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1. |
Así cocinan los argentinos = how Argentina cooks /
by Vázquez-Prego, Alberto
Publication:
Buenos Aires : El Ateneo, 2002
. 342 p. ;
22 x 15 cm.
Date:2002
Availability:
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2. |
Cristo en los Padres de la iglesia : las primeras generaciones cristianas ante Jesús. Antología de textos /
by Trisoglio, Francesco
Publication:
Barcelona : Herder, 1986
Date:1986
Availability:
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3. |
Cereales /
by Scade, John
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1981
. 93 p. :
, Incluye : bibliografía p. 89.
22 x 13 cm.
Date:1981
Availability:
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4. |
Comparación del consumo de productos ultraprocesados en adultos jóvenes que mantienen una alimentación basada en plantas y omnívora, en Rosario y gran Rosario en el mes de enero 2024 /
by Santinelli, Agostina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 63 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
il.
Date:2024
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5. |
Diseño de mercados /
by Roth, Alvin E.
Publication:
México : Fondo de Cultura Económica, 2014
. 198 p. ;
, Incluye : referencias bibliográficas p. 133.
17 x 11 cm.
Date:2014
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6. |
Ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales
by Renzulli, Pablo
Publication:
. p. 8-19
Availability:
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7. |
Ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales
by Renzulli, Pablo
Publication:
. p. 6-17
Availability:
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8. |
Manual de industrias de los alimentos /
by Ranken, M. D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1993
. v-ix, 672 p. :
29 x 21 cm.
Date:1993
Availability:
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9. |
Ciencia y tecnología de la panificación /
by Quaglia, Giovanni
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1991
. v-xvi, 485 p. :
, U2573 Dado de baja control 2005.
24 x 16 cm.
Date:1991
Availability:
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10. |
Ciencia de los alimentos /
by Potter, Norman N.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1999
. vii-xiv, 667 p. :
24 x 17 cm.
Date:1999
Availability:
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11. |
Elaboración de manteca de maní /
by Postigo, Melisa
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2016
. 127 p. :
30 x 21 cm.
Date:2016
Availability:
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12. |
Empleo de lactosuero y sus componentes en la elaboración de postres y productos de confitería
by Posada, Katherine
Publication:
. p. 66-75
Availability:
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13. |
Empleo de lactosuero y sus componentes en la elaboración de postres y productos de confitería
by Posada, Katherine
Publication:
. p. 34-43
Availability:
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14. |
Producción de helado sabor yogur /
by Musso, Camila
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 150 p. :
30 x 21 cm.
Date:2020
Availability:
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15. |
Evaluación de la aceptabilidad de un snack sin sal agregada a base de lenteja /
by Morenza, Marina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2017
. 60 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
Availability:
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16. |
Consumo de productos ultraprocesados y motivos de elección en adultos con alimentación basada en plantas de la región centro de Argentina durante marzo de 2024 /
by Moreira, Valentina Marcia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 72 p. :
, Autorizada por sus autoras.
Date:2024
Availability:
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17. |
Evaluación del valor calórico y contenido de grasas totales, saturadas, sodio y fibra alimentaria en productos elaborados aptos para celíacos disponibles en el mercado de Rosario, en el año 2016 /
by Montano, Cintia
Publication:
Rosario (AR) : s.n., 2016
. 89 p. :
30 x 21 cm.
Date:2016
Availability:
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18. |
Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. Un tratamiento extenso, orientado principalmente hacia las técnica de control de procesos /
by Manley, D. J. R.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1989
. v-ix, 483 p. :
24 x 17 cm.
Date:1989
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19. |
Ética : conceptos y problemas /
by Maliandi, Ricardo
Publication:
Buenos Aires : Biblos, 2004
. 211 p. :
, U9188 de baja. | Incluye : índice de nombres. | Índice de temas. | Bibliografía.
23 x 16 cm.
Date:2004
Availability:
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20. |
Conocimiento sobre el fósforo oculto contenido en alimentos procesados y ultraprocesados de los pacientes en tratamiento de hemodiálisis de la clínica Diaverum ubicada en la ciudad de San Nicolás de los Arroyos; en el mes de marzo, del año 2023 /
by Maggio, Giuliana
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2023
. 55 p. ;
Date:2023
Availability:
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21. |
Aplicación de ingredientes de suero en yogur y bebidas con yogur- 2da. parte
by Hugunin, Alan
Publication:
. p. 36-40
Availability:
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22. |
Aplicación de ingredientes de suero en yogur y bebidas con yogur-1a. parte
by Hugunin, Alan
Publication:
. p. 34-37
Availability:
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23. |
Calidad nutricional de alimentos procesados y productos ultraprocesados sin TACC según la Ley de promoción de alimentación saludable, disponibles en la ciudad de Rosario, en el mes de mayo del año 2023 /
by Giuliano, Delfina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2023
. 66 p. ;
, Tesina no autorizada por las autoras para publicar en RIUCEL.
Date:2023
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24. |
Microencapsulación de sabores, aromas y aceites como ingredientes alimenticios por secado en spray /
by Escobar, Daniela
Publication:
. p. 58-66 ;
, Incluye : referencias bibliográficas p. 66.
Availability:
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25. |
Bebidas energizantes : estudio de rótulos, determinación analítica de cafeína total, y análisis del consumo en adolescentes /
by De Feo, Priscila
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2005
. [59 h. en varias foliaciones] ;
30 x 21 cm.
Date:2005
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26. |
Desarrollo de un nuevo producto : medialunas precocidas congeladas /
by Da Silva Catela, Melina V.
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2004
. 126 p. :
30 x 21 cm.
Date:2004
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27. |
Caracterización del consumo de suplementos nutricionales en adultos que realizan entrenamiento de fuerza en gimnasios de Rosario en 2025 /
by Cuminetti, Irina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2025
. 72 p. :
, Autorizada por sus autoras.
Date:2025
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28. |
Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /
by Coenders, A.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 2001
. v-xiii, 289 p. :
24 x 16. cm.
Date:2001
Availability:
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29. |
Incorporación de una línea de concentración de suero /
by Clemente, Joel
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 158 p. :
30 x 21 cm.
Date:2020
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30. |
Diseño de una planta de producción de limonada orgánica de frutilla /
by Carletti, Martín
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 133 p. :
, Autorizado por sus autores.
Date:2024
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