|
|
|
|
1. |
Relación entre índice de masa corporal y patrones de consumo alimentario y de actividad física en adolescentes de 12 a 19 años de ambos sexos que asisten al colegio Nuestra Señora del Huerto de la ciudad de Nogoyá, 2009 /
by Traverso, María Bárbara.
Publication:
Nogoyá : s.n., 2009
. 96 p. :
Date:2009
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
2. |
Lineamientos para el cuidado nutricional /
by Torresani, María Elena
Publication:
Buenos Aires : EUDEBA, 2003
. 624 p. :
24 x 17 cm.
Date:2003
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
3. |
Lineamientos para el cuidado nutricional /
by Torresani, María Elena.
Publication:
Buenos Aires : EUDEBA, 1999
. 573 p. :
23 x 17 cm.
Date:1999
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
4. |
Marketing de los alimentos /
by Santana, Esther
Publication:
Buenos Aires : Akadia, 2007
. v-xvi, 243 p. :
, Incluye historias de empresas y nuevas oportunidades en el mercado de alimentos y nutrición.
24 x 17 cm.
Date:2007
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
5. |
Ensayo, desarrollo, evaluación sensorial y análisis químico de un alimento dietético modificado en su composición proteica para pacientes con Insuficiencia Renal Crónica /
by Raillón, Yasmín
Publication:
Rosario : s. n., 2008
. 134 p. :
Date:2008
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
6. |
Evaluación del porcentaje de exceso de peso perdido y análisis de la ingesta alimentaria en los pacientes sometidos a bypass gástrico en y de ROUX (BPGYR) que pertenecen al programa de cirugía bariátrica OCMI (obesidad y cirugía miniinvasiva) tratados en la ciudad de Rafaela, provincia de Santa Fe según tiempo transcurrido /
by Prarizzi, Anabela
Publication:
Rosario (AR) : s. n., 2012
. 114 p. :
, Incluye : bibliografía. | Anexo I : formulario de consentimiento. | Anexo II : registro alimentario de 7 días. | Anexo III : medidas, equivalencias y porciones con gramos. | Anexo IV : suplementos dietarios.
30 x 21 cm.
Date:2012
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
7. |
Optimización de las condiciones de desaponificación de los granos de quinua (Chenopodium quinus Willd) para su utilización en alimentación humana /
by Portillo, Sabrina
Publication:
. p. 69-78:
, Se descontinúa la encuadernación de la revista. | La quinua es un grano andino con características nutricionales excepcionales, que no posee gluten y se destaca por la calidad de su proteína, presentando un alto valor nutricional y una importante proporción de aminoácidos esenciales. En el exterior de las capas de los granos de quinua se encuentran saponinas, que constituyen un factor antinutricional y que le otorgan sabor amargo al grano, por lo que deben eliminarse antes del consumo humano. El objetivo de esta tesis fue establecer condiciones óptimas para la desaponificación de los granos enteros de quinua para el consumo humano, obteniendo un procedimiento de lavado eficiente, que minimizara la pérdida de proteínas. Se evaluaron el pH y la relación agua/granos, como variables del proceso. Se determinó el contenido residual de saponinas en el grano utilizando el método de Koziol y la cantidad de proteínas solubles que se pierden en el agua de lavado, por el método de Bradford. La interacción de las variables prácticas y eficiente para remoción de las saponinas, indicándose como más adecuados lavar con agua a pH = 6 y utilizar la relación quinua/agua de 1:3. S sugiere introducir en el Código Alimentario Argentino el valor de saponinas admitido en el grano de quinua para el consumo humano.
28 x 19 cm.
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
8. |
Hábitos alimentarios de un grupo de adolescentes, que realizan comedias musicales, en relación a la percepción de la imagen corporal /
by Paturzo, Carla
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2018
. 65 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2018
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
9. |
Obesidad en la niñez y la adolescencia /
by O'Donell, Alejandro M.
Publication:
Buenos Aires : Científica Interamericana , 2005
. v-ix, 265 p. :
27 x 18 cm.
Date:2005
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
10. |
Técnica dietoterápica /
by Navarro, Elisabet
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : El Ateneo , 2023
. 542 p. :
23 x 15 cm.
Date:2023
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
11. |
Consumo de productos ultraprocesados y motivos de elección en adultos con alimentación basada en plantas de la región centro de Argentina durante marzo de 2024 /
by Moreira, Valentina Marcia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 72 p. :
, Autorizada por sus autoras.
Date:2024
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
12. |
Evaluación de la relación entre la calidad nutricional del desayuno y la atención-concentración durante la jornada escolar en alumnos de 5º grado del nivel primario del Colegio María Auxiliadora Nº 1.151 de la localidad de Funes, 2009 /
by Milés, Ana Belén.
Publication:
Rosario : s. n., 2009
. 96 p. :
30 x 21 cm.
