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1. |
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
by Wiley, Robert C.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1997
. v-xi, 362 p. :
, Incluye : bibliografía p. 342.
24 x 17 cm.
Date:1997
Availability:
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2. |
Introducción a la biotecnología de los hongos /
by Wainwright, M.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1995
. v-xi, 228 p. :
24 x 17 cm.
Date:1995
Availability:
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3. |
El ABCD de la evaluación del estado de nutrición /
by Suverza Fernández, Araceli
Publication:
México : McGraw-Hill, 2010
. v-.xvi, 332 p. :
, Incluye : glosario.
23 x 19 cm.
Date:2010
Availability:
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4. |
Nutrición y salud pública : métodos, bases científicas y aplicaciones /
by Serra Majem, Lluís
Publication:
Barcelona : Masson, 1995
. ix-xvi, 401 p :
27 x 21 cm.
Date:1995
Availability:
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5. |
Asociación entre el riesgo de sarcopenia y la insuficiencia de vitamina D según edad y sexo en adultos mayores a 60 años que concurren a un laboratorio de análisis bioquímicos de la ciudad de Rosario durante el mes de septiembre del año 2023 /
by Muntané, Sofía
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2023
. 58 p. ;
, Tesina no autorizada por las autoras para publicar en RIUCEL.
Date:2023
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6. |
Elaboración de yogur bebible /
by Monti, Pablo
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2010
. 244 p. :
30 x 21 cm.
Date:2010
Availability:
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7. |
Alimentos : introducción técnica y seguridad /
by Medin, Roxana
Publication:
Buenos Aires : Turística , 2002
. 416 p. :
20 x 14 cm.
Date:2002
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8. |
Evaluación de la adherencia al tratamiento dietético en pacientes con insuficiencia renal crónica en tratamiento sustitutivo de hemodiálisis, en una entidad pública y en una privada de la ciudad de Rosario, durante el período junio-agosto de 2010 /
by Lorenzetti, Agustina.
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2010
. 116 p. :
Date:2010
Availability:
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9. |
Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola /
by Linden, Guy
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1996
. v-xxv, 428 p. :
24 x 17 cm.
Date:1996
Availability:
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10. |
Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /
by Coenders, A.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 2001
. v-xiii, 289 p. :
24 x 16. cm.
Date:2001
Availability:
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11. |
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
by Cheftel, Jean-Claude
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1999
. 2 v. :
, Se unificó en la misma BN por criterio de la biblioteca.
24 x 17 cm.
Date:1999
Availability:
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12. |
Ampliación de la capacidad productiva de la planta elaboradora de cerveza artesanal con cambio de locación actual /
by Candelero Bevilacqua, Luisina
Publication:
Rosario (AG) : s. n, 2020
. 133 p. :
30 x 21 cm.
Date:2020
Availability:
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13. |
Evaluación nutricional /
by Batrouni, Lucía
Publication:
Córdoba (AG) : Brujas, 2016
. 180 p. :
23 x 15 cm.
Date:2016
Availability:
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14. |
Química bioinorgánica /
by Baran, Enrique J.
Publication:
Madrid : McGraw-Hill, 1995
. v-xiv, 321 p. :
24 x 16 cm.
Date:1995
Availability:
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15. |
Datos bioquímicos, antropométricos y clínicos de futbolistas juveniles de la Asociación del Futbol Argentino
by Agostinetti, Mariana L.
Publication:
. p. 16-23
Availability:
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16. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : influencia de la proteólisis (1° Parte: cambios en la fracción nitrogenada) /
Publication:
. p. 46-50 :
28 x 20 cm.
Availability:
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17. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : cambios en la fracción lipídica. Parte 2 /
Publication:
. p. 54-59 :
28 x 20 cm.
Availability:
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18. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : cambios en la fracción lipídica. Parte 1 /
Publication:
. p. 49-53 :
28 x 20 cm.
Availability:
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19. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte II. Efecto de la glicolisis /
Publication:
. p. 39-44 :
28 x 20 cm.
Availability:
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20. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte I. Efecto de los nitritos /
Publication:
. p. 45-49 :
28 x 20 cm.
Availability:
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21. |
Tratado de nutrición /
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Médica Panamericana, 2017
. 4 t. :
28 x 21 cm.
Date:2017
Availability:
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22. |
Manual de prácticas de evaluación del estado nutricional /
Publication:
México : McGraw-Hill Education, 2015
. viii-xii, 224 p. :
, Incluye : análisis de casos clínicos p. 191. | Figuras p. 4-187.
27 x 21 cm.
Date:2015
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23. |
Reunión nacional de alimentación del adulto mayor (RENAAM).
Publication:
Buenos Aires : Fagran, | Federación Argentina de Graduados en Nutrición. 2016
. 55 p. :
20 x 14 cm.
Date:2016
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24. |
Conservación no térmica de alimentos /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1999
. vii-xiv, 280 p. :
24 x 16 cm.
Date:1999
Availability:
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25. |
Tecnología de los alimentos. /
Publication:
Madrid : Síntesis, 1998
. 2 v. :
, U10768 De baja. No devuelto por leg. 12014.
24 x 19 cm.
Date:1998
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