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1. |
Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos /
by Ward, Owen P.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1991
. v-xiii, 274 p. :
, Incluye : bilbiografía p. 257.
24 x 17 cm.
Date:1991
Availability:
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2. |
Brock. Biología de los microorganismos /
by Madigan, Michael T.
Publication:
Madrid : Prentice Hall Iberia, 1999
. vii- xviii, 1064 p. :
27 x 21 cm.
Date:1999
Availability:
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3. |
Brock. Biología de los Microorganismos /
by Madigan, Michael T.
Publication:
Madrid : Pearson , 2004
. 2004 p. ;
Date:2004
Availability:
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4. |
Microbiología moderna de los alimentos /
by Jay, James M.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2009
. v-xiii, 767 p. :
25 x 21 cm.
Date:2009
Availability:
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5. |
Biotecnología : introducción con experimentos modelos /
by Jagnow, Gerhard
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1991
. v-xiii, 251 p. :
, Incluye : bibliografía p. 237-243. | Índice de microorganismos p. 241-243. | ïndice alfabético p. 245-251.
21 x 13 cm.
Date:1991
Availability:
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6. |
Conservación de frutas y hortalizas /
by Holdsworth, S. D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1988
. v-vii, 186 p. :
24 x 17 cm.
Date:1988
Availability:
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7. |
Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud /
by Hernández Urzúa, Miguel Ángel
Publication:
Buenos Aires : Médica Panamericana, 2023
. vii-xvi, 288 p. :
27 x 21 cm.
Date:2023
Availability:
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8. |
Reducción de la carga microbiana en achicoria precortada lista para el consumo como ensaladas, mediante lavado y tratamiento con descontaminantes habituales, expendidas en un supermercado de la ciudad de Rosario durante abril-agosto de 2010 /
by Guraya, Ma. Ángeles
Publication:
Rosario : s. n., 2010
. 139 p. :
Date:2010
Availability:
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9. |
Alimentos seguros : microbiología /
by Forsythe, Stephen J.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 2003
. v-x, 400 p. :
24 x 16 cm.
Date:2003
Availability:
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10. |
Biotecnología : manual de microbiología industrial /
by Crueger, Wulf
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1989
. v-xvii, 413 p. :
, Incluye : bibliografía p. 392.
| Índice alfabético general p. 393-406. | Índice alfabético de nombres específico.
24 x 17 cm.
Date:1989
Availability:
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11. |
Microbiología /
by Brock, Thomás D.
Publication:
México : Prentice-Hall Hispanoamericana , 1993
. 956 p. :
, U0219 Dado de baja control 2005.
27 x 21 cm.
Date:1993
Availability:
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12. |
Introducción a la microbiología moderna de los alimentos /
by Board, R.G.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1988
. v-xi, 271 p. :
24 x 17 cm.
Date:1988
Availability:
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Actions:
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13. |
Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2001
. v-xvi, 799 p. :
26 x 21 cm.
Date:2001
Availability:
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14. |
Brock. Biología de los microorganismos /
Publication:
Madrid : Pearson Addison Wesley , 2009
. vi-xxxii, 1259 p. :
, Incluye : índice analítico p. 1219-1257.
27 x 21 cm.
Date:2009
Availability:
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15. |
Conservación no térmica de alimentos /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1999
. vii-xiv, 280 p. :
24 x 16 cm.
Date:1999
Availability:
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16. |
Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1994
. v-xii, 208 p. :
, Incluye : bibliografía p. 197-198. | Índice alfabético p. 199-208.
24 x 17 cm.
Date:1994
Availability:
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17. |
Ecología microbiana de los alimentos /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1983
. 2 v. :
, Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos V. 1. | Productos alimenticios V.2.
24 x 17 cm.
Date:1983
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