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1. |
Desarrollo e incorporación de una línea de producción de pan lactal en una empresa panificadora /
by Pinter, Josefina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2021
. 122 p. :
30 x 21 cm.
Date:2021
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2. |
La elaboración, paso por paso
by Pedronetto, Valerio
Publication:
. p. 12-15
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3. |
Evaluación del valor calórico y contenido de grasas totales, saturadas, sodio y fibra alimentaria en productos elaborados aptos para celíacos disponibles en el mercado de Rosario, en el año 2016 /
by Montano, Cintia
Publication:
Rosario (AR) : s.n., 2016
. 89 p. :
30 x 21 cm.
Date:2016
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4. |
Desarrollo de productos panificados fortificados con hierro provenientes de hemoglobina
by La Manna, V.
Publication:
. p. 30-31
Availability:
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5. |
Uso de atmósfera modificada para inhibir el biodeterioro de productos panificados envasados y conservados a temperatura ambiente /
by Gonda , Mariana
Publication:
. p. 60-64 :
, Estudio sobre la influencia del paquete en atmósfera modificada (ATM) sobre el crecimiento microbiano en tortas bizcochuelo, envasadas y conservadas a temperatura ambiente. | Incluye : referencias p. 64.
28 x 19 cm.
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6. |
Rol de los hidrocoloides de semillas de chía y lino en la optimización de panificados libres de gluten /
by Garda, María Rita
Publication:
. p. 31-38
, Incluye : referencias bibliográficas p. 38.
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7. |
Incorporación de línea de producción de pan lactal a productos panificados Frontera /
by Galvano, Jennyfer
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2014
. 85 p. :
30 x 21 cm.
Date:2014
Availability:
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8. |
Incorporación de una línea de concentración de suero /
by Clemente, Joel
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 158 p. :
30 x 21 cm.
Date:2020
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9. |
Factibilidad de una línea de producción de "Pudding" libre de gluten /
by Burgos, Nerina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2016
. 218 p. :
30 x 21 cm.
Date:2016
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10. |
Diseño de un establecimiento elaborador de productos panificados fermentados aptos para celíacos /
by Bachmann, Paula
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2023
. 138 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
Date:2023
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11. |
Guía visual de porciones y pesos de alimentos /
Publication:
Buenos Aires : ILSI Argentina, 2018
. 79 p. :
, Incluye : referencia bibliográfica p.8. | ILSI Argentina es una asociación civil, sin fines de lucro, creada en 1990, con el objeto de promover la comprensión de temas científicos en las áreas de nutrición, inocuidad alimentaria, toxicología, evaluación de riesgo y seguridad ambiental. | ILSI Argentina reúne a científicos provenientes del ámbito académico, público y privado, organizando y auspiciando numerosas conferencias, seminarios, talleres, actividades educativas y estudios poblacionales.
21 x 29 cm.
Date:2018
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12. |
Disponibilidad, valor nutricional y textura de los panificados libres de gluten. Estudio cuali-cuantitativo de tipo descriptivo realizado en comercios de la ciudad autónoma de Buenos Aires (CABA), Corrientes capital, Resistencia, Posadas y Goya /
Publication:
. p. 60 - 66 ;
, Se descontinúa la encuadernación de la revista.
28 x 19 cm.
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13. |
El Bahiense. Galileo: nuevo laboratorio de investigación y desarrollo, aplicaciones y control de calidad /
Publication:
. p. 44 ;
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14. |
Propionato para combatir microorganismos deteriorantes de panificados
Publication:
. p. 30-31
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15. |
El pan, tradicional e innovador /
Publication:
. p. 56-64 :
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