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121. |
Yogur endulzado parcialmente descremado sabor durazno fortificado con vitamina A y D /
by Bordi, Nazareno
Publication:
Rosario : s. n., 2014
. 15 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2014
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122. |
Leche en polvo descremada instantánea fortificada con vitaminas A y D /
by Bobet, Melina
Publication:
Rosario : s. n., 2014
. 30 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2014
Availability:
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123. |
Evaluación del consumo de calcio proveniente de lácteos en adolescentes de ambos sexos de 11 a 18 años de edad que concurren a la escuela Normal Superior Manuel Belgrano de la ciudad de Marcos Juárez, septiembre 2012 /
by Biglia, Silvina
Publication:
Rosario (AR) : s. n., 2012
. 83 p. :
30 x 21 cm.
Date:2012
Availability:
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124. |
La fortificación de lácteos
by Bidone, María
Publication:
. p. 28-29
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125. |
Aumento y mejora de la producción de queso pategrás en una industria láctea /
by Bernard, Brenda
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2014
. 125 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2014
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126. |
Importancia de microorganismos termodúricos en la producción de polvos lácteos
by Bermúdez, Jorge
Publication:
. p. 42-46
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127. |
Incorporación de línea de productos de dulce de leche reducido en azúcares, bajo contenido de grasa y libre de gluten en fábrica de productos lácteos Valle del Carmen /
by Benvenutti, Catiana Andrea
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2014
. 84 p. :
30 x 21 cm.
Date:2014
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128. |
Incorporación de una línea de leche cultivada a usina láctea ya existente /
by Belluccini, Eugenia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 127 p. :
30 x 21 cm.
Date:2020
Availability:
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129. |
Química de los alimentos /
by Belitz, Hans-Dieter
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1988
. vii-xxxv, 813 p ;
24 x 17 cm.
Date:1988
Availability:
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130. |
Elaboración de helados con el agregado de fibra dietaria /
by Baudino, Carolina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2009
. 207 p. :
30 x 21 cm.
Date:2009
Availability:
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131. |
Evaluación del grado de satisfacción de un brownie elaborado con alimentos de origen vegetal fuente de calcio, Rosario, Santa Fe, 2021 /
by Barbato, Carolina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2022
. 57 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2022
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132. |
Percepciones del etiquetado frontal dispuesto por la ley de promoción de alimentación saludable nº 27.642 y su relación con las elecciones alimentarias de adolescentes de la ciudad de Rosario durante el año 2024 /
by Ballester Melina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 44 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
Date:2024
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133. |
Implementación de línea de producción de helado a base de leche fluida y línea de elaboración de dulce de leche para la industria heladera /
by Azcuaga, Manuela
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2021
. 103 p. :
30 x 21 cm.
Date:2021
Availability:
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134. |
Ice Cream /
by Arbuckle, W. S.
Publication:
New York : Van Nostrand Reinhold, 1986
. 480 p. ;
21 x 30 cm.
Date:1986
Availability:
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135. |
Ampliación de línea de producción de yogur bebible con el agregado de inulina /
by Andurno, María Belén
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2018
. 131 p. :
30 x 21 cm.
Date:2018
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136. |
Planta de elaboración de yogur cremoso y yogur deslactosado /
by Andriolo, Eugenia.
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2011
. 49 p. :
30 x 21 cm.
Date:2011
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137. |
Incorporación de una línea de producción para la elaboración de yogur /
by Amo Hospital, Sofía del
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2016
. 199 p. :
30 x 21 cm.
Date:2016
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138. |
Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones /
by Amiot, Jean
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1991
. 547 p.
Date:1991
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139. |
Incorporación de una línea de producción de helado de yogurt y frutilla con baño de repostería blanco con yogurt y frutos secos en la empresa Monthelado S.A. /
by Alegre, Luisiana
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2021
. 130 p. :
30 x 21 cm.
