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301. |
Repostería y panadería con Chía : recetas fáciles y ricas para bajar el colesterol /
by Lo Presti, Vilma
Publication:
Buenos Aires : De Los Cuatro Vientos, 2008
. 223 p. :
, Incluye : referencias bibliográficas p.218. | Indice de recetas p.221.
21 x 21 cm.
Date:2008
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302. |
Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola /
by Linden, Guy
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1996
. v-xxv, 428 p. :
24 x 17 cm.
Date:1996
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303. |
Producción de dulce de leche con el aprovechamiento tecnológico-racional del suero de una quesería /
by Ligresti, Pablo
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2001
. 87 p. :
30 x 21 cm.
Date:2001
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304. |
Procedimientos para la gestión de la calidad, seguridad e higiene de alimentos: supervisor /
by Libonatti, Miguel
Publication:
Buenos Aires : Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina-Consejo Federal de Inversiones, | FEHGRA, | Consejo Federal de Inversiones, | CFI, 2006
. 91 p. :
30 x 21 cm.
Date:2006
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305. |
Trigo y sus derivados /
by Lezcano, Elizabeth
Publication:
. p. 24-27:
28 x 21 cm
Availability:
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306. |
Premezclas de harina de trigo /
by Lezcano, Elizabeth
Publication:
. p. 18-20:
28 x 21 cm
Availability:
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307. |
Galletitas y bizcochos :
by Lezcano, Elizabeth
Publication:
. p. 38-40 :
28 x 21 cm
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308. |
Materias primas y proceso de elaboración : galletitas y bizcochos II /
by Lezcano, Elizabeth
Publication:
. p. 29-38 :
28 x 21 cm.
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309. |
Para todos los gustos : galletitas y bizcochos I /
by Lezcano, Elizabeth
Publication:
. p. 16-28 :
28 x 21 cm.
Availability:
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310. |
Con enorme potencial : harinas de legumbres /
by Lezcano, Alim Elizabeth
Publication:
. p. 16-21 :
28 x 21 cm.
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311. |
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /
by Lewis, M. J.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1993
. v-xviii, 494 p. :
, Incluye : referencia bibliográfica p. 475.
24 x 17 cm.
Date:1993
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312. |
Curso de seguridad alimentaria para manipuladores de alimentos /
by Lerena, César Augusto
Publication:
[S. l. : s. n.,
. 97 p. :
21 x 29 cm.
Availability:
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313. |
Proceso de elaboración de leche w : 3 fluida y en polvo, al servicio de los pequeños productores /
by Leo, Noelia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2004
. 108 p. :
30 x 21 cm.
Date:2004
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314. |
Programa "Educación Alimentaria en Acción"
by Lema, Silvia
Publication:
. p. 23-26
Availability:
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315. |
Nihil novum sub sole : la conservación de alimentos en la antiguedad grecorromana /
by Lejavitzer, Amalia
Publication:
. p. 44-49 :
, Nihil novum sub sole -"nada nuevo bajo el sol"- expresa un viejo y conocido proverbio de origen bíblico popularizado por el pueblo romano. Utilizamos esta frase como punto de partida para mostrar que -mas allá de las nuevas tecnologías de conservación de alimentos y de los ya no tan nuevos métodos de conservación por medio del calor o del frío- la necesidad de preservar los alimentos es tan antigua como la humanidad misma.
28 x 19 cm.
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316. |
Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad /
by Lees, R.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1982
. 287 p. :
, Incluye : lista de tablas.
24 x 17 cm.
Date:1982
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317. |
Analysis of variance for sensory data /
by Lea, Per
Publication:
New York : John Wiley & Sons, 1997
. v-xi, 102 p. :
24 x 16 cm.
Date:1997
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318. |
Aceites y grasas alimentarias : tecnología, utilización y nutrición /
by Lawson, Harry
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1999
. 333 p.
Date:1999
Availability:
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319. |
Sensory evaluation of food : principles and practices /
by Lawless, Harry T.
Publication:
Maryland (US) : Aspen, 1999
. vii-xvii, 827 p. :
25 x 17 cm.
Date:1999
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320. |
Comparación de hábitos alimentarios en adolescentes de una escuela de zona rural y adolescentes de una escuela de zona urbana /
by Lavatelli, María Elisa
Publication:
Rosario : s. n., 2007
. 94 p. :
Date:2007
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321. |
Diseño de planta elaboradora de dulce de leche /
by Lassarelli, Agustín
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2010
. 167 p. :
30 x 21 cm.
Date:2010
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322. |
Proceso de elaboración continua de manteca /
by Landaburu, Victoria
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2005
. 91 p. :
30 x 21 cm.
Date:2005
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323. |
Producción avícola =
by Lamelas, Karina F.
Publication:
. p. 41-44 :
28 x 21 cm
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324. |
Envasado de carne ovina : una alternativa para la producción ovina de cara al consumidor /
by La Torraca, A.
Publication:
. p. 49-53 :
28 x 20 cm.
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325. |
Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación /
by Kunz, Benno
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1986
. v-x, 125 p. .
, Incluye índice alfabético p. 123-125.
24 x 17 cm.
Date:1986
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326. |
Manual de endulzantes
by Krawiec, Jorge
Publication:
Merisant 2009
Date:2009
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327. |
Tendencias en el envasado de alimentos : más allá de contener, proteger y presentar
by Kopper, Gisela
Publication:
. p. 8-14
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328. |
Envases, rótulos e información nutricional
by Kleiman, Elizabeth
Publication:
. p. 37-39 :
28 x 21 cm
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329. |
Diseño de una guía y gráfica de alimentación propuesta para la población ovolactovegetariana
by Kizlansky, AE
Publication:
. p. 7-16
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330. |
Evaluación de la ingesta alimentaria en ciclistas de ruta /
by Kimmel, Silvana
Publication:
Rosario : s.n., 2007
. 69 p. ;
Date:2007
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