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Calidad nutricional e higiénica sanitaria de los empanados de pescado Impreso by

; Format: electronic

Language: Español In: Diaeta Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas Capital Federal ; 2004 Año XXI ; n. 107

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Beneficios y riesgos del consumo de pescado en niños pequeños y mujeres embarazadas Impreso by

Language: Español In: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2010 Año XLI ; n. 287

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Aplicaciones de las enzimas de organismos marinos en la industria alimenticia pesquera Impreso by

Language: Español In: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2010 Año XLI ; n. 290

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Determinación de mercurio total en pescado Impreso by

Language: Español In: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 2003 Año IX ; n. 1

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Ecología microbiana de los alimentos / Internacional Commission on Microbiological Specifications for Foods. Impreso by

Internacional Commission on Microbiological Specifications for Foods

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1983

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

Tecnología de la congelación de los alimentos / Zbigniew Gruda [y otro] ; [traducción por] Jaime Esaín Escobar. by

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, [19--?]

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

El pescado y las industrias derivadas de la pesca [editado por] Burgess, G.H.O [y otros] ; [traducción por] Venancio López Lorenzo. by

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1965

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Tecnología de los alimentos congelados / [editado por] C. P. Mallett ; [traducción por] A. López Gómez. by

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid : A. Madrid Vicente, 1994

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Impreso [editado por] Aaron L. Brody ; [traducción por] Juan Antonio Ordoñez Pereda. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

10.

Enlatado de pescado y carne / [editado por] R.J. Footitt [y] A.S. Lewis ; [traducción por] Juan Luis de la Fuente Moreno. by

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1999

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

11.

Alimentos congelados : procesado y distribución / Instituto Internacional del Frío ; [traducción por] León Villanúa Fungairiño. by

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1990

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

12.

Tecnología de los alimentos. / [editado por] Juan A. Ordóñez ; [coordinado por ] José Aguado Alonso. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid : Síntesis, 1998

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (5). Not available: Biblioteca Thomas Wood: Lost (1).

13.

Elementos de tecnología de los alimentos / [editado por] Norman W. Desrosier ; [traducción por] Cristina Sanguines de Salinas. by

Edition: 1a ed. 1983 14a reimpresión 1999

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : Compañía Editorial Continental, 1999; 1983

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

14.

A y G : aceites y grasas. Libro 10º Aniversario : recopilación de artículos técnicos. Ediciones 1 a 41 -1990/2000 / Asociación Argentina de Grasas y Aceites. by

Asociación Argentina de Grasas y Aceites

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : Asociación Argentina de Grasas y Aceites, 2001

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (6).

15.

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; [traducción por] F. Alejandro González Avila. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : Limusa , 2000

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

16.

La cocina y la ciencia / Peter Barham, ; [traducción por] Rosa María Oría Almudí. Impreso by

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 2003

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

17.

Ahumado de pescados / Edmund Rehbronn [y otro] ; [traducción por] José Barthelemy Paz. Impreso by

Edition: 5a ed. en idioma alemán

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

18.

Incorporación de una línea de rebozados de carne de pescado / Johanna Baer [y otra] ; [ directora de proyecto final] Carolina Carreras ; [co directora de proyecto final] María Cristina Ciappini [y otro]. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2013

Dissertation note: Licenciado en Nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Tesina presentada en FQ-UCEL.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

19.

Elaboración de conservas de pescado de agua dulce / Ariana Mengarelli [y otra]. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2014

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

20.

Evaluación del consumo de pescados de río y sus métodos de cocción en la población general de Alvear, marzo 2013 / Andrea Ayelén Abt [y otras]. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s. n., 2013

Dissertation note: Licenciado en Nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Tesina presentada en FQ-UCEL.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

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