2018
. 260 p. :
30 x 21 cm.
Date:2018
Availability:
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4. |
Calidad nutricional de alimentos procesados y productos ultraprocesados sin TACC según la Ley de promoción de alimentación saludable, disponibles en la ciudad de Rosario, en el mes de mayo del año 2023 /
by Giuliano, Delfina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2023
. 66 p. ;
, Tesina no autorizada por las autoras para publicar en RIUCEL.
Date:2023
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5. |
Rol de los hidrocoloides de semillas de chía y lino en la optimización de panificados libres de gluten /
by Garda, María Rita
Publication:
. p. 31-38
, Incluye : referencias bibliográficas p. 38.
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6. |
Alimentos libres de gluten: Un problema aún sin resolver
by García, María Elisa
Publication:
. p. 123-130
, <Tomo encuadernado 2005-2006.>
Availability:
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7. |
Evaluación de la composición nutricional y grado de satisfacción de una oblea dulce rellena, elaborada con una masa integral sin TACC a base de grado entero de sorgo blanco, en la UCEL, en la ciudad de Rosario /
by Cotonat, Natalia
Publication:
Rosario (AR) : s. n., 2014
. 123 p. :
30 x 21 cm.
Date:2014
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8. |
Evaluación de la disponibilidad de menús sin gluten para celíacos en deliverys de la ciudad de Rosario en enero-febrero de 2017 /
by Corleto, Juan Pablo
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2017
. 70 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2017
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9. |
Diseño de una planta de producción de limonada orgánica de frutilla /
by Carletti, Martín
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 133 p. :
, Autorizado por sus autores.
Date:2024
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10. |
Factibilidad de una línea de producción de "Pudding" libre de gluten /
by Burgos, Nerina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2016
. 218 p. :
30 x 21 cm.
Date:2016
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11. |
Indice glucémico de un pan sin gluten elaborado con tres harinas y del mismo pan reemplazando la harina de arroz por harina de arroz integral, medido en individuos sanos en el mes de marzo de 2013 en la ciudad de Rosario /
by Blancogiovagnini, María Rocío
Publication:
Rosario (AR) : s. n., 2013
. 84 p. :
30 x 21 cm.
Date:2013
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12. |
Elaboración de harina de algarrobo /
by Bertone, Lorena
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2003
. 40 p. :
30 x 21 cm.
Date:2003
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13. |
Evaluación de la frecuencia de consumo de productos de panadería industrializados sin gluten en adultos diagnosticados con enfermedad celíaca, y su contenido de grasas totales, grasas saturadas y sodio, en la ciudad de Pergamino, en el mes de noviembre de 2023 /
by Basso, Estefanela
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 86 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
Date:2024
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14. |
Diseño de un establecimiento elaborador de productos panificados fermentados aptos para celíacos /
by Bachmann, Paula
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2023
. 138 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
Date:2023
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15. |
Gastronomía sin gluten.
Publication:
Rosario (AG) : ACELA, | Asistencia al Celíaco de Argentina, 2015
. 46 p. :
21 x 18 cm.
Date:2015
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16. |
Fideos libres de gluten elaborados con harinas no tradicionales : características nutricionales y sensoriales /
Publication:
. p. 19-25 :
, Incluye : referencias bibliográficas p. 25.
28 x 20 cm.
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