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1. |
Química general /
by Whitten, Kenneth W.
Publication:
México : McGraw-Hill, 1992
. ix-xxxiii, 884 p. :
27 x 20 cm.
Date:1992
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2. |
Estandarización de peso, volumen, medida, rendimiento, composición química, porciones de alimentos y preparaciones
by Viera, María
Publication:
. p. 26-30
Availability:
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3. |
Composición química y aceptabilidad de queso de pasta blanda y semidura elaborados con distintos fermentos adjuntos
by Sabbag, Nora
Publication:
. p. 48-53
Availability:
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4. |
Soja : propiedades nutricionales y su impacto en la salud /
by Ridner, Edgardo
Publication:
Buenos Aires : Sociedad Argentina de Nutrición, 2006
. 99 p. :
22 x 18 cm.
Date:2006
Availability:
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5. |
Técnica dietoterápica /
by Navarro, Elisabet
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : El Ateneo , 2023
. 542 p. :
23 x 15 cm.
Date:2023
Availability:
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6. |
Composición química y aporte nutricional de preparaciones típicas de Salta
by Morón Jiménez, M.
Publication:
. p. 58-62
Availability:
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7. |
Tabla de composición química de alimentos /
by Mazzei, María Emilia
Publication:
Buenos Aires : CENEXA, | FEIDEN, 1995
. 241 p. :
31 x 23 cm.
Date:1995
Availability:
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8. |
Harina de algarrobo : determinación de la composición química de la variedad Prosopis alba proveniente del Chaco Argentino /
by Manesi, María Fernanda
Publication:
Rosario : s. n., 2007
. 56 p. ;
Date:2007
Availability:
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9. |
Técnica dietoterápica /
by Longo, Elsa N.
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : El Ateneo , 2020
. 542 p. :
23 x 15 cm.
Date:2020
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10. |
Fundamentos de química /
by Hein, Morris
Publication:
México : International Thomson, 1997
. v-xvi, 390 p. :
27 x 21 cm.
Date:1997
Availability:
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11. |
Fundamentos de ciencia de los alimentos /
by Hawthorn, John
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1983
. v-xiv, 206 p. :
, Incluye : unidades y abreviaturas p. xiv.
24 x 17 cm.
Date:1983
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12. |
Evaluación de la calidad nutricional y grado de satisfacción del alga marina comestible Nori /
by García, Verónica
Publication:
Rosario : s.n., 2008
. 64 p.
Date:2008
Availability:
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13. |
Consumo de suplementos proteicos en adolescentes jugadores de rugby de 16 a 18 años de sexo masculino de la ciudad de Rosario, en el año 2020 /
by Cuesta, María Agustina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 52 p. :
30 x 21 cm.
Date:2020
Availability:
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14. |
Factores determinantes de la incorporación de fórmula de inicio en mujeres que asisten al Centro de Salud del Barrio Unión de Villa Constitución en el año 2020 /
by Colazo, Marina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 44 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2020
Availability:
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15. |
Dulces elaborados con azúcar y chocolate /
by Cakebread, Sidney
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1981
. 85 p. :
21 x 14 cm.
Date:1981
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16. |
Evaluación de la ingesta de energía, hidratos de carbono, proteínas, grasas y somatotipo en jugadores de fútbol de salón /
by Bianchi, Florencia.
Publication:
Rosario : s.n., 2011
. 107 p. :
30 x 21 cm.
Date:2011
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17. |
Nutrición deportiva avanzada : cómo ajustar la ingesta de alimentos y fluidos para conseguir un entrenamiento y rendimiento óptimos /
by Benardot, Dan
Publication:
Madrid : Tutor, 2013
. 463 p. :
, Incluye : referencias bibliográficas p. 436. | Apéndice : referencias dietéticas de ingesta de macronutrientes del Instituto de Medicina Dietética p. 428. | Biografía del autor p. 364.
24 x 17 cm.
Date:2013
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18. |
Química de los alimentos /
by Belitz, Hans-Dieter
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1988
. vii-xxxv, 813 p ;
24 x 17 cm.
