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31. |
Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria /
by López García, José Luis
Publication:
Madrid : Mundi-Prensa, 1999
. 316 p. ;
24 x 16 cm.
Date:1999
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32. |
Producción de dulce de leche con el aprovechamiento tecnológico-racional del suero de una quesería /
by Ligresti, Pablo
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2001
. 87 p. :
30 x 21 cm.
Date:2001
Availability:
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33. |
Procedimientos para la gestión de la calidad, seguridad e higiene de alimentos: supervisor /
by Libonatti, Miguel
Publication:
Buenos Aires : Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina-Consejo Federal de Inversiones, | FEHGRA, | Consejo Federal de Inversiones, | CFI, 2006
. 91 p. :
30 x 21 cm.
Date:2006
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34. |
Materias primas y proceso de elaboración : galletitas y bizcochos II /
by Lezcano, Elizabeth
Publication:
. p. 29-38 :
28 x 21 cm.
Availability:
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35. |
Proceso de elaboración de leche w : 3 fluida y en polvo, al servicio de los pequeños productores /
by Leo, Noelia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2004
. 108 p. :
30 x 21 cm.
Date:2004
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36. |
Ampliación de fábrica de helados /
by Leal, Fabián A.
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2008
. 142 p. :
30 x 21 cm.
Date:2008
Availability:
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37. |
Diseño de planta elaboradora de dulce de leche /
by Lassarelli, Agustín
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2010
. 167 p. :
30 x 21 cm.
Date:2010
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38. |
Biotecnología : introducción con experimentos modelos /
by Jagnow, Gerhard
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1991
. v-xiii, 251 p. :
, Incluye : bibliografía p. 237-243. | Índice de microorganismos p. 241-243. | ïndice alfabético p. 245-251.
21 x 13 cm.
Date:1991
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39. |
Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología /
by Hersom, A.C.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1995
. vii-ix, 451 p. :
21 x 14 cm.
Date:1995
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40. |
Elaboración de saborizantes para yerba mate en mono-dosis /
by Hechelovski, Estefania
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 126 p. :
30 x 21 cm. +
Date:2020
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41. |
Fundamentos de ciencia de los alimentos /
by Hawthorn, John
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1983
. v-xiv, 206 p. :
, Incluye : unidades y abreviaturas p. xiv.
24 x 17 cm.
Date:1983
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42. |
Ca'Kaw : tradición en chocolates : desarrollo de un nuevo producto : chocolate con leche light /
by Gómez, Evangelina.
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2011
. 167 p. :
30 x 21 cm.
Date:2011
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43. |
Tecnología de la congelación de los alimentos /
by Gruda, Zbigniew
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia,
. v-xvii, 631 p. :
24 x 16 cm.
Availability:
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44. |
Diseño y evaluación de proyectos: ampliación línea de envasado de gaseosas /
by Gentili, Virginia
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2007
. 98 p. :
30 x 21 cm.
Date:2007
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45. |
Dulce de leche : integración vertical /
by Gatti, María Bernardita
Publication:
Rosario : s.n., 2000
. 100 h., 5 h. plegs., 14 p. ;
, U8556 de baja.
Date:2000
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46. |
Chocolate y sucedaneos /
by Galván, María Luján
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2001
. 82 p. :
30 x 21 cm.
Date:2001
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47. |
Elaboración de galletitas marinas prebióticas /
by Forte, Natalia
Publication:
Rosario : s.n., 2005
. 127, [55] h. en varias foliaciones, 7 h. de lams. ;
, U8975 de baja.
Date:2005
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48. |
Elaboración de formados de carne de pollo rebozados ultracongelados /
by Fontana, Carina G.
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2011
. 2 t. :
30 x 21 cm.
Date:2011
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49. |
Culminación y mejora de línea de producción de queso mozarella /
by Fernández Bruera, M. Virginia D.
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2004
. 90 p. :
30 x 21 cm.
Date:2004
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50. |
Planta de elaboración de helados industriales /
by Ferguson, Jimena
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2001
. [126] p. :
30 x 21 cm.
Date:2001
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51. |
Guía de producción más limpia para frigoríficos ovinos /
by Falcó, Alejandro
Publication:
Buenos Aires : Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación, | Subsecretaría de Control y Fiscalización Ambiental y Prevención de la Contaminación, | Programa Federal de Producción más Limpia, 2012
. 126 p. :
21 x 15 cm.
Date:2012
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52. |
Guía de producción más limpia para frigoríficos porcinos /
by Falcó, Alejandro
Publication:
Buenos Aires : Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación, | Subsecretaría de Control y Fiscalización Ambiental y Prevención de la Contaminación, | Programa Federal de Producción más Limpia, 2012
. 148 p. :
21 x 15 cm.
Date:2012
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53. |
Elaboración de alimentos balanceados para perros /
by Dure, Rodrigo
Publication:
Rosario (AG) : s.n.,
. 161 p. :
30 x 21 cm.
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54. |
Elaboración de cerveza /
by Di Nucci, Marcelo
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2008
. 121 p. :
30 x 21 cm.
Date:2008
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55. |
Producción industrial de galletas de hojaldre con fructooligosacáridos /
by Di Benedetto, Gabriela.
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2011
. 178 p. :
30 x 21 cm.
Date:2011
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56. |
Industria quesera /
by Del Amo, Matías
Publication:
Rosario [AG] : s.n., 2007
. 121 p. :
30 x 21 cm.
Date:2007
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57. |
Desarrollo de un nuevo producto : medialunas precocidas congeladas /
by Da Silva Catela, Melina V.
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2004
. 126 p. :
30 x 21 cm.
Date:2004
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58. |
Diseño de planta procesadora de snacks a base de harina de arroz y remolacha y zanahoria en polvo /
by Couvert, Lara
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2022
. 101 p. :
, Autorizada por sus autoras.
Date:2022
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59. |
Bodegas de canná /
by Corso, Ana Paula
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2011
. 117 p. :
30 x 21 cm.
Date:2011
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60. |
Frunch : snacks frutales /
by Clementz, Adriana.
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2011
. 281 p. :
30 x 21 cm.
Date:2011
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