|
|
|
|
31. |
El negocio del retail y su gestión : análisis profundizado en tecnología de la panificación aplicada a una producción semi industrializada /
by Palos, Danisa
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2005
. 437p. :
30 x 21 cm.
Date:2005
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
32. |
Lehninger. Principios de bioquímica /
by Nelson, David L.
Publication:
Barcelona : Omega, 2001
. xxxiii, 1152 p. :
28 x 23 cm.
Date:2001
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
33. |
Terapéutica alimentaria nutricional /
by Navarro, Elisabet
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : El Ateneo, 2025
. 573 p. ;
23 x 16 cm.
Date:2025
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
34. |
Técnica dietoterápica /
by Navarro, Elisabet
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : El Ateneo , 2023
. 542 p. :
23 x 15 cm.
Date:2023
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
35. |
Introducción a la reología de los alimentos /
by Muller, H. G.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1978
. 174 p. :
21 x 14 cm.
Date:1978
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
36. |
HACCP : enfoque práctico /
by Mortimore, Sara
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 2001
. v-xviii, 427 p. :
24 x 17 cm.
Date:2001
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
37. |
Evaluación de la aceptabilidad de un snack sin sal agregada a base de lenteja /
by Morenza, Marina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2017
. 60 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
38. |
Saneamiento de la industria alimentaria /
by Montes, Adolfo Leandro
Publication:
Buenos Aires : EUDEBA, 1969
. 212 p. :
, Incluye bibliografía p. 205.
21 x 29 cm.
Date:1969
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
39. |
Compensación económica : teoría y práctica /
by Molina de Juan, Mariel F.
Publication:
Buenos Aires : Rubinzal-Culzoni, 2019
. 391 p. ;
23 x 16 cm.
Date:2019
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
40. |
Conocimiento de la ley de promoción de la alimentación saludable y su influencia en las decisiones alimentarias de adultos responsables de los niños y niñas que concurren a la sala de 5 del colegio Stella Maris en Rosario en el mes de octubre del 2024 /
by Molina Ligios, Betsabé
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 54 p. :
, Autorizada por sus autoras.
il. ;
Date:2024
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
41. |
Nutrición para educadores /
by Mataix Verdú, José
Publication:
: Fundación Universitaria Iberoamericana , | Díaz de Santos, 2005
. vii-xxii, 728 p. :
24 x 17 cm +
Date:2005
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
42. |
Alimentos balanceados para vacunos y porcinos : Marbello SRL /
by Marín, Federico
Publication:
Rosario : s.n., 2005
. 102 h., 2 h. plegs. ;
Date:2005
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
43. |
Revisión de los atributos clínicos-nutricionales y toxicidad de la semilla de lino /
by Martellotto, Corina
Publication:
Rosario : s. n., 2007
. 86 h. :
Date:2007
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
44. |
Lecitina de soja en polvo /
by Mariani, Melina.
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2011
. 131 p. :
30 x 21 cm.
Date:2011
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
45. |
Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. Un tratamiento extenso, orientado principalmente hacia las técnica de control de procesos /
by Manley, D. J. R.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1989
. v-ix, 483 p. :
24 x 17 cm.
Date:1989
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
46. |
Calidad y cantidad de lípidos presentes en galletitas dulces disponibles en el mercado de Rosario durante el mes de septiembre del 2010 /
by Maiocco, Ana Paula.
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2011
. 139 p. :
Date:2011
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
47. |
Krause : dietoterapia /
by Mahan, L. Kathleen
Publication:
Barcelona : Elsevier, 2017
. iv-xvii, 1139 p. :
28 x 21 cm.
Date:2017
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
48. |
Krause : dietoterapia /
by Mahan, L. Kathleen
Publication:
Barcelona : Elsevier Masson, 2013
. v-xx, 1235 p. :
28 x 21 cm.
Date:2013
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
49. |
Técnica dietoterápica /
by Longo, Elsa N.
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : El Ateneo , 2020
. 542 p. :
23 x 15 cm.
Date:2020
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
50. |
¿Quién alimentará a China?
by Lohmar, Bryan
Publication:
. p. 8-17
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
51. |
Alergia e intolerancia a los alimentos /
by Lessof, Maurice H.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1996
. v-xii, 218 p. :
24 x 17 cm.
Date:1996
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
52. |
El manejo del agua y la desinfección de los alimentos y las superficies de contacto
by Lerena, César Augusto
Publication:
. p. 48-53
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
53. |
Nihil novum sub sole : la conservación de alimentos en la antiguedad grecorromana /
by Lejavitzer, Amalia
Publication:
. p. 44-49 :
, Nihil novum sub sole -"nada nuevo bajo el sol"- expresa un viejo y conocido proverbio de origen bíblico popularizado por el pueblo romano. Utilizamos esta frase como punto de partida para mostrar que -mas allá de las nuevas tecnologías de conservación de alimentos y de los ya no tan nuevos métodos de conservación por medio del calor o del frío- la necesidad de preservar los alimentos es tan antigua como la humanidad misma.
28 x 19 cm.
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
54. |
Cómo exportar alimentos con éxito a los EE.UU.
by Kopper, Gisela
Publication:
. p. 12-13
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
55. |
Microbiología moderna de los alimentos /
by Jay, James M.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2009
. v-xiii, 767 p. :
25 x 21 cm.
Date:2009
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
56. |
Farmacología para nutricionistas I /
by Isolabella, Dora
Publication:
Buenos Aires : Ediprof, 2003
. 185 p. :
, Incluye : gráficos, p. 171.
21 x 14 cm.
Date:2003
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
57. |
Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología /
by Hersom, A.C.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1995
. vii-ix, 451 p. :
21 x 14 cm.
Date:1995
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
58. |
Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud /
by Hernández Urzúa, Miguel Ángel
Publication:
Buenos Aires : Médica Panamericana, 2023
. vii-xvi, 288 p. :
27 x 21 cm.
Date:2023
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
59. |
Curso de higiene para manipuladores de alimentos /
by Hazelwood, D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1994
. v-xi,127 p. :
24 x 17 cm.
Date:1994
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
60. |
Frigorífico de caracoles congelados /
by Harraca, Georgina
Publication:
Rosario AG) : s. n., 2003
. 80 p. :
30 x 21 cm.
Date:2003
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
