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61. |
El cultivo de la espinaca /
by Gorini, Fausto
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1970
. 89 p. :
21 x 14 cm.
Date:1970
Availability:
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62. |
Fabricación fiable de embutidos : guía para el técnico /
by Frey, Werner
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1995
. 194 p. :
24 x 18 cm.
Date:1995
Availability:
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63. |
Microbiología de los alimentos /
by Frazier, W. C.
Publication:
Zaragoza (España) : Acribia , 1988
. v-xvi, 681 p. ;
24 x 16
Date:1988
Availability:
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64. |
Alimentos seguros : microbiología /
by Forsythe, Stephen J.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 2003
. v-x, 400 p. :
24 x 16 cm.
Date:2003
Availability:
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65. |
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /
by Forsythe, S. J.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2007
. 489 p. :
23 x 17 cm
Date:2007
Availability:
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66. |
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /
by Forsythe, S. J.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1999
. 489 p.
Date:1999
Availability:
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67. |
Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interés en las industrias alimentarias y sanitarias /
by Fields, Marion
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1978
. v-vii, 248 p. :
24 x 17 cm.
Date:1978
Availability:
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68. |
Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas /
by Fellows, Peter
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1994
. v-xxi, 549 p. :
, Incluye : lista de símbolos p. xix.
24 x 17 cm.
Date:1994
Availability:
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69. |
Huevos : planificación comercial. Manual práctico para la recogida, preparación comercial y venta /
by Fangauf, Reinhard
Publication:
Zaragoza (España) : Acribia, 1968
. 183 p. :
21 x 13 cm.
Date:1968
Availability:
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70. |
Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos /
by Earle, R.L.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1988
. 203 p. ;
Date:1988
Availability:
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71. |
Principios de ingeniería de los bioprocesos /
by Doran, Pauline M.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1998
. v-xiv, 468 p. :
, Incluye : índice alfabético p. 453-468.
24 x 19 cm.
Date:1998
Availability:
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72. |
Fundamentos de la elaboración del queso /
by Dilanjan, Sawen Christoforowitsch
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1984
. 127 p. :
21 x 14 cm.
Date:1984
Availability:
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73. |
Cooperativismo : una filosofía, una técnica /
by Del Arco Alvarez, José Luis
Publication:
Zaragoza : Centro Nacional de Cooperativas de España, 1977
. 175 p.
Date:1977
Availability:
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74. |
Biotecnología : manual de microbiología industrial /
by Crueger, Wulf
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1989
. v-xvii, 413 p. :
, Incluye : bibliografía p. 392.
| Índice alfabético general p. 393-406. | Índice alfabético de nombres específico.
24 x 17 cm.
Date:1989
Availability:
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75. |
Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica /
by Cox, Pat M.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1987
. v-xvii, 459 p. :
24 x 16 cm.
Date:1987
Availability:
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76. |
Manual de química y bioquímica de los alimentos /
by Coultate, T. P.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2007
. v-xi, 446 p. :
24 x 16 cm.
Date:2007
Availability:
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77. |
Alimentos : química de sus componentes /
by Coultate, T. P.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1984
. 199 p. :
24 x 17 cm.
Date:1984
Availability:
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78. |
Manual de química y bioquímica de los alimentos /
by Coultate, T. P.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1998
. v-ix, 336 p. :
, Incluye : índice alfabético p. 353-366.
24 x 16 cm.
Date:1998
Availability:
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79. |
Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /
by Coenders, A.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 2001
. v-xiii, 289 p. :
24 x 16. cm.
Date:2001
Availability:
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80. |
La química del color /
by Christie, Robert M.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 2001
. v-xi, 211 p. :
, Incluye : bibliografía p. 201-202. | Índice alfabético p. 203-211.
24 x 17 cm.
Date:2001
Availability:
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81. |
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
by Cheftel, Jean-Claude
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1999
. 2 v. :
, Se unificó en la misma BN por criterio de la biblioteca.
24 x 17 cm.
Date:1999
Availability:
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82. |
Proteínas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas /
by Cheftel, Jean Claude
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1989
. v-xviii, 346 p :
, Incluye : índice alfabético p. 339-346.
24 x 16 cm.
Date:1989
Availability:
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83. |
Fabricación de vinos espumosos /
by Cavazzani, Nereo
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1989
. V-XI, 166 p. :
21 x 14 cm.
Date:1989
Availability:
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Actions:
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84. |
Dulces elaborados con azúcar y chocolate /
by Cakebread, Sidney
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1981
. 85 p. :
21 x 14 cm.
Date:1981
Availability:
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85. |
Manual de nutrición /
by Buss, D.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1985
. 154 p.
Date:1985
Availability:
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86. |
Introducción a la biotecnología /
by Brown, C. M.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1989
. v-ix, 167 p :
24 x 17 cm.
Date:1989
Availability:
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87. |
Higiene e inspección de carne de aves /
by Bremner, A.S.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1977
. 210 p. :
21 x 14 cm.
Date:1977
Availability:
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Actions:
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88. |
Introducción a la microbiología moderna de los alimentos /
by Board, R.G.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1988
. v-xi, 271 p. :
24 x 17 cm.
Date:1988
Availability:
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89. |
Nutrición y alimentos dietéticos /
by Bender, Arnold E.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1973
. 358 p. :
, U1237 dado de baja control de inventario 2005.
Date:1973
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90. |
Química de los alimentos /
by Belitz, Hans-Dieter
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1988
. vii-xxxv, 813 p ;
24 x 17 cm.
Date:1988
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