UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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91. La cocina y la ciencia / by Barham, Peter Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 2003 . v-vii, 261 p. : 24 x 16 cm. Date:2003 Availability: No items available:

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92. Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos / by Barbosa-Cánovas, Gustavo V. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 2000 . 153 p. : 24 x 17 cm. Date:2000 Availability: No items available:

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93. Tratamientos de aguas negras y efluentes industriales / by Arundel, John Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 2002 . v-xx, 337 p. : 24 x 17 cm. Date:2002 Availability: No items available:

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94. La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / by Anzaldúa-Morales, Antonio Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1994 . vii-xi, 198 p. : 24 x 17 cm. Date:1994 Availability: No items available:

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95. Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones / by Amiot, Jean Publication: Zaragoza : Acribia, 1991 . 547 p. Date:1991 Availability: No items available:

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96. Análisis de vinos y mostos / by Amerine, M. A. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1976 . 158 p. ; 24 x 16 cm. Date:1976 Availability: No items available:

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97. La ciencia de los alimentos de la A a la Z / by Adrian, Jean Publication: Zaragoza : Acribia, 1990 . v-viii, 317 p. : 24 x 17 cm. Date:1990 Availability: No items available:

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98. Virus de transmisión alimentaria : avances y retos /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 2010 . v-xii, 253 p. ; 24 x 17 cm. Date:2010 Availability: No items available:

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99. Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 2001 . v-xvi, 799 p. : 26 x 21 cm. Date:2001 Availability: No items available:

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100. Revista interuniversitaria de formación del profesorado : continuación de la antigua Tevista de Escuelas Normales /   Publication: Zaragoza (SP) : Asociación Universitaria de Formación del Profesorada, | AUFOP, 2017 . Nº 89 (31.2) 2017- ; , Descripción basada en : 89(31.2), agosto 2017- 24 x 17 cm. Date:2017 Availability: No items available:

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101. Tratamiento de los residuos de la industria del procesado de alimentos /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 2008 . v-ix, 398 p. : 24 x 17 cm. Date:2008 Availability: No items available:

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102. Rol y financiamiento municipal : financiamiento local para el desarrollo de ciudades sustentables. Año 3 - no. 5 /   Publication: Rosario (AR) : Foja Cero, 2010 . 114 p. ; 29 x 21 cm. Date:2010 Availability: No items available:

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103. Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 2001 . v-xv, 410 p. : 24 x 17 cm. Date:2001 Availability: No items available:

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104. Conservación no térmica de alimentos /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1999 . vii-xiv, 280 p. : 24 x 16 cm. Date:1999 Availability: No items available:

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105. Fundamentos de tecnología de los alimentos /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 2001 . v-xvii, 746 p. : 24 x 17 cm. Date:2001 Availability: No items available:

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106. Su significado y métodos de enumeración v.1. Métodos de muestreo para análisis microbiológicos v.2 /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 2000 . 2 v. : 24 x 17 cm. Date:2000 Availability: No items available:

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107. Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1980 . v-xv, 540 p. : 24 x 17 cm. Date:1980 Availability: No items available:

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108. La integración de las cooperativas /   Publication: Zaragoza (SP) : Escuela de Gerentes Cooperativos, 1969 . 151 p. : , Obra sindical. 21 x 14 cm. Date:1969 Availability: No items available:

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109. Las cooperativas en América Latina /   Publication: Zaragoza (SP) : Instituto de Estudios Cooperativos, 1976 . 335 p. : 21 x 15 cm. Date:1976 Availability: No items available:

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110. Fundamentos de ciencia de la carne /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1979 . 364 p. : 24 x 17 cm. Date:1979 Availability: No items available:

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111. Tecnología de la carne y de los productos cárnicos /   Publication: Zaragoza (SP): Acribia, 1991 . ix-xvi, 300 p. ; 24 x 17 cm. Date:1991 Availability: No items available:

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112. Leche y productos lácteos : vaca-oveja-cabra /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1993 . 2 v. : , La Leche. De la mamá a la lechería V.1 | Los productos lácteos : transformación y tecnologías V.2 24 x 17 cm. Date:1993 Availability: No items available:

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113. Química de los alimentos /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 2000 . v-xvi, 1258 p. : , Se unificó en la misma BN por criterio de la biblioteca. 27 x 21 cm. Date:2000 Availability: No items available:

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114. Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1998 . v-xv, 714 p. : 24 x 17 cm. Date:1998 Availability: No items available:

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115. Fabricación y utilización industrial del chocolate /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1988 . v-xviii, 432 p. : 24 x 17 cm. Date:1988 Availability: No items available:

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116. Alimentos congelados : procesado y distribución /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1990 . v-xix, 184 p. : , Incluye : lista de miembros del grupo de trabajo "alimentos congelados". | Bibliografía p. 175. 24 x 17 cm. Date:1990 Availability: No items available:

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117. Enlatado de pescado y carne /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1999 . v-xv, 336 p. : 24 x 16 cm. Date:1999 Availability: No items available:

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118. Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1999 . v-xii, 240 p. : 24 x 17 cm. Date:1999 Availability: No items available:

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119. Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1994 . v-xii, 208 p. : , Incluye : bibliografía p. 197-198. | Índice alfabético p. 199-208. 24 x 17 cm. Date:1994 Availability: No items available:

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120. Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991 . vii-xv, 293 p. : 24 x 16 cm. Date:1991 Availability: No items available:

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