|
|
|
|
1. |
Marketing de los alimentos /
by Santana, Esther
Publication:
Buenos Aires : Akadia, 2007
. v-xvi, 243 p. :
, Incluye historias de empresas y nuevas oportunidades en el mercado de alimentos y nutrición.
24 x 17 cm.
Date:2007
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
2. |
Food texture : measurement and perception /
by Rosenthal, Andrew J.
Publication:
Maryland (US) : Aspen Publication, 1999
. v-xiii, 311 p. :
26 x 18 cm.
Date:1999
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
3. |
Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications /
by Rao, M. Anandha
Publication:
Maryland (US) : Aspen Publication, 1999
. vii-xiv, 433 p. :
23 x 16 cm.
Date:1999
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
4. |
Ensayo, desarrollo, evaluación sensorial y análisis químico de un alimento dietético modificado en su composición proteica para pacientes con Insuficiencia Renal Crónica /
by Raillón, Yasmín
Publication:
Rosario : s. n., 2008
. 134 p. :
Date:2008
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
5. |
Evaluación sensorial de galletitas saladas con un perfil adaptado a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable nº 27.642 en población adolescente que asiste a las escuelas Domingo Faustino Sarmiento N° 200 y EESO N° 373 de Coronel Arnold en el año 2023 /
by Messina, Jazmín
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2023
. 68 p. ;
, Tesina no autorizada por las autoras para publicar en RIUCEL.
Date:2023
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
6. |
Alimentos : introducción técnica y seguridad /
by Medin, Roxana
Publication:
Buenos Aires : Turística , 2002
. 416 p. :
20 x 14 cm.
Date:2002
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
7. |
Sensory evaluation of food : principles and practices /
by Lawless, Harry T.
Publication:
Maryland (US) : Aspen, 1999
. vii-xvii, 827 p. :
25 x 17 cm.
Date:1999
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
8. |
Valoración del contenido de hierro y sodio, del estado microbiológico y /
by Forconesi, Vanesa Laura.
Publication:
Rosario : s. n., 2010
. 96 p.
Date:2010
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
9. |
Desarrollo de pan fortificado con zinc y evaluación de su aceptabilidad /
by Fanucchi, Sabrina
Publication:
Rosario : s. n., 2006
. 111 h. ;
Date:2006
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
10. |
Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de galletitas con harina de trigo sarraceno para personas con enfermedad celíaca /
by Díaz, Noelia Soledad
Publication:
Rosario : s. n., 2009
. 105 p. ;
Date:2009
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
11. |
Elaboración de medallones de carne /
by Chiesa, Alberto
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2001
. 121 p. :
30 x 21 cm.
Date:2001
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
12. |
Evaluación sensorial de un producto de repostería con un perfil nutricional mejorado en la población adulta que asiste al Club Atlético 9 de Julio de la localidad de Arequito en el año 2022 /
by Capozucca, Emanuel Julián
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2022
. 61 p.
, Autorizada por sus autores.
Date:2022
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
13. |
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /
by Anzaldúa-Morales, Antonio
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1994
. vii-xi, 198 p. :
24 x 17 cm.
Date:1994
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
14. |
Elaboración y evaluación sensorial de un pan para celíacos fortificado con calcio /
by Aguirre, Florencia María
Publication:
Rosario : s.n., 2007
. 81 p. ;
Date:2007
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
15. |
Explorando el porvenir : los alimentos, la calidad y el futuro.
Publication:
. p. 65-80 ;
28 x 21 cm.
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
16. |
El mayor evento sobre ciencia y tecnología de alimentos tuvo lugar en Brasil. El multitudinario Congreso del IUFoST reflejó la importancia de la investigación en alimentos para el mundo actual /
Publication:
. p. 8-10 ;
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
17. |
Norma IRAM 20004 : análisis sensorial : metodología : método de investigación de la sensibilidad del gusto /
Publication:
Buenos Aires : Instituto Argentino de Normalización, 1996
. 15 p.
Date:1996
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
18. |
Norma IRAM 20005-1: análisis sensorial : guía general para la selección, entrenamiento y seguimiento de los evaluadores. Parte 1-Evaluadores seleccionados /
Publication:
Buenos Aires : Instituto Argentino de Normalización, 1996
. 33 p.
Date:1996
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
19. |
Norma IRAM 20005-2 : análisis sensorial : guía general para la selección, entrenamiento y seguimiento de los evaluadores. Parte 2-expertos /
Publication:
Buenos Aires : Instituto Argentino de Racionalización de Materiales, 1996
. 19 p.
Date:1996
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
20. |
Norma Argentina IRAM 20010 : análisis sensorial : ensayo de clasificación por ordenamiento /
Publication:
Buenos Aires : Instituto Argentino de Racionalización de Materiales, 1997
. 19 p.
Date:1997
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
21. |
Norma Argentina IRAM 20006 : análisis sensorial : metodología : iniciación y entrenamiento de los evaluadores en la detección y reconocimiento de olores /
Publication:
Buenos Aires : Instituto Argentino de Normalización, 2004
. 21 p.
Date:2004
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
