|
|
|
|
31. |
El curado /
by Möhler, Klement
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia,
. 116 p. :
21 x 13 cm.
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
32. |
El ahumado /
by Möhler, Klement
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia,
. v-vii, 74 p. :
21 x 13 cm.
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
33. |
Introducción a la reología de los alimentos /
by Muller, H. G.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1978
. 174 p. :
21 x 14 cm.
Date:1978
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
34. |
HACCP : enfoque práctico /
by Mortimore, Sara
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 2001
. v-xviii, 427 p. :
24 x 17 cm.
Date:2001
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
35. |
Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. Un tratamiento extenso, orientado principalmente hacia las técnica de control de procesos /
by Manley, D. J. R.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1989
. v-ix, 483 p. :
24 x 17 cm.
Date:1989
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
36. |
Ingeniería industrial alimentaria /
by Mafart, Pierre
Publication:
Zaragoza (SP) : ACRIBIA , 1994
. 2 v. :
24 x 17 cm.
Date:1994
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
37. |
Toxicología de los alimentos /
by Lindner, Ernest
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1995
. v-xii, 262 p ;
, Incluye : bibliografía p. 211-252. | Índice alfabético p. 253-262.
24 x 17 cm.
Date:1995
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
38. |
Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola /
by Linden, Guy
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1996
. v-xxv, 428 p. :
24 x 17 cm.
Date:1996
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
39. |
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /
by Lewis, M. J.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1993
. v-xviii, 494 p. :
, Incluye : referencia bibliográfica p. 475.
24 x 17 cm.
Date:1993
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
40. |
Alergia e intolerancia a los alimentos /
by Lessof, Maurice H.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1996
. v-xii, 218 p. :
24 x 17 cm.
Date:1996
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
41. |
Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad /
by Lees, R.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1982
. 287 p. :
, Incluye : lista de tablas.
24 x 17 cm.
Date:1982
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
42. |
Aceites y grasas alimentarias : tecnología, utilización y nutrición /
by Lawson, Harry
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1999
. 333 p.
Date:1999
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
43. |
Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación /
by Kunz, Benno
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1986
. v-x, 125 p. .
, Incluye índice alfabético p. 123-125.
24 x 17 cm.
Date:1986
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
44. |
Microbiología moderna de los alimentos /
by Jay, James M.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2009
. v-xiii, 767 p. :
25 x 21 cm.
Date:2009
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
45. |
Microbiología moderna de los alimentos /
by Jay, James M.
Publication:
Zaragoza : Acribia , 1992
. v-xii, 804 p. :
, Incluye : índice alfabético p. 795.
24 x16 cm.
Date:1992
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
46. |
Biotecnología : introducción con experimentos modelos /
by Jagnow, Gerhard
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1991
. v-xiii, 251 p. :
, Incluye : bibliografía p. 237-243. | Índice de microorganismos p. 241-243. | ïndice alfabético p. 245-251.
21 x 13 cm.
Date:1991
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
47. |
Guía de aditivos /
by Hughes, Christopher C.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1994
. ix, 190 p. ;
, Incluye : bibliografía p. 179-180. | índice de sinónimos y de aditivos secundarios p. 181- 190.
21 x 15 cm.
Date:1994
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
48. |
Biotecnología de la cerveza y de la malta /
by Hough, J.S.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1990
. vii-xiv, 194 p. :
24 x 17 cm.
Date:1990
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
49. |
Principios de ciencia y tecnología de los cereales /
by Hoseney, R. Carl
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1991
. v-iix, 321 p. :
24 x 17 cm.
Date:1991
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
50. |
Conservación de frutas y hortalizas /
by Holdsworth, S. D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1988
. v-vii, 186 p. :
24 x 17 cm.
Date:1988
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
51. |
Higiene y toxicología de los alimentos /
by Hobbs, Betty C.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1993
. vii - xiv, 478 p. :
24 x 16 cm.
Date:1993
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
52. |
Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología /
by Hersom, A.C.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1995
. vii-ix, 451 p. :
21 x 14 cm.
Date:1995
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
53. |
Análisis de lípidos /
by Hemming, F. W.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 2001
. 185 p. :
24 x 17 cm.
Date:2001
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
54. |
Curso de higiene para manipuladores de alimentos /
by Hazelwood, D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1994
. v-xi,127 p. :
24 x 17 cm.
Date:1994
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
55. |
Microbiología e higiene de los alimentos /
by Hayes, P. R.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1993
. V-XVIII, 369 p. :
, Incluye : bibliografía p. 358. | Referencias p. 358. | Índice alfabético p. 369
24 x 17 cm.
Date:1993
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
56. |
Manual de datos para ingeniería de los alimentos /
by Hayes, George D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1992
. v-ix, 182 p. :
24 x 17 cm.
Date:1992
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
57. |
Fundamentos de ciencia de los alimentos /
by Hawthorn, John
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1983
. v-xiv, 206 p. :
, Incluye : unidades y abreviaturas p. xiv.
24 x 17 cm.
Date:1983
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
58. |
Análisis moderno de los alimentos /
by Hart, F.Leslie
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1971
. vii-x, 619 p. :
24 x 16 cm.
Date:1971
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
59. |
Tecnología de la congelación de los alimentos /
by Gruda, Zbigniew
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia,
. v-xvii, 631 p. :
24 x 16 cm.
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
60. |
Carne y Productos Cárnicos
by Grau, R.
Publication:
Zaragoza Acribia 1965
. 289 p.
Date:1965
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