Date:2021
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140. |
Incorporación de una nueva línea de queso fundido en lácteos Las Violetas /
by Ale, Marina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2018
. 138 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2018
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141. |
Formaggio Azzurro S.R.L. /
by Albertengo, María Eugenia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2007
. 208 p. :
30 x 21 cm.
Date:2007
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142. |
Elaboración de queso fundido /
by Alarcón, María Belén
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2009
. 94 p. :
30 x 21 cm.
Date:2009
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143. |
Producción de galactooligosacaridos a partir de permeado de suero por acción de ß- galactosidasa /
by Aglieri, Nerina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2017
. 198 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
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144. |
Osteoporosis y factores de riesgo asociados /
by Aeschlimann, Jorgelina
Publication:
Rosario s. e. 2004
. 82 p.
Date:2004
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145. |
Conocimientos sobre osteoporosis, actitudes para su prevención y consumo de calcio proveniente de alimentos lácteos en mujeres de 25 a 44 años de edad residentes en la ciudad de Rosario, 2019 /
by Adobato, Ana Paula
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2019
. 83 p. :
30 x 21 cm.
Date:2019
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146. |
Tratado de nutrición /
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Médica Panamericana, 2017
. 4 t. :
28 x 21 cm.
Date:2017
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147. |
Guía visual de porciones y pesos de alimentos /
Publication:
Buenos Aires : ILSI Argentina, 2018
. 79 p. :
, Incluye : referencia bibliográfica p.8. | ILSI Argentina es una asociación civil, sin fines de lucro, creada en 1990, con el objeto de promover la comprensión de temas científicos en las áreas de nutrición, inocuidad alimentaria, toxicología, evaluación de riesgo y seguridad ambiental. | ILSI Argentina reúne a científicos provenientes del ámbito académico, público y privado, organizando y auspiciando numerosas conferencias, seminarios, talleres, actividades educativas y estudios poblacionales.
21 x 29 cm.
Date:2018
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148. |
Norma española UNE-EN ISO 12966-1:2016 : aceites y grasas de origen animal y vegetal. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1 : directrices sobre cromatografía de gases moderna de los ésteres metílicos de ácidos grasos /
Publication:
Madrid : AENOR, | Asociación Española de Normalización y Certificación, 2016
. 14 p. ;
, Marzo 2015. Versión corregida, Junio 2016. | Se sustituye "Marzo 2005" por "Marzo 2015". | Esta norma es la versión oficial, en español, de la Norma Europea EN ISO 12966-1:2014, que a su vez adota la Norma Internacional ISO 12966-1:2014. | Esta norma, junto con la Norma UNE-EN ISO 12966-4 en elaboración, anulará y sustituirá a las Normas UNE-EN ISO 5508:1996, UNE-EN ISO 15304:2002 y UNE-EN ISO 15304:2002/AC:2005. | ISO 5508:1990, queda reemplazada por las Normas ISO 12966-1 e ISO 12966-4. | ISO 15304:2002, queda reemplazada por las Normas ISO 12966-1 e ISO 12966-4. | ISO 5509:2000, queda reemplazada por las Normas ISO 12966-2 e ISO 12966-3.
30 x 21 cm.
Date:2016
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149. |
Norma Argentina IRAM 4831 : microbiología de alimentos y alimentos para animales /
Publication:
Buenos Aires : IRAM, 2019
. 17 p. :
, Esta norma es una adopción modificada (MOD) de la ISO 4831:2006 - "Microbiology of Food and Animal Feeding Stuffs - Horizontal Method for the Detection and Enumeration of Coliforms - Most Probable Number Technique". El texto afectado por las modificaciones se identifca a través de un lineado vertical ubicado en el margen izquierdo del texto. Las modificaciones se encuentran detalladas en el anexo C.
30 x 21 cm.
Date:2019
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150. |
Productos deslactosados : más sabor y salud con menos azúcar /
Publication:
. p. 26-31 :
, El uso de la lactosa neutra de la levadura Kluyveromyces lactis favorece la reducción del agregado de azúcar en productos lácteos deslactosados. | Incluye referencias p. 31.
28 x 19 cm.
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