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151. |
Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos /
by Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2000
. 153 p. :
24 x 17 cm.
Date:2000
Availability:
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152. |
Química bioinorgánica /
by Baran, Enrique J.
Publication:
Madrid : McGraw-Hill, 1995
. v-xiv, 321 p. :
24 x 16 cm.
Date:1995
Availability:
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153. |
Química de los alimentos /
by Badui Dergal, Salvador
Publication:
México : Pearson Educación , 2006
. v-xviii, 716 p. :
, Incluye : referencias bibliográficas 688-693.
24 x 18 cm.
Date:2006
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154. |
Diseño de un establecimiento elaborador de productos panificados fermentados aptos para celíacos /
by Bachmann, Paula
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2023
. 138 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
Date:2023
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155. |
Evaluación de proyectos /
by Baca Urbina, Gabriel
Publication:
México : McGraw-Hill, 2016
. vi-xii, 419 p. :
, Incluye : índice analítico p. 413.
27 x 21 cm.
Date:2016
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156. |
Ampliación de línea de producción de yogur bebible con el agregado de inulina /
by Andurno, María Belén
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2018
. 131 p. :
30 x 21 cm.
Date:2018
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157. |
Estrategia y sistemas de información /
by Andreu, Rafael
Publication:
Madrid : McGraw-Hill, 1998
. v-x, 199 p. :
, Incluye : referencia bibliográfica p. 195.
24 x 17 cm.
Date:1998
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158. |
Pan con cereales y semillas, con alto contenido de fibras, sin grasas trans ni colesterol /
by Amo, Sofía del
Publication:
Rosario : s. n., 2014
. 45 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2014
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159. |
Análisis de vinos y mostos /
by Amerine, M. A.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1976
. 158 p. ;
24 x 16 cm.
Date:1976
Availability:
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160. |
El enigma de la religión /
by Alves, Rubem A.
Publication:
Buenos Aires : La Aurora, | Tierra Nueva, 1979
. 269 p. ;
17 x 12 cm.
Date:1979
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161. |
Implementación de un sistema de seguridad alimentaria en una industria cerealera, con incorporación de una línea de secado para maíz no GMO /
by Alfonso, Pablo
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2018
. 175 p. :
30 x 21 cm.
Date:2018
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162. |
Evaluación de desempeño en la era del teletrabajo para el área comercial de una empresa metalúrgica del Gran Rosario /
by Alcauza, Araceli
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2021
. 110 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2021
Availability:
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163. |
Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de panes con diferentes porcentajes de sustitución de sal /
by Alcaraz, Valeria Rocio
Publication:
Rosario : s. n., 2014
. 111 p. :
30 x 21 cm.
Date:2014
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164. |
Tests psicológicos y evaluación /
by Aiken, Lewis R.
Publication:
México : Pearson Educación, 2003
. 544 p. :
23 x 18 cm.
Date:2003
Availability:
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165. |
Optimización del proceso de elaboración de palmeras de manteca e incorporación de la línea de congelado /
by Aguilá, Ainhoa
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2021
. 128 p. :
30 x 21 cm.
Date:2021
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166. |
Elaboración industrial de galletitas dulces /
by Accoroni, Cecilia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2009
. 154 p. :
30 x 21 cm.
Date:2009
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167. |
Cuando el aire es parte del proceso : las salas blancas /
by Abrate, Javier F.
Publication:
. p. 30-35 :
, En la definición de un proceso de alimentos, los departamentos de ingeniería ponen mucho foco en el proceso mismo, no dejando escapar detalles con respecto a las condiciones, eficiencias y productividades de las líneas que están trabajando y de las que están por ponerse en marcha. Sin embargo, también es importante no perder de vista las condiciones ambientales de la zona de trabajo, no sólo en el aspecto operativo, sino también en el higiénico sanitario. Hay muchos procesos que tienen sectores críticos donde es necesario el control, no sólo de la temperatura y la humedad sino también de la carga bacteriana y pulverulenta del aire, incluso con la sobrepresión con respecto a los sectores aledaños. En otros casos, las condiciones de maduración de quesos y de carnes cuadradas. Para el control tanto de unos como de otros, es importante no perder la perspectiva del tipo y calidad de los equipos que generan las condiciones ambientales, analizando asimismo a la criticidad de la condición en la producción.
28 x 19 cm.
