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Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones /

by Amiot, Jean

Additional authors: Bergeron, J | Bergeron, Lise Published by : Acribia, (Zaragoza :) Physical details: 547 p. ISBN: 84-200-0713-7. Subject(s): ALIMENTOS | INDUSTRIA LECHERA | PRODUCTOS LACTEOS | TECNOLOGIA ALIMENTARIA Year: 1991

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