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1. |
Bebidas : tecnología, química y microbiología /
by Varnam, Alan H.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1994
. v-xi, 487 p. :
, Incluye : bibliografía p. 469.
24 x 17 cm.
Date:1994
Availability:
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2. |
Manual de industrias de los alimentos /
by Ranken, M. D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1993
. v-ix, 672 p. :
29 x 21 cm.
Date:1993
Availability:
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3. |
Nuevo manual de industrias alimentarias /
by Madrid Vicente, Antonio
Publication:
Madrid : AMV-MP, 2001
. 608 p. :
24 x 17 cm.
Date:2001
Availability:
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4. |
Repostería y panadería con Chía : recetas fáciles y ricas para bajar el colesterol /
by Lo Presti, Vilma
Publication:
Buenos Aires : De Los Cuatro Vientos, 2008
. 223 p. :
, Incluye : referencias bibliográficas p.218. | Indice de recetas p.221.
21 x 21 cm.
Date:2008
Availability:
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5. |
Cacao y confecciones de chocolate
by Franco, Daniel
Publication:
. p. 21-26 :
28 x 21 cm
Availability:
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6. |
Cacao y confecciones de chocolate
by Franco, Daniel
Publication:
. p. 21-26 :
28 x 21 cm
Availability:
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7. |
Cacao y confecciones de chocolate
by Franco, Daniel
Publication:
. p. 46-50 :
28 x 21 cm
Availability:
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8. |
Optimización de la producción de baño repostero para helados y ampliación de la línea productiva /
by Falciglio, Lucila Andrea
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2016
. 125 p. :
30 x 21 cm.
Date:2016
Availability:
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9. |
Obtención y utilización de la manteca de cacao
by Codini, Melina
Publication:
. p. 143-155
, <Tomo encuadernado 2003-2004.>
Availability:
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10. |
Higroscopicidad de habas de cacao
by Castillo, Ada
Publication:
. p. 66-71
Availability:
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11. |
Evaluación del consumo de cafeína en jugadoras de voleibol de primera división del club gimnasia y esgrima de Rosario en el año 2022 /
by Calderón, Sofía
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2022
. 58 p.
, Autorizada por sus autoras.
Date:2022
Availability:
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12. |
Dulces elaborados con azúcar y chocolate /
by Cakebread, Sidney
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1981
. 85 p. :
21 x 14 cm.
Date:1981
Availability:
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13. |
Elaboración de harina de algarrobo /
by Bertone, Lorena
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2003
. 40 p. :
30 x 21 cm.
Date:2003
Availability:
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14. |
Química de los alimentos /
by Belitz, Hans-Dieter
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1988
. vii-xxxv, 813 p ;
24 x 17 cm.
Date:1988
Availability:
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15. |
La deuda eterna : una historia de la deuda externa ecuatoriana /
by Acosta, Alberto
Publication:
Quito (EC) : LIBRESA, 1994
. 397 p. ;
, Incluye : referencia bibliográfica p. 385. | Índice de cuadros estadísticos p. 55 - p. 347. | Anexo estadístico p. 375 - p. 384.
21 x 14 cm.
Date:1994
Availability:
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16. |
Tratado de nutrición /
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Médica Panamericana, 2017
. 4 t. :
28 x 21 cm.
Date:2017
Availability:
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17. |
Elementos de tecnología de los alimentos /
Publication:
México : Compañía Editorial Continental, 1999
. 783 p. :
24 x 17 cm.
Date:1999
Availability:
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18. |
Fabricación y utilización industrial del chocolate /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1988
. v-xviii, 432 p. :
24 x 17 cm.
Date:1988
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19. |
Ecología microbiana de los alimentos /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1983
. 2 v. :
, Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos V. 1. | Productos alimenticios V.2.
24 x 17 cm.
Date:1983
Availability:
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20. |
¿Sustituir o no sustituir?
Publication:
. p. 36-40
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