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168. |
Legislación ambiental /
Publication:
Tierra del Fuego (AG) : Provincia de Tierra de Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur, | Secreatría de Planeamiento, Ciencia y Tecnología. | Dirección de Medio Ambiente. 1993
. 130 p. ;
21 x 15 cm.
Date:1993
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169. |
La carne de cerdo compite con la de pollo en bajo contenido de grasa /
Publication:
. 58-59 p :
28 x 20 cm.
Availability:
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170. |
Productos cárnicos con almidón : una alternativa para la población celíaca /
Publication:
. p. 41-44 :
28 x 20 cm.
Availability:
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171. |
Evaluación de milanesas preparadas con carne reestructurada /
Publication:
. p. 30-32 :
28 x 20 cm.
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172. |
Medicina prepaga : el contrato y las prestaciones de salud /
Publication:
Buenos Aires : Abeledo Perrot, 2013
. viii-xxxvii, 438 p. ;
24 x 17 cm. :incluye eBook
Date:2013
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173. |
Metodología de las ciencias sociales /
Publication:
Buenos Aires : Biblos, 2010
. 214 p. ;
23 x 16 cm.
Date:2010
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174. |
Norma española UNE-EN ISO 12966-2:2017 : aceites y grasas de origen animal y vegetal. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 2 : preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos (ISO 12966-2:2017)
Publication:
Madrid : AENOR, | Asociación Española de Normalización y Certificación, 2017
. 26 p. ;
, Esta norma anula y sustituye a la Norma UNE-EN ISO 12966-2:2011. | El texto de la Norma ISO 12966-2:2017 ha sido aprobado por CEN como Norma EN ISO 12966-2:2017 sin ninguna modificación.
30 x 21 cm.
Date:2017
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175. |
Norma española UNE-EN ISO 12966-1:2016 : aceites y grasas de origen animal y vegetal. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1 : directrices sobre cromatografía de gases moderna de los ésteres metílicos de ácidos grasos /
Publication:
Madrid : AENOR, | Asociación Española de Normalización y Certificación, 2016
. 14 p. ;
, Marzo 2015. Versión corregida, Junio 2016. | Se sustituye "Marzo 2005" por "Marzo 2015". | Esta norma es la versión oficial, en español, de la Norma Europea EN ISO 12966-1:2014, que a su vez adota la Norma Internacional ISO 12966-1:2014. | Esta norma, junto con la Norma UNE-EN ISO 12966-4 en elaboración, anulará y sustituirá a las Normas UNE-EN ISO 5508:1996, UNE-EN ISO 15304:2002 y UNE-EN ISO 15304:2002/AC:2005. | ISO 5508:1990, queda reemplazada por las Normas ISO 12966-1 e ISO 12966-4. | ISO 15304:2002, queda reemplazada por las Normas ISO 12966-1 e ISO 12966-4. | ISO 5509:2000, queda reemplazada por las Normas ISO 12966-2 e ISO 12966-3.
30 x 21 cm.
Date:2016
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176. |
Conocimiento para el desarrollo en la era global : red de política científica desde Latinoamérica /
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : FEPAI, | Fundación para el Estudio del Pensamiento Argentino e Iberoamericano, 2019
. 320 ;
, En esa Red de Política Científica participaron docentes de UCEL: Daniel Ignacio Coria, Brisa Varela, Marisa Requiere.
30 x 21 cm.
Date:2019
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177. |
La investigación en la universidad privada argentina /
Publication:
Buenos Aires : CRUP, | Consejo de Rectores de Universidades Privadas, 2016
. 536 p. ;
, Incluye : referencia bibliográfica p. 523. | Descripción del contenido de los anexos incluidos en el CD p. 531.
23 x 16 cm +
Date:2016
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178. |
Memoria y balance 2017 : Comisión Nacional de Energía Atómica /
Publication:
Buenos Aires : Comisión Nacional de Energía Atómica, | CNEA, 2017
. 192 p.
28 x 20 cm.
Date:2017
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179. |
Por una información libre y liberadora /
Publication:
Perú : CELADEC, 1982
. 179 p. ;
20 x 14 cm.
Date:1982
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180. |
Informes de investigación octubre 2017 /
Publication:
Rosario (AG) : Universidad Nacional de Rosario, 2017
. 212 p. :
29 x 21 cm.
Date:2017
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