Date:1988
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19. |
Evaluación del consumo de ácidos grasos trans en estudiantes universitarios de la carrera Licenciatura en Nutrición y otras carreras de la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano (UCEL), de la ciudad de Rosario año 2007 /
by Andrín, Ma. Nieves
Publication:
Rosario : s. n., 2007
. 73 h. ;
Date:2007
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20. |
Composición química, digestibilidad y aceptabilidad de la carne de Rana catesbeiana Shaw (rana toro, bullfrog) /
Publication:
. p. 34-38 :
28 x 20 cm.
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21. |
Estudio de la composición de la carne de palometa (parona signata) /
Publication:
. p. 40-45 :
28 x 20 cm.
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22. |
XXI Encuentro Anual de Nutricionista : Buenos Aires, 13 de agosto de 2014. Resúmenes de las comunidades orales y en poster /
Publication:
. p. 23-34 :
, Atún M. C. Consejería nutricional en estaciones saludables. | Temprano M. Evolución del estado nutricional en adultos celíacos según la forma de presentación de la enfermedad. | Colombo ME. Identificación de saberes en una población vegetariana y su vinculación con la consulta al licenciado nutrición | Tovo M. Valoración del estado nutricional y descripción de hábitos relacionados con el riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad en adolescentes : comparación entre dos escuelas de gestión pública y privada en la localidad de Tortuguitas, provincia de Buenos Aires | Laboronnie C. Valoración del estado nutricional y descripción de hábitos relacionados con el riesgo de desarrollo sobrepeso y obesidad en el personal del Hospital Tornú, | Martínez A. L.Desayuno Desayuno, calidad nutricional y porcentaje de ingesta de calcio proveniente de lácteos en alumnos de 2do año de la escuela UNS. | Ravanelli B. Cultura en inocuidad : diseño y validación de un cuestionario para su evaluación. | Alitta A. V. Pautas de elección de jóvenes y adultos que siguen una alimentación vegetariana. | Estado nutricional de alumnos de la Licenciatura en nutrición de UBA. Estudio comparativo en cortes transversales con un intervalo de 8 años. | Castro Citera PA. Datos de composición química de alimentos en Argentina. Revisión sistemática de la literatura y herramienta de búsqueda en la web Elorriaga N. | Belloni R. Hábitos y práctica en adolescentes de población rural y urbana. | Mehring J. Cambio en la calidad nutricional de colaciones de niños preescolares al implementar una intervención educativa. | Karavaski N. E. Caracterización de la intervención nutricional previa en pacientes con enfermedades crónicas no transmisibles internados en el hospital Británico de Bs. As. entre diciembre del 2013 y abril del 2014. | Rossi M. C. Estado nutricional de escolares y su relación con variables socio económicas. | Rubinstein A. L. Evaluación del impacto sanitario y económico de las políticas para eliminar las grasas trans en Argentina. | Squillace MC. Estimación cualitativa del consumo de sodio y sal por un grupo de mujeres adultas argentinas.
Análisis de la yodación de las sales más consumidas.
28 x 20 cm.
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23. |
Composición físico-química y evaluación sensorial de una pasta rellena fresca dietética con adición de fibra prebiótica /
Publication:
. p. 31-37 :
, Incluye : referencias bibliográficas p. 37.
28 x 20 cm.
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24. |
Official methods of analysis of the association of official analytical chemists /
Publication:
United States of America : Association of Official Analytical Chemists, 1990
. 2 v. :
28 cm.
Date:1990
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25. |
Química de los alimentos /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 2000
. v-xvi, 1258 p. :
, Se unificó en la misma BN por criterio de la biblioteca.
27 x 21 cm.
Date:2000
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26. |
Influencia del etiquetado frontal de advertencia en el consumo y en la decisión de compra de galletitas en adultos de la ciudad de Rosario, Santa Fe, en diciembre de 2024 /
by Alasia, Jazmín
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2025
. 59 p. :
, Autorizada por sus autoras.
Date:2025
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