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Calidad del vino tinto: Importancia de la cromatografía en el control de la fermentación maloláctica Impreso by

Language: Español In: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2007 Año 2007 ; n. 271

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Producción de pectinasas por Aspergillus niger usando depresores de la actividad de agua Impreso by

Language: Español In: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2006 Año XL ; n. 261

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Estudio de componentes del flavor presentes en bebidas alcohólicas destiladas a partir de cereales Impreso by

Language: Español In: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2009 Año XLI ; n. 283

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Introducción a la biotecnología / C. Brown [y otros] ; [traducción por] Javier Nacal Iraberri. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia , 1989

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Bebidas : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam [y otro] ; [traducción por] José Manuel Ena Dalmau. by

Series: Alimentos básicos ; 2

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1994

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos / [editado por] Alfred Bartholomai ; [traducción por] Agustín Díez Cisneros. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Biotecnología : manual de microbiología industrial / Wulf Crueger [y otra] ; [traducción por] Paloma Liras Padín. Impresión by

Edition: 3a ed.

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

Ciencia y tecnología de la panificación / Giovanni Quaglia ; [traducción por] B. Mateos-Nevado. by

Edition: 2a ed.

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1). Not available: Biblioteca Thomas Wood: Lost (1).

Biotecnología : introducción con experimentos modelos / Gerhard Jagnow [y otro] ; [traducción por] María Otilia López Buesa. Impreso by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia , 1991

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

10.

Biotecnología de la cerveza y de la malta / J.S. Hough ; [traducción por] Justino Burgos González by

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1990

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

11.

Yogur : ciencia y tecnología / A.Y. Tamime [y otro] ; [traducción por] María de la Concepción Díaz de Villegas Soláns [y otro]. Impreso by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

12.

Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos / Owen P. Ward ; [traducción por] Miguel Calvo Rebollar. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia , 1991

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

13.

Microbiología general Impreso by

Schlegel, Hans G

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Barcelona Omega 1997

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Lost (1).

14.

Elementos de tecnología de los alimentos / [editado por] Norman W. Desrosier ; [traducción por] Cristina Sanguines de Salinas. by

Edition: 1a ed. 1983 14a reimpresión 1999

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : Compañía Editorial Continental, 1999; 1983

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

15.

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; [traducción por] F. Alejandro González Avila. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : Limusa , 2000

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

16.

Fundamentos de tecnología de los alimentos / [editado por] Horst-Dieter Tscheuschner ; [traducción por] Fernando González-Fierro Marcilla. by

Edition: 2a ed.

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 2001

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1). Not available: Biblioteca Thomas Wood: Lost (1).

17.

Elaboración de yogur con mermelada / Impreso Santiago Moyano [y otros] ; [Director de Proyecto Final] Francisco Ezcurra. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

18.

Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter [y otro] ; [traducción por] Juan Miguel Rodríguez Gómez. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia , 1999

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1). Not available: Biblioteca Thomas Wood: Checked out (1).

19.

Procesos de conservación de alimentos / Ana Casp Vanaclocha [y otro]. by

Series: Tecnología de alimentos

Edition: 2a ed.

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid : Mundi-Prensa, 2003; A. Madrid Vicente,

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

20.

Química elemental moderna orgánica / Santiago A. Celsi [y otro]. Impreso by

Edition: 16a ed.

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Buenos Aires : Kapelusz, 1964

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