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1. |
Cultivo y envasado de setas ostra /
by Yacobelli, María Cristina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2006
. 105 p. :
30 x 21 cm.
Date:2006
Availability:
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2. |
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
by Wiley, Robert C.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1997
. v-xi, 362 p. :
, Incluye : bibliografía p. 342.
24 x 17 cm.
Date:1997
Availability:
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3. |
Fundamentos de ciencia de los alimentos /
by Vaclavik, Vickie A.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2002
. v-xxi, 485 p. :
24 x 16 cm.
Date:2002
Availability:
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4. |
Introducción a la ingeniería de los alimentos /
by Singh, R. Paul
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1998
. v-xx, 544 p. :
24 x 16 cm.
Date:1998
Availability:
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5. |
Productos untables de contenido graso bajo y reducido
by Schröder, Gerstenberg
Publication:
. p. 40-44
Availability:
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6. |
Ahumado de pescados /
by Rehbronn, Edmund
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1989
. v-viii, 134 p. :
17 x 24 cm.
Date:1989
Availability:
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7. |
Fabricación de mermeladas /
by Rauch, George H.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1987
. v-xv, 199 p. :
, Incluye : tablas.
21 x 14 cm.
Date:1987
Availability:
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8. |
Ciencia de los alimentos /
by Potter, Norman N.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1999
. vii-xiv, 667 p. :
24 x 17 cm.
Date:1999
Availability:
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9. |
Vegetales frescos cortados : procesamiento y calidad /
by Pirovani, María E.
Publication:
Santa Fe (AG) : Universidad Nacional del Litoral, 2006
. 93 p. ;
25 x 16 cm.
Date:2006
Availability:
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10. |
Tecnologías : Sous-Vide /
by Parzanese, Magalí
Publication:
. p. 53-64 :
0328-9168
Availability:
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11. |
Una IG para tomar con bombilla : yerba mate Argentina /
by Niubo, Héctor
Publication:
. p. 5-8 :
28 x 21 cm.
Availability:
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12. |
Producción de helado sabor yogur /
by Musso, Camila
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 150 p. :
30 x 21 cm.
Date:2020
Availability:
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13. |
Fraccionado de miel líquida y miel cremosa /
by Morelli, Lara
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 122 p. :
30 x 21 cm.
Date:2020
Availability:
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14. |
Planta elaboradora de fideos al huevo /
by Milanesio, Delfina
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2023
. 101 p. :
, Autorizado por sus autoras.
Date:2023
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15. |
Producción industrial integrada de vegetales supercongelados : etapa: acelga y espinaca /
by Martín, Facundo T.
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2007
. 83 p. :
30 x 21 cm.
Date:2007
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16. |
Envasado de alimentos. Funciones, materiales y aspectos ambientales
by Marsh, Kenneth
Publication:
. p. 8-20
Availability:
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17. |
Envasado de alimentos. Funciones materiales y aspectos ambientales
by Marsh, Kenneth
Publication:
. p. 8-18
Availability:
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18. |
Producción de alimento balanceado para criadero de pacú /
by Loste, Ignacio
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2009
. 134 p. :
30 x 21 cm.
Date:2009
Availability:
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19. |
Diseño de planta elaboradora de dulce de leche /
by Lassarelli, Agustín
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2010
. 167 p. :
30 x 21 cm.
Date:2010
Availability:
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20. |
Envasado de carne ovina : una alternativa para la producción ovina de cara al consumidor /
by La Torraca, A.
Publication:
. p. 49-53 :
28 x 20 cm.
Availability:
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21. |
Tendencias en el envasado de alimentos : más allá de contener, proteger y presentar
by Kopper, Gisela
Publication:
. p. 8-14
Availability:
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22. |
Conservación de frutas y hortalizas /
by Holdsworth, S. D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1988
. v-vii, 186 p. :
24 x 17 cm.
Date:1988
Availability:
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23. |
Manual de datos para ingeniería de los alimentos /
by Hayes, George D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1992
. v-ix, 182 p. :
24 x 17 cm.
Date:1992
Availability:
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24. |
Tecnología de la congelación de los alimentos /
by Gruda, Zbigniew
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia,
. v-xvii, 631 p. :
24 x 16 cm.
Availability:
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25. |
Diseño y evaluación de proyectos: ampliación línea de envasado de gaseosas /
by Gentili, Virginia
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2007
. 98 p. :
30 x 21 cm.
Date:2007
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26. |
Elaboración de formados de carne de pollo rebozados ultracongelados /
by Fontana, Carina G.
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2011
. 2 t. :
30 x 21 cm.
Date:2011
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27. |
Contenido de EPA y DHA en conservas de lomo de atún según medio de cobertura y tiempo de almacenamiento, comercializadas en la ciudad de Rosario, 2021 /
by Fidalgo, Albertina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2021
. 57 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2021
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28. |
Instalación de una unidad de procesamiento y envasado de leche larga vida por ultra alta temperatura /
by Facchinetti, Federico
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2004
. 63 p. :
30 x 21 cm.
Date:2004
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29. |
Desarrollo de un nuevo producto : medialunas precocidas congeladas /
by Da Silva Catela, Melina V.
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2004
. 126 p. :
30 x 21 cm.
Date:2004
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30. |
Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica /
by Cox, Pat M.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1987
. v-xvii, 459 p. :
24 x 16 cm.
Date:1987
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