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1. |
Química de los alimentos : mecanismos y teoría /
by Wong, Dominic W. S.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1995
. vii-xviii, 476 p. :
, Incluye : bibliografía p. 421-446. | Índice alfabético : p. 461-476.
24 x 17 cm.
Date:1995
Availability:
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2. |
Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos /
by Ward, Owen P.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1991
. v-xiii, 274 p. :
, Incluye : bilbiografía p. 257.
24 x 17 cm.
Date:1991
Availability:
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3. |
Estudio de la actividad de la peroxidasa en espinaca congelada. Comparación de resultados sensoriales y espectrofotométricos para la determinación del indicador de alta calidad de vida (HQL) /
by Villareal, Ovidio
Publication:
Rosario (AR) : s.n., 2017
. 55 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
Availability:
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4. |
Technology economics line production /
by Van Kerrebroeck, W. A.
Publication:
Estados Unidos : CSD-organization, 1984
. 124 p. :
, Fotocopia de libro agotado.
20 x 28 cm.
Date:1984
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5. |
Bioquímica /
by Stryer, Lubert
Publication:
Barcelona : Reverté, 2003
. v-xxxviii, 974 p. :
28 x 21 cm
Date:2003
Availability:
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6. |
Bioquímica /
by Stryer, Lubert.
Publication:
Barcelona : Reverté, 2008
. v-xvii, 1026 p. :
, Incluye : glosario p. B1-. | Índice alfabético p. D1.
28 x 21 cm.
Date:2008
Availability:
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7. |
Orígenes : lo que sabemos actualmente sobre el origen de la vida /
by Shapiro, Robert
Publication:
Barcelona : Salvat, 1994
. v-viii, 299 p. ;
21 x12 cm.
Date:1994
Availability:
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8. |
Química biológica: fundamentos y conceptos /
by Rigalli, Alfredo
Publication:
Rosario (AG) : Corpus , 2004
. 218 p. :
24 x 17 cm.
Date:2004
Availability:
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9. |
Bioquímica : las bases moleculares de la vida /
by McKee, Trudy
Publication:
México : McGraw-Hill, 2009
. vi-xxv, 777p. :
27 x 21 cm.
Date:2009
Availability:
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10. |
Bioquímica /
by Mathews, Christophe K.
Publication:
Madrid : Pearson Educación, 2002
. viii, xv, 1355 p. :
27 x 21 cm.+
Date:2002
Availability:
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11. |
Biología celular y molecular : conceptos y experimentos /
by Karp, Gerald
Publication:
México : McGraw-Hill , 2009
. v-xvii, 776 p. :
27 x 21 cm.
Date:2009
Availability:
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12. |
Biotecnología de la cerveza y de la malta /
by Hough, J.S.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1990
. vii-xiv, 194 p. :
24 x 17 cm.
Date:1990
Availability:
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13. |
Introducción al estudio de los enzimas /
by Gutfreund, H.
Publication:
Barcelona : Omega, 1968
. vi-vii, 376 p. :
22 x 13 cm.
Date:1968
Availability:
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14. |
Ciencia de los alimentos : nutrición y salud /
by Fox, Brian A.
Publication:
México : Grupo Noriega, 1992
. 457 p. :
21 x14 cm.
Date:1992
Availability:
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15. |
Memorias : historia del estado de los Países Bajos y de la religión de España /
by Enzimas, Francisco de
Publication:
Buenos Aires : La Aurora, 1944
. 2 t. ;
, Fué humanista y protestante español, el primero en traducir el Nuevo Testamento del griego.
18 x 13 cm.
Date:1944
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16. |
Fundamentos de valoración nutricional y composición corporal /
by De Girolami, Daniel H.
Publication:
Buenos Aires : El Ateneo, 2003
. xv-ixx, 504 p. :
, Incluye : índice alfabético p. 477-483.
23 x 16 cm.
Date:2003
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17. |
Biotecnología : manual de microbiología industrial /
by Crueger, Wulf
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1989
. v-xvii, 413 p. :
, Incluye : bibliografía p. 392.
| Índice alfabético general p. 393-406. | Índice alfabético de nombres específico.
24 x 17 cm.
Date:1989
Availability:
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18. |
Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica /
by Cox, Pat M.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1987
. v-xvii, 459 p. :
24 x 16 cm.
Date:1987
Availability:
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19. |
Aplicaciones de las enzimas de organismos marinos en la industria alimenticia pesquera
by Coppes-Petricorena, Zulema
Publication:
. p. 6-14
Availability:
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20. |
Nutracéuticos de origen marino /
by Coppes Petricorena, Zulema
Publication:
. p. 6-13 ;
, Incluye : referencias bibliográficas p. 13.
Availability:
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21. |
Transglutaminasa, una innovación tecnológica /
by Clark, Beatriz
Publication:
. p. 18-21 :
28 x 20 cm.
Availability:
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22. |
Mecanismos de reacciones orgánicas /
by Breslow, Ronald
Publication:
Barcelona : Reverté, 1967
. v-vi, 223 p. :
21 x 16 cm.
Date:1967
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23. |
Química biológica /
by Blanco, Antonio
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : El Ateneo, 2023
. 746 p. :
26 x 18 cm.
Date:2023
Availability:
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24. |
Química biológica /
by Blanco, Antonio
Publication:
Buenos Aires : El Ateneo, 2011
. 714 p.
Date:2011
Availability:
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25. |
Química biológica /
by Blanco, Antonio
Publication:
Buenos Aires : El Ateneo, 1999
. vii-ix, 677 p. :
, Incluye : bibliografía p. 649-662.
23 x 19 cm.
Date:1999
Availability:
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26. |
Química biológica /
by Blanco, Antonio
Publication:
Buenos Aires : El Ateneo , 1999
. vii-xi, 605 p. :
, Incluye : bibliografía p. 575. | Índice alfabético p. 591-605.
25 x 17 cm.
Date:1999
Availability:
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27. |
Química de los alimentos /
by Belitz, Hans-Dieter
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1988
. vii-xxxv, 813 p ;
24 x 17 cm.
Date:1988
Availability:
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28. |
Evaluación de la frecuencia de consumo de productos de panadería industrializados sin gluten en adultos diagnosticados con enfermedad celíaca, y su contenido de grasas totales, grasas saturadas y sodio, en la ciudad de Pergamino, en el mes de noviembre de 2023 /
by Basso, Estefanela
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 86 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
Date:2024
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29. |
Química de los alimentos /
by Badui Dergal, Salvador
Publication:
México : Pearson Educación , 2006
. v-xviii, 716 p. :
, Incluye : referencias bibliográficas 688-693.
24 x 18 cm.
Date:2006
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30. |
Química general moderna : una introducción a la Química física y a la Química descriptiva superior (Inorgánica, orgánica y bioquímica) /
by Babor, Joseph A.
Publication:
Madrid : Marín, 1973
. v-xxiii, 1144 p. :
23 x 15 cm.
Date:1973
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