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1. |
Evaluación sensorial de coladas con niños ecuatorianos de quintiles uno y dos de pobreza
by Álvarez Coureaux, Yamila
Publication:
. p. 62-68
Availability:
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2. |
Obesidad infantojuvenil y sus comorbilidades /
by Torresani, María Elena.
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Akadia, 2018
. xxii, 508 p. :
, Incluye: epílogo en p. 507.
24 x 17 cm.
Date:2018
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3. |
Nueva metodología para el estudio sensorial de la yerba mate por medio de un equipo que reproduce la cebadura
by Sleiman, Fabio A.
Publication:
. p. 54-58
Availability:
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4. |
Aplicación de extracto del residuo de procesamiento de naranja obtenido por diferentes tecnologías en la formación de helados
by Silva, Amanda
Publication:
. p. 50-57
Availability:
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5. |
Marketing de los alimentos /
by Santana, Esther
Publication:
Buenos Aires : Akadia, 2007
. v-xvi, 243 p. :
, Incluye historias de empresas y nuevas oportunidades en el mercado de alimentos y nutrición.
24 x 17 cm.
Date:2007
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6. |
Formulación, elaboración y evaluación de aceptabilidad de un producto untable a base de soja /
by Rutstein, Vanesa
Publication:
Rosario : s. n., 2008
. 86 p. ;
Date:2008
Availability:
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7. |
Food texture : measurement and perception /
by Rosenthal, Andrew J.
Publication:
Maryland (US) : Aspen Publication, 1999
. v-xiii, 311 p. :
26 x 18 cm.
Date:1999
Availability:
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8. |
Evaluación sensorial de bebida con potencial funcional formulada con extracto de soja y suero de leche bovina
by Rodríguez, R.
Publication:
. p. 50-53
Availability:
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9. |
Estimule su memoria
by Rochefor Algis, Elizabeth
Publication:
Barcelona Granica 1991
. 19 p
Date:1991
Availability:
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10. |
Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications /
by Rao, M. Anandha
Publication:
Maryland (US) : Aspen Publication, 1999
. vii-xiv, 433 p. :
23 x 16 cm.
Date:1999
Availability:
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11. |
Ensayo, desarrollo, evaluación sensorial y análisis químico de un alimento dietético modificado en su composición proteica para pacientes con Insuficiencia Renal Crónica /
by Raillón, Yasmín
Publication:
Rosario : s. n., 2008
. 134 p. :
Date:2008
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12. |
Composición fisicoquímica de variedades de papa y su relación con la calidad sensorial de papas fritas en bastones /
by Monti, M. Cristina
Publication:
. p. 70-74
Availability:
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13. |
Evaluación del grado de satisfacción del bebible de soja con agregado de 2 gramos de fitoesteroles por porción /
by Mologni, Evangelina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2017
. 49 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
Availability:
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14. |
Evaluación sensorial de galletitas saladas con un perfil adaptado a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable nº 27.642 en población adolescente que asiste a las escuelas Domingo Faustino Sarmiento N° 200 y EESO N° 373 de Coronel Arnold en el año 2023 /
by Messina, Jazmín
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2023
. 68 p. ;
, Tesina no autorizada por las autoras para publicar en RIUCEL.
Date:2023
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15. |
Alimentos : introducción técnica y seguridad /
by Medin, Roxana
Publication:
Buenos Aires : Turística , 2002
. 416 p. :
20 x 14 cm.
Date:2002
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16. |
Relación entre análisis químicos y sensoriales en aceites de oliva de la Provincia de San Juan /
by Mattar, Susana B.
Publication:
. p. 50-56 ;
, Incluye : referencias bibliográficas p. 56.
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17. |
Análisis sensorial de alimentos
by Margaría, Carlos A.
Publication:
. p. 28-30
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18. |
Evaluación de la aceptabilidad sensorial, contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de duraznos sometidos a estrés /
by Marconi, María Lucía
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2017
. 60 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
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19. |
Evaluación nutricional, microbiológica y sensorial del mijo y productos elaborados a partir de harina de mijo
by López, Silvia
Publication:
. p. 54-59
Availability:
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20. |
Sensory evaluation of food : principles and practices /
by Lawless, Harry T.
Publication:
Maryland (US) : Aspen, 1999
. vii-xvii, 827 p. :
25 x 17 cm.
Date:1999
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21. |
Recién ahora el análisis sensorial es una herramienta útil
by Guirao, Miguelina
Publication:
. p. 32-33
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22. |
Análisis sensorial: Principios psicofísicos y factores cognitivos
by Guirao, Miguelina
Publication:
. p. 8-14
Availability:
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23. |
Evaluación de la calidad nutricional y grado de satisfacción del alga marina comestible Nori /
by García, Verónica
Publication:
Rosario : s.n., 2008
. 64 p.
Date:2008
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24. |
Valoración del contenido de hierro y sodio, del estado microbiológico y /
by Forconesi, Vanesa Laura.
Publication:
Rosario : s. n., 2010
. 96 p.
Date:2010
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25. |
Desarrollo de pan fortificado con zinc y evaluación de su aceptabilidad /
by Fanucchi, Sabrina
Publication:
Rosario : s. n., 2006
. 111 h. ;
Date:2006
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26. |
Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de galletitas con harina de trigo sarraceno para personas con enfermedad celíaca /
by Díaz, Noelia Soledad
Publication:
Rosario : s. n., 2009
. 105 p. ;
Date:2009
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27. |
Comprobación de saciedad sensorial. Específica frente a infusiones de yerba mate de origen comercial
by Drolas, Cecilia
Publication:
. p. 40
, <Tomo encuadernado 2011-2012.>
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28. |
Modalidades de percepción sensorial de estudiantes de ingeniería en sistemas de información. Aportes al diseño de material didáctico para la enseñanza de la algoritmia /
by Dania, Claudia
Publication:
. p. 215-228 ;
, Tomo encuadernado 2013-2014. | Incluye: bibliografía p. 227-228.
28 x 19 cm.
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29. |
Modalidad de percepción sensorial de estudiantes de ingeniería en sistemas de información. Aportes al diseño de material didáctico para la enseñanza de la algoritmia /
by Dania, Claudia
Publication:
. p. 215-228 ;
, Tomo encuadernado 2013-2014. | Incluye: bibliografía p. 227-228.
28 x 19 cm.
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30. |
Caracterización palinológica, fisicoquímica y sensorial de mieles de tréboles y de eucalipto producidas en la provincia fitogeográfica pampeana /
by Ciappini, María Cristina
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2012
. 182 p. :
, Tesis de carrera de doctorado de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires. | Incluye : índice de figuras y tablas.
21 x 15 cm.
Date:2012
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