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1. |
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
by Wiley, Robert C.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1997
. v-xi, 362 p. :
, Incluye : bibliografía p. 342.
24 x 17 cm.
Date:1997
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2. |
Percepciones de padres, docentes y no docentes sobre la copa de leche brindada en un jardín preescolar público de Rosario durante el mes de abril del 2024 /
by Vilche, Aldana Gimena
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 54 p. ;
, Autorizada por su autora.
Date:2024
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3. |
Taller de leche /
by Paltrinieri, Gaetano
Publication:
México : SEP, | Trillas, 1990
. 111 p. :
23 x 15 cm.
Date:1990
Availability:
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4. |
Elaboración de productos alimenticios en base a jugo de soja
by Pacios, María Lourdes
Publication:
. p. 58-64
Availability:
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5. |
Análisis de la performance de ventas de lácteos Tonutti /
by Natali, Corina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2017
. 101 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2017
Availability:
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6. |
Consumo de productos ultraprocesados y motivos de elección en adultos con alimentación basada en plantas de la región centro de Argentina durante marzo de 2024 /
by Moreira, Valentina Marcia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 72 p. :
, Autorizada por sus autoras.
Date:2024
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7. |
Productos alimenticios elaborados a partir de miel de caña : valoración nutricional, características organolépticas, aceptabilidad y satifacción en escolares /
by Mansevigi, Agostina María
Publication:
. p. 50-55 :
, La miel de caña -materia prima que se utilizó en este trabajo- se obtiene a partir del jugo de caña por cocción y contracocción. Si bien existen escasas referencias sobre sus propiedades y beneficios, tampoco están demasiado difundidas localmente. A diferencia de las melazas, que son un subproducto industrial de los ingenios en los que se elabora azúcar de mesa (sacarosa), la miel de caña es elaborada por pequeños productores, por lo que su producción constituye una herramienta útil para la promoción comunitaria de ese grupo social. En este trabajo hubo un destacado apoyo del INTA para la elaboración, comercialización y consumo de este producto alimenticio tan saludable y que por sus características tiene potencialidades de promoción a nivel provincial y nacional.
28 x 19 cm.
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8. |
Elaboración de productos alimenticios con arándanos
by López Guzmán Jerez, Julia M.
Publication:
. p. 52-59
Availability:
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9. |
Análisis de riesgo en productos alimenticios
by Lupín, Héctor M.
Publication:
. p. 8-14
Availability:
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10. |
Evaluación del consumo de brotes alimenticios en adultos entre 19 y 65 años, del barrio Pichincha de la ciudad de Rosario en febrero del año 2013 /
by Lac Prugent, Nahivi
Publication:
Rosario : s. n., 2013
. 87 p. :
30 x 21 cm.
Date:2013
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11. |
Técnica dietoterápica avanzada : diseño, análisis y reformulación de sistemas alimentarios para fines especiales /
by Kabbache, Diana Miriam
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Akadia, 2019
. vii-xvii, 254 p. :
24 x 17 cm.
Date:2019
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12. |
El almacén de Ramos Vegetales /
by Herrera, Santiago
Publication:
Rosario (AR) : s. n., 2017
. 84 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
Availability:
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13. |
Procesos de transporte y principios de procesos de separación (Incluye operaciones unitarias) /
by Geankoplis, Christie John
Publication:
México : Compañia Editorial Continental, 2006
. xiii-xiv, 1034 p. :
27 x 21 cm.
Date:2006
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14. |
Consumo de frutas en alimentación basada en plantas y sus motivos asociados asociados : una evaluación en la población adulta joven de la ciudad de Rosario en los meses de enero y febrero de 2024 /
by Ferro, Marilina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 50 p. :
, Autorizada por su autora.
Date:2024
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15. |
Microencapsulación de sabores, aromas y aceites como ingredientes alimenticios por secado en spray /
by Escobar, Daniela
Publication:
. p. 58-66 ;
, Incluye : referencias bibliográficas p. 66.
Availability:
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16. |
Caracterización del consumo de suplementos nutricionales en adultos que realizan entrenamiento de fuerza en gimnasios de Rosario en 2025 /
by Cuminetti, Irina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2025
. 72 p. :
, Autorizada por sus autoras.
Date:2025
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17. |
Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /
by Coenders, A.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 2001
. v-xiii, 289 p. :
24 x 16. cm.
Date:2001
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18. |
Incorporación de una línea de concentración de suero /
by Clemente, Joel
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 158 p. :
30 x 21 cm.
Date:2020
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19. |
Normas para el etiquetado de alimentos envasados /
by Ciappini, María Cristina
Publication:
Rosario (AG) : UCEL, 2001
. 61 p. ;
21 x 15 cm.
Date:2001
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20. |
Proteínas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas /
by Cheftel, Jean Claude
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1989
. v-xviii, 346 p :
, Incluye : índice alfabético p. 339-346.
24 x 16 cm.
Date:1989
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21. |
La cooperación agraria en el comercio de los productos alimenticios /
by Carbonell de Masy, R.
Publication:
Buenos Aires : ICE, 1975
. 343 p. :
, Incluye : bibliografía sobre comercialización agraria p. 303-307.
23 x 16 cm.
Date:1975
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22. |
Criterios de liberación al mercado de productos alimenticios
by Bottaro, Raúl
Publication:
. p. 32-33
Availability:
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23. |
Guías alimentarias para adultos con enfermedad celíaca /
by Blanco, Virginia Inés
Publication:
Rosario : s. n., 2007
. 71 h. ;
Date:2007
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24. |
Riesgo de ortorexia, hábitos alimentarios e imagen corporal en adolescentes de ambos sexos entre 15 a 18 años que concurren a distintos colegios de las ciudades de San Nicolás y San Lorenzo en el año 2021 /
by Benvenutti, Ornella
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2021
. 74 p. :
30 x 21 cm.
Date:2021
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25. |
Nutrición y alimentos dietéticos /
by Bender, Arnold E.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1973
. 358 p. :
, U1237 dado de baja control de inventario 2005.
Date:1973
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26. |
Relación entre el conocimiento acerca de la vitamina B12 y el consumo de suplementos y de análogos de la misma en adultos de 18 a 50 años que llevan una alimentación ovolactovegetariana en provincia de Buenos Aires y Santa Fe, en el año 2022 /
by Altamirano, Rocío
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2022
. 50 p.
, Autorizada por sus autoras.
Date:2022
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27. |
Tratado de nutrición /
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Médica Panamericana, 2017
. 4 t. :
28 x 21 cm.
Date:2017
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28. |
Gastronomía sin gluten.
Publication:
Rosario (AG) : ACELA, | Asistencia al Celíaco de Argentina, 2015
. 46 p. :
21 x 18 cm.
Date:2015
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29. |
Menos Sal, Más Vida : más empresas de alimentos se comprometieron a reducir la sal en sus productos /
Publication:
. p. 16-17 ;
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30. |
Simes S.A.
Publication:
. p. 18 ;
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