Introducción a la reología de los alimentos /
by Muller, H. G.
Additional authors: Burgos González, Justino--tr. Published by : Acribia , (Zaragoza (SP) :) Physical details: 174 p. : il. ; 21 x 14 cm. ISBN: 84-200-0401-4. Subject(s): TECNOLOGIA ALIMENTARIA | INDUSTRIA ALIMENTARIA | REOLOGIA | ALIMENTOS | TRATAMIENTO PSICOLOGICO | TRATAMIENTO REOLOGICO | COMPORTAMIENTO MECANICO | PATRONES REOLOGICOS | FUERZA Y DEFORMACION | SOLIDOS: CARACTERISTICAS Y DETERMINACIONES | SOLIDOS:EJEMPLOS | LIQUIDOS NEWTONIANOS | LIQUIDOS NO NEWTONIANOS | PLASTICIDAD | ALIMENTOS PLASTICOS | VISCO-ELASTICIDAD | PRODUCTOS VISCO-ELASTICO | SOLIDOS EN CONTACTO Year: 1978
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| Item type | Location | Call number | Copy | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|---|
 Libros |
Biblioteca Thomas Wood. Estantería general | 664:532.135 M91 (Browse shelf) | Ej.:1 | Available | |
| Libros |
Biblioteca Thomas Wood. Estantería general | 664:532.135 M91 (Browse shelf) | Ej.:2 | Available |
Sólidos: características y determinaciones.
Líquidos no newtonianos: características y determinaciones.
Plasticidad y determinación de la misma.
Alimentos plásticos.
Visco-elasticidad y su determinación.
Sólidos en contacto.
ITA
Apéndice A :
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