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31. |
La cooperación agraria en el comercio de los productos alimenticios /
by Carbonell de Masy, R.
Publication:
Buenos Aires : ICE, 1975
. 343 p. :
, Incluye : bibliografía sobre comercialización agraria p. 303-307.
23 x 16 cm.
Date:1975
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32. |
Argentina : la democracia constitucional y su crisis /
by Cantón, Darío
Publication:
Buenos Aires : Paidós, 2005
. 223 p. ;
Date:2005
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33. |
Trazabilidad: Aplicación en carnes vacunas
by Brasesco, Hebe
Publication:
. p. 58-62
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34. |
Cumplimiento de las recomendaciones de consumo de legumbres y carnes propuestas por la dieta de salud planetaria en adultos de la ciudad de Rosario en el año 2023 /
by Boemo, Abril
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2023
. 51 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
Date:2023
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35. |
Percepciones del etiquetado frontal dispuesto por la ley de promoción de alimentación saludable nº 27.642 y su relación con las elecciones alimentarias de adolescentes de la ciudad de Rosario durante el año 2024 /
by Ballester Melina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 44 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
Date:2024
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36. |
Factores relacionados con la elección de carnes y vegetales ultraprocesados en adultos jóvenes del Distrito Centro de la ciudad de Rosario en el año 2018 /
by Bajaroff, Nadina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2018
. 50 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2018
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37. |
Aspectos nutricionales actuales de la carne de cerdo /
by Avila Di Vita, Jésica
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2006
. 68 p. :
30 x 21 cm.
Date:2006
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38. |
Análisis del consumo de carnes en la población adulta de la ciudad de Rosario /
by Avalo, Celeste
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2017
. 99 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
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39. |
Carnes alternativas /
by Asad, Alejandra
Publication:
. p. 29-32 :
28 x 21 cm
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40. |
Carnes alternativas
by Asad, Alejandra
Publication:
. p. 29-32 :
28 x 21 cm
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41. |
Recuperación enzimática de proteínas en residuos de industrialización de carnes
by Arroyo, Florencia
Publication:
. p. 145-151
, <Tomo encuadernado 2007-2008.>
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42. |
Peces de cultivo, composición, comparación con carnes de consumo habitual. Ventajas del consumo de pescados /
by Acuña Reyes, María Jesús
Publication:
. 26-30 p. :
, Incluye : referencias bibliográficas p. 30.
28 x 20 cm.
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43. |
Cuando el aire es parte del proceso : las salas blancas /
by Abrate, Javier F.
Publication:
. p. 30-35 :
, En la definición de un proceso de alimentos, los departamentos de ingeniería ponen mucho foco en el proceso mismo, no dejando escapar detalles con respecto a las condiciones, eficiencias y productividades de las líneas que están trabajando y de las que están por ponerse en marcha. Sin embargo, también es importante no perder de vista las condiciones ambientales de la zona de trabajo, no sólo en el aspecto operativo, sino también en el higiénico sanitario. Hay muchos procesos que tienen sectores críticos donde es necesario el control, no sólo de la temperatura y la humedad sino también de la carga bacteriana y pulverulenta del aire, incluso con la sobrepresión con respecto a los sectores aledaños. En otros casos, las condiciones de maduración de quesos y de carnes cuadradas. Para el control tanto de unos como de otros, es importante no perder la perspectiva del tipo y calidad de los equipos que generan las condiciones ambientales, analizando asimismo a la criticidad de la condición en la producción.
28 x 19 cm.
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44. |
Carnes alternativas :
Publication:
. p. 42-44 :
28 x 21 cm
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45. |
Panorama del sector agroalimentario.
Publication:
. p. 32-46 :
0328-9168
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46. |
Panorama del sector agroalimentario /
Publication:
. p. 26-41 :
28 x 21 cm.
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47. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : influencia de la proteólisis (1° Parte: cambios en la fracción nitrogenada) /
Publication:
. p. 46-50 :
28 x 20 cm.
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48. |
Productos cárnicos con almidón : una alternativa para la población celíaca /
Publication:
. p. 41-44 :
28 x 20 cm.
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49. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : cambios en la fracción lipídica. Parte 2 /
Publication:
. p. 54-59 :
28 x 20 cm.
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50. |
Panorama del sector agroalimentario /
Publication:
. p.23-36 :
28 x 21 cm.
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51. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : cambios en la fracción lipídica. Parte 1 /
Publication:
. p. 49-53 :
28 x 20 cm.
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52. |
La seguridad alimentaria y la manipulación de las carnes en los sistemas de restauración /
Publication:
. p. 36-41 :
28 x 20 cm.
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53. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte II. Efecto de la glicolisis /
Publication:
. p. 39-44 :
28 x 20 cm.
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54. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte I. Efecto de los nitritos /
Publication:
. p. 45-49 :
28 x 20 cm.
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55. |
Calidad de carne de ñandú /
Publication:
. p. 24-31 :
28 x 20 cm.
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56. |
Tratado de nutrición /
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Médica Panamericana, 2017
. 4 t. :
28 x 21 cm.
Date:2017
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57. |
Guía visual de porciones y pesos de alimentos /
Publication:
Buenos Aires : ILSI Argentina, 2018
. 79 p. :
, Incluye : referencia bibliográfica p.8. | ILSI Argentina es una asociación civil, sin fines de lucro, creada en 1990, con el objeto de promover la comprensión de temas científicos en las áreas de nutrición, inocuidad alimentaria, toxicología, evaluación de riesgo y seguridad ambiental. | ILSI Argentina reúne a científicos provenientes del ámbito académico, público y privado, organizando y auspiciando numerosas conferencias, seminarios, talleres, actividades educativas y estudios poblacionales.
21 x 29 cm.
Date:2018
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58. |
XI encuentro de colegios de abogados sobre temas de derecho agrario /
Publication:
Rosario (AG) : Colegio de Abogados de Rosario, 2016
. 481 p. ;
23 x 16 cm.
Date:2016
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59. |
Agropost.
Publication:
Buenos Aires : Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica de Jurisdicción Nacional, | CPIA, 2014
. n. 132 :
, Descripción basada en : n. 132, jun.-jul., 2014-
28 x 20 cm.
Date:2014
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60. |
Carnes no tradicionales.
Publication:
Buenos Aires : Red Alimentaria, 2006
. Ed. especial, abril 2006- :
, Descripción basada en : ed. especial, abril 2006- | Cerrada no se renueva.
28 x 21 cm.
Date:2006
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