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El color en los alimentos: Determinación de color en mieles Impreso por

Idioma: Español En: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2010 Año 13 ; n. 25; noviembre 2010

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

El análisis sensorial de la miel Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2005 Año XXXIX ; n. 260

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Caracterización cromática de algunos mostos de uva concentrados en Mendoza Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2007 Año XLI ; n. 271

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Perfiles sensoriales de variedades de papa Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2006 Año XL ; n. 261

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Evaluación de la calidad de apio mínimamente procesado conservado en atmósfera modificada y refrigerado. Parte II Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2006 Año 2006 ; n. 262

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Análisis de vinos y mostos / M. A. Amerine ; [traducción por] J. M. Gavilan. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1976

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Evolución de fitoquímicos, poder antirradicalario y color durante el almacenamiento de pulpa de arándanos / Carolina Paulino [y otros]. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Buenos Aires : Publitec S.A., 2013. Año XLVII, n. 308

Recursos en línea:

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Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Evolución de fitoquímicos, poder antirradicalario y color durante el almacenamiento de pulpa de arándano / Carolina Paulino [y otros]. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Buenos Aires : Publitec S.A., 2013. Año XLVII, n. 308

Recursos en línea:

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Handbook of chemical microscopy Impreso Emile Monnin Chamot [y otro]. por

Edición: 2nd ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: New York : John Wiley and Sons, 1951

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

10.

Food color and appearance / John B. Hutchings. por

Hutchings, John B

Edición: 2nd ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: Gaithersburg (US) : Aspen, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

11.

Modern analytical methodologies in fat- and water-soluble vitamins Impreso [editado por] Won O. Song ; Gary R. Beecher ; [y otro]. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: New York : Wiley-Interscience, 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

12.

Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless ; Hildegarde Heymann. Impreso por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: Maryland (US) : Aspen, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

13.

Food analysis / Impreso [editado por] Nielsen, S. Suzanne. por

Nielsen, S. Suzanne [ed.]

Edición: 2nd ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: Maryland : Aspen, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

14.

La química del color / Impreso Robert M. Christie , [traducción por] Ana Cristina Ferrando Navarro ; [revisión técnica] Miguel Ángel Usón Finkenzeller. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

15.

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / [editado por] Juan de Dios Alvarado [.y otro]. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

16.

Trabajo en régimen de subcontratación / Impreso Oficina Internacional del Trabajo. por

Oficina Internacional del Trabajo

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Ginebra : OIT, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

17.

CMYK : Boutique & Spa Hotel. Palermo / Sofía Antognini ; Sofía López. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2014

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericana. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales.Licenciado en Administración Hotelera.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

18.

Official methods of analysis of AOAC International / [editado por] George W. Latimer, Jr. por

Latimer, George W. Jr [ed.]

Edición: 19th ed.

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: United States of America : AOAC International, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Prestado (4).

19.

Determinación de indicadores de calidad físicos y sensoriales de mamón en almíbar / Nancy Lovera [y otros]. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Buenos Aires : Publitec S.A., 2013. Año XLVII, n. 306

Recursos en línea:

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Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

20.

Determinación de la viabilidad de Escherichia Coli en relación al color de cocción de carne vacuna en el año 2018 / María Luz Acosta [y otras]. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2018

Nota de disertación: Licenciado en nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

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