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41.

Sistema de trazabilidad en el proceso de elaboración de filetes de merluza congelados / Impreso Larisa Fischer [y otra] ; [directora del proyecto] María Cristina Ciappini. por

Fischer, Larisa
Suligoy, María Eugenia
Ciappini, María Cristina [Directora de Proyecto Final]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s.n., 2005

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

42.

Conservación no térmica de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas [y otros] ; [traducción por] Albert Ibarz Ribas. por

Barbosa-Cánovas, Gustavo V
Pothakamury, Usha R
Palou, Enrique
Swanson, Barry G
Ibarz Ribas, Albert [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

43.

Premios 2004. Fundación BBVA a la conservación de la biodiversidad / Impreso Fundación BBVA por

Fundación BBVA

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Fundación BBVA, 2005

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

44.

Conceptos de genética / Impreso William S. Klug [y otros] ; [traducción y revisión técnica por] José Luis Ménsua [y otro] por

Klug, William S
Cummings, Michael R
Spencer, Charlott A
Ménsua, José Luís [trad.]
Torrens, David Bueno I [trad.]

Edición: 8a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Pearson Educación , 2006

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

45.

Vegetales frescos cortados : procesamiento y calidad / María E. Pirovani [y otros]. por

Pirovani, María E
Güemes, Daniel R
Piagentini, Andrea M

Series Ciencia y Técnica

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Santa Fe (AG) : Universidad Nacional del Litoral, 2006

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

46.

Conocimientos y hábitos alimentarios de manipuladores familiares de alimentos en barrios de diferentes nivel socioeconómico de Rosario en el año 2006 / Impreso por

Alod, Denise
Mayo, Valeria
Negro, Silvina

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s. n., 2006

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaLicenciado en nutrición

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

47.

Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter [y otro] ; [traducción por] Juan Miguel Rodríguez Gómez. por

Potter, Norman N
Hotchkiss, Joseph H
Rodríguez Gómez, Juan Miguel [tr.]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Prestado (1).

48.

Fundamentos de ciencia de los alimentos / Vickie A. Vaclavik [y otra]. ; [traducción por] Isabel Jaime Moreno. por

Vaclavik, Vickie A
Christian, Elizabeth W
Moreno, Isabel Jaime [tr.]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 2002

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

49.

Procesos de conservación de alimentos / Ana Casp Vanaclocha [y otro]. por

Casp Vanaclocha, Ana
Requena, José Abril

Series Tecnología de alimentos

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa, 2003; A. Madrid Vicente,

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

50.

Fabricación de helados (Sistema de elaboración semi-continua) / Impreso Lisandro Pozzi. por

Pozzi, Lisandro

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s. n., 2001

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

51.

Determinación de almidón resistente en dos tipos comerciales de arroz cocidos por calor húmedo, conservados en frío y recalentados / Impreso por

Bonavita, Antonela
Torrent, María Cecilia [Directora de tesina]
Ciappini, María Cristina [Co directora de tesina]
Camoletto, Silvina [Co directora de tesina]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s. n., 2008

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

52.

Manual de derecho civil: reales / Impreso Guillermo A. Borda. por

Borda, Guillermo A

Series Derechos Reales

Edición: 6a. ed. actualizado por Delfina M. Borda

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : La Ley, 2008

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

53.

Dulces tentaciones S.R.L. : dulces sólidos de batata y membrillo. Mermelada de frutilla / Fernando Benzi [y otras] ; [Director de Proyecto Final] Francisco Ezcurra,. Impreso por

Benzi, Fernando
Gabriele, Evangelina
Varvello, Mariana
Ezcurra, Francisco [Director de Proyecto Final]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2002

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

54.

Instalación de una planta de pan precocido ultracongelado / Sabina Marinozzi [y otros] ; [Directora de Proyecto Final] María Ciappini,. Impreso por

Marinozzi, Sabina
Spinollo, Ignacio
Ciappini, María [Directora de Proyecto Final]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2004

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

55.

Desarrollo de un nuevo producto : medialunas precocidas congeladas / Impreso Da Silva Castela, Melina V. ; [Directora de Proyecto Final] María Cristina Ciappini,. por

Da Silva Catela, Melina V
Ciappini, María Cristina [Directora de Proyecto Final]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2004

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

56.

Mecánica elemental / Juan G. Roederer. Impreso por

Roederer, Juan G

Series Manuales

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : EUDEBA, 2008

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

57.

Tratado de derecho civil : derechos reales / Impreso Guillermo A. Borda. por

Borda, Guillermo A, 1914-2002

Edición: 5a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : La Ley, 2008

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

58.

Elaboración de yogur bebible / Pablo Monti ; [directora del proyecto final] María Cristina Ciappini ; [co director del proyecto final ] Roberto Sortino. Impreso por

Monti, Pablo
Ciappini, María Cristina [Directora de Proyecto Final]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2010

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

59.

Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh ; Dennis R. Heldman ; [traducido por] Jesús Ceamanos Lavilla. por

Singh, R. Paul, 1949-
Heldman, Dennis R
Ceamanos Lavilla, Jesús [tr.]

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 2009

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3).

60.

Elaboración de formados de carne de pollo rebozados ultracongelados / Impreso Carina G. Fontana [y otra]. por

Fontana, Carina G
Ortiz, Juliana M

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s.n., 2011

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (2).

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