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751. |
Calidad, organización y reducción de costos /
by Alderete, Juan Manuel
Publication:
. p. 9-13 :
28 x 21 cm
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752. |
Productos casher :
by Alderete, Juan Manuel
Publication:
. p. 45-49:
28 x 21 cm
Availability:
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753. |
Un aditivo del primer mundo
by Alderete, Juan Manuel
Publication:
. p. 42-50
Availability:
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754. |
Orégano
by Alderete, Juan Manuel
Publication:
. p. 47-50 :
28 x 21 cm
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755. |
Análisis de temperaturas de las preparaciones calientes
by Aldariz, I.
Publication:
. p. 8-20
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756. |
Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de panes con diferentes porcentajes de sustitución de sal /
by Alcaraz, Valeria Rocio
Publication:
Rosario : s. n., 2014
. 111 p. :
30 x 21 cm.
Date:2014
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757. |
Formaggio Azzurro S.R.L. /
by Albertengo, María Eugenia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2007
. 208 p. :
30 x 21 cm.
Date:2007
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758. |
Elaboración de queso fundido /
by Alarcón, María Belén
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2009
. 94 p. :
30 x 21 cm.
Date:2009
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759. |
Determinación del somatotipo y evaluación de la ingesta energética y de macronutrientes en relación al tiempo de entrenamiento en corredores de la ciudad de Rosario en el año 2016 /
by Alaniz, María Laura
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2016
. 95 p. :
30 x 21 cm.
Date:2016
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760. |
Influencia del ayuno intermitente en la sensación de hambre en adultos de ambos sexos que presentan obesidad o sobrepeso /
by Aiup, Ignacio
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 76 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2020
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761. |
Ricos flacos y gordos pobres : la alimentación en crisis /
by Aguirre, Patricia.
Publication:
Buenos Aires : Capital Intelectual, 2010
. 123 p. ;
20 x 14 cm.
Date:2010
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762. |
Optimización del proceso de elaboración de palmeras de manteca e incorporación de la línea de congelado /
by Aguilá, Ainhoa
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2021
. 128 p. :
30 x 21 cm.
Date:2021
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763. |
Producción de galactooligosacaridos a partir de permeado de suero por acción de ß- galactosidasa /
by Aglieri, Nerina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2017
. 198 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
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764. |
Elaboración de miel untable : proceso y fraccionado de miel /
by Adur, Gustavo
Publication:
Rosario : s. n., 1999
. <133 h., 11 h. plegs., 14 p.> ;
, Dado de baja U8558 .
Date:1999
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765. |
Aromáticas :
by Acerbi, Matías
Publication:
. p. 52-53:
28 x 21 cm
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766. |
El ñandú, hoy y aquí
by Acerbi, Matías
Publication:
. p. 43-44 :
28 x 21 cm
Availability:
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767. |
Hierbas aromáticas y especias /
by Acerbi, Matías
Publication:
. p. 25-28 :
28 x 21 cm.
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768. |
Elaboración industrial de galletitas dulces /
by Accoroni, Cecilia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2009
. 154 p. :
30 x 21 cm.
Date:2009
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769. |
Cuando el aire es parte del proceso : las salas blancas /
by Abrate, Javier F.
Publication:
. p. 30-35 :
, En la definición de un proceso de alimentos, los departamentos de ingeniería ponen mucho foco en el proceso mismo, no dejando escapar detalles con respecto a las condiciones, eficiencias y productividades de las líneas que están trabajando y de las que están por ponerse en marcha. Sin embargo, también es importante no perder de vista las condiciones ambientales de la zona de trabajo, no sólo en el aspecto operativo, sino también en el higiénico sanitario. Hay muchos procesos que tienen sectores críticos donde es necesario el control, no sólo de la temperatura y la humedad sino también de la carga bacteriana y pulverulenta del aire, incluso con la sobrepresión con respecto a los sectores aledaños. En otros casos, las condiciones de maduración de quesos y de carnes cuadradas. Para el control tanto de unos como de otros, es importante no perder la perspectiva del tipo y calidad de los equipos que generan las condiciones ambientales, analizando asimismo a la criticidad de la condición en la producción.
28 x 19 cm.
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770. |
Leches fermentadas : algo más que un alimento nutritivo
by Abraham, Analía Graciela
Publication:
. p. 38-39 :
28 x 21 cm
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771. |
Evaluación de la calidad nutricional de un programa de asistencia alimentaria que se brinda a los niños de una escuela de Alvear /
by Abraham, Alexis
Publication:
Rosario (AR) : s. n., 2014
. 98 p. :
30 x 21 cm.
Date:2014
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772. |
La experiencia orgánica alemana /
by Ablin, Amalie
Publication:
. p. 44-50 :
28 x 21 cm
Availability:
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773. |
Panorama cervecero /
by Ablin, Amalie
Publication:
. p. 48-53 :
28 x 21 cm.
Availability:
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774. |
Creencias y mitos de la alimentación en personas que concurren a una dietética de zona Centro-Norte, de San Nicolás de los Arroyos, durante el mes de agosto, 2020 /
by Abasto, Mariela Soledad
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2021
. 59 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2021
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775. |
Especialización agroalimentaria y diversificación industrial en la Argentina : hacia un nuevo paradigma de inserción en la economía mundial /
by Abalo, Carlos
Publication:
Buenos Aires : Atuel, 1998
. 223 p. :
25 x 18 cm.
Date:1998
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776. |
Diseño y evaluación de un instrumento y un sistema digital para evaluar calidad alimentaria poblacional /
Publication:
. p. 31-42 :
, Se descontinúa la encuadernación de la revista. | Identificar el riesgo de mala calidad alimentaria es un área de gran relevancia en la investigación alimentaria, y los dispositivos móviles ofrecen nuevas oportunidades para mejorar y simplificar el proceso. Este trabajo describe las características y los pasos en el diseño y elaboración de un instrumento digital para identificar aspectos de la calidad alimentaria en población adulta que pueda ser aplicada por personas sin conocimientos específicos, para recopilar datos para investigación. La primera fase implicó el diseño y la evaluación del instrumento, que se basó en seleccionar aspectos considerados factores alimentarios asociados a morbilidad y mortalidad en Argentina y en las recomendaciones de las Guías Alimentarias locales.
28 x 19 cm.
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777. |
Carnes alternativas :
Publication:
. p. 42-44 :
28 x 21 cm
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778. |
De las truchas al pacú /
Publication:
. p. 32 - 35 ;
28 x 21 cm.
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779. |
Produtos de chocolate
Publication:
. p. 46-48 :
28 x 21 cm
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780. |
Queijos
Publication:
. p. 43-45 :
28 x 21 cm
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