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Oxidación y la sustitución del bromato Impreso by

Arqueros, Valeria

Language: Español In: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 1998 Año 4 ; n. 4

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

La elaboración, paso por paso Impreso by

Pedronetto, Valerio

Language: Español In: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 1998 Año 4 ; n. 6

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Estandarización de panes rápidos, productos de panificación y amasado de pastelería Impreso by

; Format: electronic

Language: Español In: Diaeta Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas Capital Federal ; 2008 Vol. 26 ; n. 123

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

El pan, tradicional e innovador / Impreso C.L. Gerez,[y otros] by

Material type:

Article

Language: Español In: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2007 Año XLI ; n. 270

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Chía triturado en panificación Impreso by

Language: Español In: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2009 Año XLI ; n. 279

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Elaboración y evaluación sensorial de un pan para celíacos fortificado con calcio / Impreso by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s.n., 2007

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.Facultad de Química.Licenciado en nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Elaboración de productos de panificación / Impreso M. Julieta García [u otros]. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2008

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.Licenciado en Nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

De tales harinas, tales panes. Granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica / [editado por] Alberto Edel León [y otra]. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Córdoba (AG) : Hugo Báez, 2007

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de panes con diferentes porcentajes de sustitución de sal / Valeria Rocio Alcaraz ; Noelia Patricia Colangello ; Mariángeles Corbino by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s. n., 2014

Dissertation note: Licenciado en Nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Tesina presentada en FQ-UCEL.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

10.

Primer estudio sobre el estado nutricional y los hábitos alimentarios de la población adulta de Rosario : documento de resultados / María Elisa Zapata, by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : Autora, 2014

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

11.

Elaboración de grisines sin sal agregada / Fernández, Javier ; [directora de proyecto final] María Cristina Ciappini ; [co directora de proyecto final] Carolina Carreras. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s. n., 2014

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

12.

Incorporación de línea de producción de pan lactal a productos panificados Frontera / Jennyfer Galvano [y otra]. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2014

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

13.

Pan con cereales y semillas, con alto contenido de fibras, sin grasas trans ni colesterol / Sofía del Amo [y otros]. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s. n., 2014

Dissertation note: Taller Integrado presentado en FQ-UCELDiplomatura en sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria IRAM Litoral-UCEL.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

14.

GUARNER S.A. AIT Ingredients adquiere la compañía GUARNER y se implante en Argentina /

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Language: Español In: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2012 Año XLVI ; n. 300

Online resources:

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Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

15.

Uso de atmósfera modificada para inhibir el biodeterioro de productos panificados envasados y conservados a temperatura ambiente / Mariana, Gonda [y otros]. by

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Language: Español In: La Alimentación Latinoamericana Buenos Aires : Publitec S.A., 2014. Año XLVII, n. 312

Online resources:

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Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

16.

Desarrollo e incorporación de una línea de producción de pan lactal en una empresa panificadora / Josefina Pinter [y otra]. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2021

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

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