Manual de química y bioquímica de los alimentos /
by Coultate, T. P.
Additional authors: Burgos González, Justino--tr. Edition statement:2a ed. Published by : Acribia, (Zaragoza :) Physical details: v-ix, 336 p. : gráfs. ; 24 x 16 cm. ISBN: 84-200-0843-5. Subject(s): BIOQUIMICA | SUSTANCIAS QUIMICAS | TECNOLOGIA ALIMENTARIA | QUIMICA ORGANICA | ALIMENTOS | HIDRATOS DE CARBONO | POLISACARIDOS | LIPIDOS | PROTEINAS | PIGMENTOS | FLAVORES | VITAMINAS | CONSERVANTES | SUSTANCIAS NOCIVAS | MINERALES | NUTRICION | DIETA | ITA Year: 1998
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 Libros |
Biblioteca Thomas Wood. | 577(035) C82 2a ed. (Browse shelf) | Ej.:1 | De baja | |
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Biblioteca Thomas Wood. Estantería general | 577(035) C82 2a ed. (Browse shelf) | Ej.:2 | Available |
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| 576.8 A87 Parasitología médica / | 576.8 A87 Parasitología médica / | 576.8 B76 3a ed. Parasitosis humana / | 577(035) C82 2a ed. Manual de química y bioquímica de los alimentos / | 577(03) A25 La ciencia de los alimentos de la A a la Z / | 577.115 H38 Análisis de lípidos / |
Incluye : índice alfabético p. 353-366.
Lic. en Nutrición
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