Date:2009
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
13. |
Valoración del estado nutricional desde el punto de vista antropométrico y alimentario y evaluación de los hábitos alimentarios de niños y adolescentes con síndrome de Prader-Willi /
by Mateo, Noelia
Publication:
Rosario : s. n., 2010
. 83 p. :
Date:2010
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
14. |
Caracterización de las cuentas de Instagram que brindan información alimentario-nutricional seguidas por adolescentes de una escuela de Rosario, 2019-2020 /
by López, Rocío
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 51 p. :
30 x 21 cm.
Date:2020
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
15. |
Técnica dietoterápica /
by Longo, Elsa N.
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : El Ateneo , 2020
. 542 p. :
23 x 15 cm.
Date:2020
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
16. |
Comparación de frecuencia de consumo de grupos de alimentos entre escolares participantes de un proyecto de educación nutricional, y escolares no participantes, durante el período julio-noviembre de 2008 /
by Grines, Erika Eugenia
Publication:
Rosario : s. n., 2009
. 67 p. :
Date:2009
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
17. |
Evaluación de la calidad de los planes alimentarios publicados en revistas femeninas /
by Goenaga, María Clara
Publication:
Rosario : s. n., 2008
. 102 p. ;
Date:2008
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
18. |
Relación entre el consumo alimentario en el recreo escolar y la implementación de un programa de educación alimentaria nutricional, en un colegio de Funes y otro de Rosario, durante el año 2016 /
by Francovigh, Anabella
Publication:
Rosario (AR) : s. n., 2017
. 77 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
19. |
Evaluación del estado nutricional y de la ingesta en el paciente oncológico pediátrico en remisión /
by Del Valle, Vanina María
Publication:
Rosario : s. n., 2005
. 133 h. :
30 x 21 cm.
Date:2005
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
20. |
Clínica y terapéutica en la nutrición del adulto /
by De Girolami, Daniel H.
Publication:
Buenos Aires : El Ateneo, 2008
. viii-xv, 671 p. :
26 x 18 cm.
Date:2008
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
21. |
Caracterización del consumo de suplementos nutricionales en adultos que realizan entrenamiento de fuerza en gimnasios de Rosario en 2025 /
by Cuminetti, Irina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2025
. 72 p. :
, Autorizada por sus autoras.
Date:2025
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
22. |
Análisis de la utilización del rotulado nutricional de alimentos envasados por consumidores que concurrieron a supermercados de la ciudad de Rosario durante el mes de Julio del 2010 /
by Cortamira, Gabriela
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2010
. 94 p. :
30 x 21 cm.
Date:2010
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
23. |
Relación entre el riesgo de trastornos de la conducta alimentaria, estado nutricional y hábitos alimentarios en estudiantes mujeres de primer año de la licenciatura en nutrición en comparación con estudiantes de otras carreras universitarias de la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano en el año 2023 /
by Cingolani, Karen María
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2023
. 74 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
Date:2023
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
24. |
Comparación del índice de masa corporal e ingesta alimentaria en pacientes obesos sometidos a 2 técnicas diferentes de cirugía bariátrica a partir de los 18 meses posteriores a la intervención /
by Cichillitti, María Victoria
Publication:
Rosario : s. n., 2015
. 113 p. :
, Incluye : bibliografía. | Anexo I : registro alimentario de 72 hs. | Anexo II : gráfica alimentaria para la población bariátrica argentina. | Anexo III : estandarización de porciones.
30 x 21 cm.
Date:2015
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
25. |
Normas para el etiquetado de alimentos envasados /
by Ciappini, María Cristina
Publication:
Rosario (AG) : UCEL, 2001
. 61 p. ;
21 x 15 cm.
Date:2001
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
26. |
Evaluación de la alimentación de hogares con personas mayores de 60 años que reciben asistencia alimentaria /
by Catizone, Arianna
Publication:
Rosario : s. n., 2010
. 81 p. :
Date:2010
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
27. |
Nutrición y diabetes : de la teoría a la práctica /
by Bustingorry, Adriana
Publication:
Buenos Aires : Akadia, 2011
. x-xi, 411 p. ;
23 x 16 cm.
Date:2011
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
28. |
Obesidad : saberes y conflictos. Un tratado de obesidad /
by Braguinsky, Jorge
Publication:
Madrid : ACINDES, 2009
. 779 p. :
24 x 17 cm.
Date:2009
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
29. |
Elaboración y evaluación de la preferencia de un alfajor para enfermos celíacos con agregado de hierro y ácido fólico /
by Bellitieri, Milena
Publication:
Rosario : s.n., 2006
. 93 h. ;
Date:2006
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
30. |
Comportamiento de consumo y perfil nutricional de productos light en adultos jóvenes de la ciudad de Rosario durante julio de 2022 /
by Barrientos, Federica
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2022
. 39 p.
, Autorizada por sus autoras.
Date:2022
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
