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1. |
Fundamentos de ciencia de los alimentos /
by Vaclavik, Vickie A.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2002
. v-xxi, 485 p. :
24 x 16 cm.
Date:2002
Availability:
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2. |
Análisis de ciclo de vida y huella de carbono con respecto a la sustentabilidad en el sector agroalimentario /
by Tucker, Gary
Publication:
. p. 26-37 ;
, Incluye : referencias bibliográficas p. 36-37.
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3. |
La ingeniería sanitaria en el resguardo de la salud humana /
by Trelles, Rogelio A.
Publication:
Buenos Aires : Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería, 1976
. 39 p. ;
25 x 17 cm.
Date:1976
Availability:
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4. |
Contaminación de los alimentos del ganado y de la leche con bacterias formadoras de esporas
by Thomas, June A.
Publication:
. p. 38-45
Availability:
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5. |
Exposición del consumidor a los residuos de drogas veterinarias en alimentos /
by Suárez Fernández, A
Publication:
. p. 38-40 :
28 x 21 cm.
Availability:
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6. |
Principios de análisis instrumental /
by Skoog, Douglas A.
Publication:
Madrid : McGraw-Hill , 2001
. v-xxv, 1028 p. :
, U3384 Dado de baja control 2005.
25 x 19 cm.
Date:2001
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7. |
Las enfermedades emergentes y las zoonosis. Un nuevo desafío y su implicancia en la seguridad sanitaria de los alimentos
by Schudel, Alejandro A.
Publication:
. p. 24-31
Availability:
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8. |
Marketing de los alimentos /
by Santana, Esther
Publication:
Buenos Aires : Akadia, 2007
. v-xvi, 243 p. :
, Incluye historias de empresas y nuevas oportunidades en el mercado de alimentos y nutrición.
24 x 17 cm.
Date:2007
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9. |
De los cambios en la alimentación a las pandemias del siglo XXI. Segunda parte : cuando más puede no ser mejor /
by Río, María Esther
Publication:
. p. 6-12 ;
, Incluye : bibliografía p. 12.
Availability:
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10. |
Condiciones de la trazabilidad y su relación con la calidad de los alimentos
by Rueda, Alejandro
Publication:
. p. 12-14
Availability:
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11. |
Para las empresas participar en ILSI es una inversión /
by Rubinstein, Clara
Publication:
. p. 6-8 :
, Argentina cuenta con los siguientes comités científicos : Agua, Ciencias de los alimentos, Bioseguridad y análisis de riesgo, Biotecnología, Nutrición, Obesidad y actividad física, Comunicación científica, Grupo de trabajo sobre alérgenos alimentarios. Grupo de trabajo sobre productos fitosanitarios.
28 x 19 cm.
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12. |
Nutrición y dietoterapia /
by Roth, Ruth A.
Publication:
México : McGraw-Hill , 2007
. vii, xxii, 541 p. :
27 x 21 cm.
Date:2007
Availability:
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13. |
El ancho mundo de los materiales extraños en alimentos. Parte 1
by Romero, Jairo
Publication:
. p. 16-24
Availability:
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14. |
El ancho mundo de los materiales extraños en alimentos. Parte 2
by Romero, Jairo M.
Publication:
. p. 39-42
Availability:
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15. |
Planta elaboradora de galletitas dulces a base de quinua libres de gluten /
by Roldan, Mariel Alejandra
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2018
. 461 p. :
30 x 21 cm.
Date:2018
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16. |
Acceso de los pequeños productores al crédito formal e informal : diagnóstico y propuestas /
by Rofman, Alejandro B.
Publication:
Buenos Aires : Ministerio de Economía y Producción, | Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, 2005
. 115 p. :
, PROINDER: Proyecto de Desarrollo de pequeñas Productores Agropecuarios.
30 x 21 cm.
Date:2005
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17. |
Obstáculos y desafíos en relación a la alimentación infantil en un comedor comunitario de Corral de Bustos, Córdoba, en el año 2024: percepciones de un grupo de voluntarios /
by Rodriguez Di Loreto, Pilar
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2025
. 53 p. :
, Autorizada por sus autoras.
Date:2025
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18. |
Comer sin riesgos /
by Rey, Ana María
Publication:
Buenos Aires : Hemisferio Sur , 2002
. 2 v. :
25 x 18 cm.
Date:2002
Availability:
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19. |
Consumer sensory testing for product development /
by Resurrección, Anna V.A.
Publication:
Maryland (US) : Aspen, 1998
. vii-xvii, 254 p. ;
26 x 18 cm.
Date:1998
Availability:
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20. |
Ensayo, desarrollo, evaluación sensorial y análisis químico de un alimento dietético modificado en su composición proteica para pacientes con Insuficiencia Renal Crónica /
by Raillón, Yasmín
Publication:
Rosario : s. n., 2008
. 134 p. :
Date:2008
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21. |
Garantía total de la inocuidad de los alimentos: ¿Objetivo inalcanzable?
by Quevedo Ganoza, Fernando
Publication:
. p. 6-10
Availability:
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22. |
Compendio de HPLC /
by Quattrocchi, Oscar A.
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Dunken, 2019
. 579 p. :
, Incluye : Apéndice, glosario y tablas, p. 543. | Índice alfabético, p. 569.
23 x 16 cm.
Date:2019
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23. |
Línea de preparación de choclo para conserva /
by Pugin, Daniela
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2002
. 97 p. :
30 x 21 cm.
Date:2002
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24. |
Ciencia de los alimentos /
by Potter, Norman N.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1999
. vii-xiv, 667 p. :
24 x 17 cm.
Date:1999
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25. |
Obesidad en la pobreza: Análisis de las prácticas y representaciones asociadas a la alimentación y a esta patología en sectores de bajos recursos /
by Peretti, María Lara
Publication:
Rosario s.e. 2008
. 88 p.
Date:2008
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26. |
Ozono en alimentos /
by Parzanese, Magali
Publication:
. p. 52-59 ;
, Incluye : bibliografía p.59.
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27. |
Hay necesidad de un instrumento legal que proteja a los pacientes /
by Parisi, Claudio
Publication:
. p. 6-8 :
, Alimentos que producen alergias.
28 x 19 cm.
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28. |
El negocio del retail y su gestión : análisis profundizado en tecnología de la panificación aplicada a una producción semi industrializada /
by Palos, Danisa
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2005
. 437p. :
30 x 21 cm.
Date:2005
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29. |
Lehninger. Principios de bioquímica /
by Nelson, David L.
Publication:
Barcelona : Omega, 2001
. xxxiii, 1152 p. :
28 x 23 cm.
Date:2001
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30. |
Terapéutica alimentaria nutricional /
by Navarro, Elisabet
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : El Ateneo, 2025
. 573 p. ;
23 x 16 cm.
Date:2025
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