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31. |
Bioseguridad en granjas avícolas /
by Buthay, Raúl
Publication:
. 60-65 p :
28 x 20 cm.
Availability:
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32. |
Modificación y mejora del sector hamburguesas de frigorífico instalado /
by Bruno, Julián
Publication:
Rosario : s.n., 1999
. [105 p. :
30 x 21 cm.
Date:1999
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33. |
Planta elaboradora de extracto de carne. proceso enzimático /
by Arroyo, Florencia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2006
. 123 p. :
30 x 21 cm.
Date:2006
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34. |
Recuperación enzimática de proteínas en residuos de industrialización de carnes
by Arroyo, Florencia
Publication:
. p. 145-151
, <Tomo encuadernado 2007-2008.>
Availability:
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35. |
Aspectos tecnológicos que afectan al desarrollo de la textura y del flavor /
by Arnau, J.
Publication:
. p. 24-29 :
28 x 20 cm.
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36. |
Influencia de los extractos vegetales en oxidación de hamburguesas /
Publication:
. 28-29 p :
28 x 20 cm.
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37. |
Ventaja nutricional de la carne de cabrito /
Publication:
. 68-71 p :
28 x 20 cm.
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38. |
La carne de cerdo compite con la de pollo en bajo contenido de grasa /
Publication:
. 58-59 p :
28 x 20 cm.
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39. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : influencia de la proteólisis (1° Parte: cambios en la fracción nitrogenada) /
Publication:
. p. 46-50 :
28 x 20 cm.
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40. |
Productos cárnicos con almidón : una alternativa para la población celíaca /
Publication:
. p. 41-44 :
28 x 20 cm.
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41. |
Composición química, digestibilidad y aceptabilidad de la carne de Rana catesbeiana Shaw (rana toro, bullfrog) /
Publication:
. p. 34-38 :
28 x 20 cm.
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42. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : cambios en la fracción lipídica. Parte 2 /
Publication:
. p. 54-59 :
28 x 20 cm.
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43. |
La gripe aviar y la inocuidad de los alimentos /
Publication:
. p. 42-45 :
28 x 20 cm.
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44. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : cambios en la fracción lipídica. Parte 1 /
Publication:
. p. 49-53 :
28 x 20 cm.
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45. |
La seguridad alimentaria y la manipulación de las carnes en los sistemas de restauración /
Publication:
. p. 36-41 :
28 x 20 cm.
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46. |
Deterioro oxidativo-proteico, nitritos y modificación de peso y volumen de hamburguesas /
Publication:
. p. 34-38 :
28 x 20 cm.
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47. |
Evaluación de milanesas preparadas con carne reestructurada /
Publication:
. p. 30-32 :
28 x 20 cm.
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48. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte II. Efecto de la glicolisis /
Publication:
. p. 39-44 :
28 x 20 cm.
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49. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte I. Efecto de los nitritos /
Publication:
. p. 45-49 :
28 x 20 cm.
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50. |
Calidad de carne de ñandú /
Publication:
. p. 24-31 :
28 x 20 cm.
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51. |
Parámetros de calidad de la carne de cerdo : ph y conductividades eléctricas. Parte 2 /
Publication:
. p. 36-41 :
28 x 20 cm.
Availability:
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52. |
Parámetros de calidad de la carne de cerdo : ph y conductividades eléctricas. Parte 1 /
Publication:
. p. 36-40 :
28 x 20 cm.
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53. |
Microbiota de los embutidos fermentados (embutidos crudos curados) /
Publication:
. p. 30-35 :
28 x 20 cm.
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54. |
Estudio de la composición de la carne de palometa (parona signata) /
Publication:
. p. 40-45 :
28 x 20 cm.
Availability:
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55. |
Estudio de la eficacia del sorbato de potasio en la conservación de pasta de chorizo de humedad intermedia /
Publication:
. p. 47-49 ;
28 x 20 cm.
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56. |
Incorporación de harinas de legumbres en medallones de carne porcina /
Publication:
. p. 36-40 :
28 x 20 cm.
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57. |
El uso sostenible de los recursos naturales.
Publication:
. p. 28-29 :
28 x 21 cm.
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58. |
El estado mundial de la pesca y la acuicultura.
Publication:
. p. 28-31 :
28 x 21 cm.
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59. |
Preservación natural por condensados de humo /
Publication:
. p. 10-14 :
28 x 21 cm.
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60. |
Revista AmeriCarne para América Latina y el Caribe (véase Revista AmeriCarne y Fifra).
Publication:
Buenos Aires : Red Alimentaria, 2007
. Año X, n.59, 2007- ;
, Revista AmericaCarne para América Latina y el Caribe. Ttítulo anterior llega hasta año XI, n. 67, noviembre 2008. hasta Revista AmeriCarne y Fifra. | Descripción basada en : año X, n.59, julio 2007-
28 x 20 cm.
Date:2007
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