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1. |
Evaluación sensorial de coladas con niños ecuatorianos de quintiles uno y dos de pobreza
by Álvarez Coureaux, Yamila
Publication:
. p. 62-68
Availability:
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2. |
Marketing de los alimentos /
by Santana, Esther
Publication:
Buenos Aires : Akadia, 2007
. v-xvi, 243 p. :
, Incluye historias de empresas y nuevas oportunidades en el mercado de alimentos y nutrición.
24 x 17 cm.
Date:2007
Availability:
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3. |
Formulación, elaboración y evaluación de aceptabilidad de un producto untable a base de soja /
by Rutstein, Vanesa
Publication:
Rosario : s. n., 2008
. 86 p. ;
Date:2008
Availability:
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4. |
Food texture : measurement and perception /
by Rosenthal, Andrew J.
Publication:
Maryland (US) : Aspen Publication, 1999
. v-xiii, 311 p. :
26 x 18 cm.
Date:1999
Availability:
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5. |
Evaluación sensorial de bebida con potencial funcional formulada con extracto de soja y suero de leche bovina
by Rodríguez, R.
Publication:
. p. 50-53
Availability:
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6. |
Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications /
by Rao, M. Anandha
Publication:
Maryland (US) : Aspen Publication, 1999
. vii-xiv, 433 p. :
23 x 16 cm.
Date:1999
Availability:
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7. |
Ensayo, desarrollo, evaluación sensorial y análisis químico de un alimento dietético modificado en su composición proteica para pacientes con Insuficiencia Renal Crónica /
by Raillón, Yasmín
Publication:
Rosario : s. n., 2008
. 134 p. :
Date:2008
Availability:
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8. |
Composición fisicoquímica de variedades de papa y su relación con la calidad sensorial de papas fritas en bastones /
by Monti, M. Cristina
Publication:
. p. 70-74
Availability:
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9. |
Evaluación del grado de satisfacción del bebible de soja con agregado de 2 gramos de fitoesteroles por porción /
by Mologni, Evangelina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2017
. 49 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
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10. |
Evaluación sensorial de galletitas saladas con un perfil adaptado a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable nº 27.642 en población adolescente que asiste a las escuelas Domingo Faustino Sarmiento N° 200 y EESO N° 373 de Coronel Arnold en el año 2023 /
by Messina, Jazmín
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2023
. 68 p. ;
, Tesina no autorizada por las autoras para publicar en RIUCEL.
Date:2023
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11. |
Evaluación de la aceptabilidad sensorial, contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de duraznos sometidos a estrés /
by Marconi, María Lucía
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2017
. 60 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
Availability:
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12. |
Evaluación nutricional, microbiológica y sensorial del mijo y productos elaborados a partir de harina de mijo
by López, Silvia
Publication:
. p. 54-59
Availability:
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13. |
Sensory evaluation of food : principles and practices /
by Lawless, Harry T.
Publication:
Maryland (US) : Aspen, 1999
. vii-xvii, 827 p. :
25 x 17 cm.
Date:1999
Availability:
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14. |
Evaluación de la calidad nutricional y grado de satisfacción del alga marina comestible Nori /
by García, Verónica
Publication:
Rosario : s.n., 2008
. 64 p.
Date:2008
Availability:
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15. |
Valoración del contenido de hierro y sodio, del estado microbiológico y /
by Forconesi, Vanesa Laura.
Publication:
Rosario : s. n., 2010
. 96 p.
Date:2010
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16. |
Desarrollo de pan fortificado con zinc y evaluación de su aceptabilidad /
by Fanucchi, Sabrina
Publication:
Rosario : s. n., 2006
. 111 h. ;
Date:2006
Availability:
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17. |
Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de galletitas con harina de trigo sarraceno para personas con enfermedad celíaca /
by Díaz, Noelia Soledad
Publication:
Rosario : s. n., 2009
. 105 p. ;
Date:2009
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18. |
Elaboración de medallones de carne /
by Chiesa, Alberto
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2001
. 121 p. :
30 x 21 cm.
Date:2001
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19. |
Evaluación del grado de satisfacción y determinación de fibra dietética de un pan elaborado a base de harina de arroz integral /
by Carrara, Estefanía
Publication:
Rosario (AR) : s. n., 2012
. 85 p. :
30 x 21 cm.
Date:2012
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20. |
Quinoa : Determinación del contenido de gluten y revalorización de las propiedades nutricionales /
by Cardoso, Virginia
Publication:
Rosario : s.n., 2006
. 76 h. ;
Date:2006
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21. |
Evaluación sensorial de un producto de repostería con un perfil nutricional mejorado en la población adulta que asiste al Club Atlético 9 de Julio de la localidad de Arequito en el año 2022 /
by Capozucca, Emanuel Julián
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2022
. 61 p.
, Autorizada por sus autores.
Date:2022
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22. |
Formulación, elaboración y prueba de aceptabilidad de pan fortificado con inulina /
by Canzonetti, Melisa
Publication:
Rosario : s.n., 2005
. 70 h. ;
, U8978 de baja.
Date:2005
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23. |
Evaluación nutricional y aceptabilidad sensorial de muffins elaborados con harina de amaranto y garbanzos /
by Bergia, Betiana
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2017
. 59 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
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24. |
Elaboración y evaluación de la preferencia de un alfajor para enfermos celíacos con agregado de hierro y ácido fólico /
by Bellitieri, Milena
Publication:
Rosario : s.n., 2006
. 93 h. ;
Date:2006
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25. |
Evaluación de la calidad de apio mínimamente procesado conservado en atmósfera modificada y refrigerado. Parte I
by Bastías, J.M.
Publication:
. p. 66-71
Availability:
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26. |
Formulación de un helado dietético sabor arándano con características prebióticas
by Barrionuevo, MR.
Publication:
. p. 23-28
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27. |
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /
by Anzaldúa-Morales, Antonio
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1994
. vii-xi, 198 p. :
24 x 17 cm.
Date:1994
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28. |
Evaluación del grado de satisfacción de galletitas dulces elaboradas con diferentes cantidades de harina de semillas de zapallo, en la ciudad de Rosario, en el año 2014 /
by Albornoz, Melina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2015
. 51 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2015
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29. |
Elaboración y evaluación sensorial de un pan para celíacos fortificado con calcio /
by Aguirre, Florencia María
Publication:
Rosario : s.n., 2007
. 81 p. ;
Date:2007
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30. |
Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de una barrita de cereales con fitoesteroles /
by Accinelli, Antonela
Publication:
Rosario (AR) : s. n., 2012
. 81 p. :
30 x 21 cm.
Date:2012
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