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991. |
Fundamentos de ciencia de la carne /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1979
. 364 p. :
24 x 17 cm.
Date:1979
Availability:
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992. |
Temas en tecnología de alimentos. Fibra dietética volumen 2 /
Publication:
México : Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo, | Instituto Politécnico Nacional, 1998
. 286 p., v. 2 :
23 x 15 cm.
Date:1998
Availability:
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993. |
A y G : aceites y grasas. Libro 10º Aniversario : recopilación de artículos técnicos. Ediciones 1 a 41 -1990/2000 /
Publication:
Rosario (AG) : Asociación Argentina de Grasas y Aceites, 2001
. 3 t. ;
, La biblioteca posee los tomos del 10ª Aniversario 1990/2000, los tomos I al III y del 15ª Aniversario 2000/2005, los tomos IV y V.
Date:2001
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994. |
Food analysis /
Publication:
Maryland : Aspen, 1998
. iii-xi, 630 p. :
28 x 22 cm.
Date:1998
Availability:
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995. |
Food analysis by HPLC /
Publication:
New York : Marcel Dekker, 2000
. iii-ix, 1049 p. :
25 x 18 cm.
Date:2000
Availability:
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996. |
Guías alimentarias para la población argentina : lineamientos metodológicos y criterios técnicos /
Publication:
Buenos Aires : Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2000
. 118 p. :
28 x 20 cm.
Date:2000
Availability:
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997. |
Elementos de tecnología de los alimentos /
Publication:
México : Compañía Editorial Continental, 1999
. 783 p. :
24 x 17 cm.
Date:1999
Availability:
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998. |
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos /
Publication:
Zaragoza (SP): Acribia, 1991
. ix-xvi, 300 p. ;
24 x 17 cm.
Date:1991
Availability:
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999. |
Propuesta para el Siglo XXI.
Publication:
Buenos Aires : Consejo Profesional de Ingeniería Agrónoma, 1995
. ii-v, 313 p. ;
28 x 21 cm.
Date:1995
Availability:
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1000. |
Evolución de fitoquímicos, poder antirradicalario y color durante el almacenamiento de pulpa de arándano /
Publication:
. p. 56-61 :
, Incluye : bibliografía p. 61.
28 x 19 cm.
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1001. |
Leche y productos lácteos : vaca-oveja-cabra /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1993
. 2 v. :
, La Leche. De la mamá a la lechería V.1 | Los productos lácteos : transformación y tecnologías V.2
24 x 17 cm.
Date:1993
Availability:
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1002. |
Tecnología de los alimentos. /
Publication:
Madrid : Síntesis, 1998
. 2 v. :
, U10768 De baja. No devuelto por leg. 12014.
24 x 19 cm.
Date:1998
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1003. |
"Meat Diversifies Meals" Congress Proceedings
Publication:
Buenos Aires ICoMST 2000
. 2 vol.
Date:2000
Availability:
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1004. |
Nutrición : prevención de riesgos y tratamiento dietético /
Publication:
Chile : CONFELANYD , 1991
. 230 p. :
21 x 16 cm.
Date:1991
Availability:
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1005. |
Conocimientos actuales sobre nutrición /
Publication:
Washington, D.C : Organización Panamericana de la Salud, | OPS, | ILSI, 1997
. v-xv, 731 p. :
28 x 21 cm.
Date:1997
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1006. |
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1998
. v-xv, 714 p. :
24 x 17 cm.
Date:1998
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1007. |
Fabricación y utilización industrial del chocolate /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1988
. v-xviii, 432 p. :
24 x 17 cm.
Date:1988
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1008. |
Alimentos congelados : procesado y distribución /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1990
. v-xix, 184 p. :
, Incluye : lista de miembros del grupo de trabajo "alimentos congelados". | Bibliografía p. 175.
24 x 17 cm.
Date:1990
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1009. |
Enlatado de pescado y carne /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1999
. v-xv, 336 p. :
24 x 16 cm.
Date:1999
Availability:
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1010. |
Manual básico para manipuladores de alimentos /
Publication:
Rosario (AR) : Municipalidad de Rosario,
. 76 p. :
, U2389 ; U2390. Dado de baja por extravío 19/08/2003.
21 x 15 cm.
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1011. |
Hacia el Tercer Milenio : Argentina y su nuevo posicionamiento mundial como productora de alimentos.
Publication:
Rosario : MAGIC, 1998
. 119 p. ;
25 x 19 cm.
Date:1998
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1012. |
Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1994
. v-xii, 208 p. :
, Incluye : bibliografía p. 197-198. | Índice alfabético p. 199-208.
24 x 17 cm.
Date:1994
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1013. |
Flujo de fluídos = Flow of fluids.
Publication:
Chicago (US) : Crane Co, 1999
. [52 p.] :
29 x 19 cm.
Date:1999
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1014. |
Evolución de fitoquímicos, poder antirradicalario y color durante el almacenamiento de pulpa de arándanos /
Publication:
. p. 56-61 :
, Incluye : bibliografía
28 x 19 cm.
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1015. |
Maduración del cultivar Barnea (Olea europea L.) determinada por el método del ácido ascórbico /
Publication:
. p. 62-66 :
, El objeto matemático posee en sí mismo una capacidad inagotable de extensión y de generalización. No está cerrado en si mismo, innumerables virtudes lo habitan y anuncian nuevas perspectivas. | Incluye : referencias bibliográficas p. 66
28 x 19 cm.
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1016. |
El desafío de la seguridad alimentaria sustentable : el CIMSANS - ILSI dice que va más allá de la simple producción de alimentos.
Publication:
. p. 12-17 :
, Seguridad alimentaria sustentable.
28 x 19 cm.
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1017. |
Milkaut : 70 años de historia /
Publication:
Santa Fe (AG) : Milkaut, 1996
. 138 p. :
26 x 19 cm.
Date:1996
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1018. |
Curso de dulce de leche /
Publication:
Buenos Aires (AG) : D.E.S.A, | Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria,
. 338 p. :
35 x 22 cm.
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1019. |
Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1991
. vii-xv, 293 p. :
24 x 16 cm.
Date:1991
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1020. |
Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1999
. v-xvi, 415 p. :
24 x 17 cm.
Date:1999
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